স্কোয়াশের খাবার: ভিডিও সহ রেসিপি

কীভাবে স্কোয়াশ চয়ন করবেন এবং সেগুলি রান্নার জন্য প্রস্তুত করবেন

স্কোয়াশ বেছে নেওয়ার সময়, দাগ এবং দাগ ছাড়াই সঠিক আকৃতির ফলগুলিকে অগ্রাধিকার দিন। আপনি যদি ভবিষ্যতে স্টাফ করার জন্য স্কোয়াশ কিনতে যাচ্ছেন, তাহলে আপনার মাঝারি, ঝরঝরে কুমড়া দরকার যা দ্রুত এবং সম্পূর্ণভাবে বেকড। সাইড ডিশের জন্য, আপনি যে কোনও আকারের স্কোয়াশ কিনতে পারেন। আপনি যদি স্কোয়াশের একটি সাইড ডিশ তৈরি করতে চান, মনে রাখবেন যে দুই জনের জন্য একটি ডিশের জন্য একটি 500 গ্রাম কুমড়া যথেষ্ট।

স্কোয়াশ ধুয়ে শুকিয়ে নিন, যে কোনও সন্দেহজনক দাগ কেটে ফেলুন, গাছের কাণ্ড কেটে ফেলুন। আপনি যদি পুরো কুমড়া রান্না করেন, ছুরি বা কাঁটাচামচ দিয়ে তাদের মধ্যে ঝরঝরে পাঞ্চার তৈরি করুন; যদি টুকরো টুকরো করা হয় - প্রথমে ব্যাসে টুকরো টুকরো করুন এবং তারপরেই প্রান্তের সুন্দর প্যাটার্ন রাখতে প্রয়োজনীয় টুকরো টুকরো করুন।

কীভাবে পুরো স্কোয়াশ রান্না করবেন

আপনি যদি স্কোয়াশের সুবিধাগুলি সর্বাধিক করতে চান তবে সেগুলি বেক করুন বা বাষ্প করুন। বেক করার জন্য, একটি তাজা বেকিং শীটে তাজা স্কোয়াশ রাখুন, তেল দিয়ে ব্রাশ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন এবং 15 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করা চুলায় 20-180 মিনিট বেক করুন। রেডি স্কোয়াশ সহজেই ভেদ করা যায়।

এক কাপ রান্না করা স্কোয়াশে 38 ক্যালরি এবং 5 গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার, পাশাপাশি ভিটামিন সি, এ, বি 6, ফলিক অ্যাসিড, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম রয়েছে

স্কোয়াশ বাষ্প করার জন্য, কাটা ফলগুলি একটি স্টিমারের বাটিতে বা একটি কলান্ডারে ফুটন্ত পানির একটি সসপ্যানের উপর রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত 5-7 মিনিট রান্না করুন। রান্না করা সবজি টুকরো টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন, জলপাই তেল এবং লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন।

স্টাফড প্যাটিসনস

স্বাস্থ্যকর খাদ্যপ্রেমী এবং নিরামিষাশীরা কুইনো এবং ভুট্টা দিয়ে ভরা স্কোয়াশের রেসিপি পছন্দ করবেন। আপনি প্রয়োