তাই আশ্চর্যজনক: লেবুর জল উত্থানের গল্প

কোমল পানীয় হিসেবে লেবু পানির উল্লেখ 600 খ্রিস্টপূর্বাব্দে রয়েছে। এগুলি ছিল শেরবেট, নন-কার্বনেটেড ফারমেন্টেড মিল্ক ড্রিঙ্কস। 300 খ্রিস্টপূর্বাব্দে, দূর দেশ থেকে বরফ আলেকজান্ডার দ্য গ্রেটের দরবারে আনা হয়েছিল। 

রাজা লুই I এর অধীনে ফ্রান্সে প্রথম লেবুর পানীয়টি আবির্ভূত হয়েছিল। আদালতের একজন কাপবেয়ার ব্যারেলগুলিকে ওয়াইন দিয়ে বিভ্রান্ত করেছিল এবং কাঁচের মধ্যে উন্নতমানের পানীয়ের পরিবর্তে রস পরিবেশন করেছিল। যখন তিনি একটি ভুল আবিষ্কার করেন, তখন তিনি রসে খনিজ জল যোগ করেন এবং রাজার কাছে এটি পরিবেশন করতে ভয় পান না। রাজার প্রশ্ন: "এটা কি?" দরবারী উত্তর দিলেন: "শর্লে, মহামান্য।" শাসক পানীয় পছন্দ করেন, এবং তারপর থেকে শর্লে (শর্লি) "রাজকীয় লেবু জল" নামে পরিচিত হতে শুরু করে।

লেবু পানির ইতিহাস যেমন আমরা আজ জানি 7 ম শতাব্দীর ফ্রান্সে শুরু হয়। তারপর তারা চিনি যোগ করে জল এবং লেবুর রস থেকে একটি নরম পানীয় প্রস্তুত করতে শুরু করে। লেবুর পানির ভিত্তি ছিল খনিজ জল যা inalষধি ঝর্ণা থেকে আনা হয়েছিল। শুধুমাত্র অভিজাতরা এই ধরনের লেবু পান করতে পারে, যেহেতু লেবুর পানির উপাদানগুলির দাম অনেক। একই সময়ে, ইতালিতে লেবুর শরবত দেখা দেয় - লেবুর গাছের প্রাচুর্য লেবু পানির খরচ কমাতে দেয় এবং সেখানে এটি দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করে। অন্যান্য ফল এবং ভেষজ আধান যোগ করার সাথে ইতালীয় লেবু জল প্রস্তুত করা হয়েছিল।

১1670০-এর দশকে ফরাসী সংস্থা কমপাগেনি ডি লিমোনাদিয়ার্স প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যেগুলি লেবুর জলদস্যুদের সাহায্যে তাদের পিঠে পরা ব্যারেলগুলি থেকে সরাসরি যাত্রীদের কাছে লেবুকেড বিক্রি করেছিল।

1767 সালে, ইংরেজী বিজ্ঞানী জোসেফ প্রেস্টলি প্রথম জলে কার্বন ডাই অক্সাইড দ্রবীভূত করেছিলেন। তিনি একটি স্যাচুয়েটর ডিজাইন করেছিলেন - এমন একটি সরঞ্জাম যা কার্বন ডাই অক্সাইডের বুদবুদ দিয়ে জলকে পরিপূর্ণ করে। কার্বনেটেড জলের উদ্ভব লেবুকেডকে আরও অস্বাভাবিক এবং আরও জনপ্রিয় করে তুলেছিল। 19 ম শতাব্দীর গোড়ার দিকে প্রথম কার্বনেটেড লেবুতেডগুলি উপস্থিত হয়েছিল, যখন তারা লেবু থেকে সাইট্রিক অ্যাসিড বের করতে শিখল।

1871 সালে, অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের ট্রেডমার্ক, উচ্চ মানের লেবু কার্বনেটেড আদা আলে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নিবন্ধিত হয়েছিল। বিশ্বের প্রথম আদা কার্বোনেটেড লেবু পানির পরে, শিকড় এবং বিভিন্ন উদ্ভিদের উপর ভিত্তি করে সোডা তৈরি করা হয়েছিল।

বিংশ শতাব্দীর শুরুতে, সাধারণ মানুষের জন্য বড় আকারে লেবু জল উৎপাদন করা শুরু হয়েছিল, কারণ বন্ধ বোতলগুলিতে একটি সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত পানীয় বন্ধ করা সম্ভব হয়েছিল।

সোভিয়েত যুগে লেবু জল জাতীয় জাতীয় পানীয়তে পরিণত হয়েছিল। এটি প্রাকৃতিক ফলের ঘাঁটি, ভেষজ নিষ্কাশন এবং চিনি থেকে উত্পাদিত হয়েছিল। তবুও, লেবু জলীয়তা কেবল একটি সফট ড্রিঙ্কই নয়, এটি একটি টনিক, উদ্দীপনা এবং প্রাণবন্ত পানীয়ও হয়ে উঠেছে।

লেবুনেডগুলি বোতলে এবং ট্যাপে উভয়ই বিক্রি হয়েছিল - এগ্রোস্কিনের ডিভাইসে, জলটি কার্বন ডাই অক্সাইড দিয়ে স্যাচুরেটেড হয়ে সোডায় পরিণত হয়েছিল। বহু রঙের সিরাপ ভরা কাচের শঙ্কুগুলি কাউন্টারগুলির পিছনে রাখা হয়েছিল। সিরাপগুলি মুখযুক্ত চশমাগুলিতে pouredালা হয়েছিল এবং কোনও স্যাচুয়েটর থেকে কার্বনেটেড জলে মিশ্রিত করা হত।

গাড়ি থেকে সোডাও রাস্তায় wasেলে দেওয়া হয়েছিল। এই জাতীয় মোবাইল মিনি-স্টেশনের সরঞ্জামগুলিতে বরফ দিয়ে রেখাযুক্ত সিরাপ এবং সোডা সহ একটি কার্বনেটর ছিল। যেন যাদু দ্বারা, গ্রাহকের চোখের সামনে লেবু জলযুক্ত একটি ফেনা ক্যাপ বেড়ে উঠল, এবং মজাদার অলৌকিক পানীয়টি স্বাদের কুঁকিতে আনন্দিত।

50 এর দশকে, সোডা ওয়াটার ভেন্ডিং মেশিনগুলি কার্টগুলি প্রতিস্থাপন করেছিল। আমেরিকাতে, তারা একশো বছর আগে হাজির হয়েছিল, তবে ইউএসএসআর-এ তাদের খুব কমই প্রথম দেখা হয়েছিল। কিন্তু and০ এবং 60 এর দশকে, কর্তৃপক্ষগুলি রাজ্যগুলি পরিদর্শন করার পরে, সোডা এবং কার্বনেটেড লেবু জলযুক্ত মেশিনের সংখ্যা কয়েকগুণ বেড়েছে।

প্রাচীন মিশরে খ্রিস্টপূর্ব প্রথম শতাব্দীতে এই জাতীয় মেশিনগুলির প্রোটোটাইপ উপস্থিত হয়েছিল। আলেকজান্দ্রিয়ার হারুনের অধীনে, শহরে জল সহ ইউনিটগুলি ইনস্টল করা হয়েছিল, যা পরিশোধিত মুদ্রার চাপে কিছু অংশে wasেলে দেওয়া হয়েছিল।

সোভিয়েত ইউনিয়নের দিনগুলিতে, হোম সাইফনগুলিও উপস্থিত হয়েছিল, যার সাহায্যে সোভিয়েত গৃহবধূরা জল এবং জাম থেকে ঘরে তৈরি লেবু জল তৈরি করেছিলেন।

ক্রিম সোডা

এক শতাব্দীরও বেশি আগে একজন তরুণ চিকিৎসক মিত্রোফান ল্যাগিডজে এই ধরণের লেবু জল আবিষ্কার করেছিলেন। ক্রিম সোডা তৈরি করা হয় সোডা ওয়াটার এবং ফেটানো ডিমের সাদা অংশ থেকে। আধুনিক ক্রিম সোডা শুকনো, বিশুদ্ধ প্রোটিন দিয়ে তৈরি করা হয়।

ট্যারেগন্

লেজিডজের আর একটি আবিষ্কার হ'ল তারহুন লেবুতে। উনিশ শতকের শেষের দিকে, তিনি ভেষজ তারের এক্সট্রাক্টের উপর ভিত্তি করে একটি রেসিপি নিয়ে এসেছিলেন। লোকেরা এই উদ্ভিদটিকে তারাগন বলে ডাকে - তাই এটি লেবুটির নাম নিজেই।

রাজদণ্ড

সিট্রো লেমনেডের ইতিহাস 1812 সালে শুরু হয়েছিল, তবে সোভিয়েত যুগে এটি সত্যিই জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। এই লেবুর শরবতের রেসিপি গোপন রাখা হয়েছিল এবং কয়েক দশক আগে পাওয়া যায়। সাইট্রো তৈরি হয় সাইট্রিক অ্যাসিড, চিনি, ফলের শরবত, প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী, রঞ্জক এবং স্বাদ উন্নতকারী থেকে। সাইট্রোতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ফ্লোরিন, ভিটামিন সি, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ।

বাইকাল

বৈকাল ১ American সালে আমেরিকান কোলার অ্যানালগ হিসেবে তৈরি হয়েছিল। সাইট্রিক অ্যাসিড এবং চিনি ছাড়াও, আসল বৈকালটিতে সেন্ট জনস ওয়ার্ট, এলিউথেরোকক্কাস, লিকোরিস রুট, পাশাপাশি বিভিন্ন ধরণের প্রয়োজনীয় তেল রয়েছে।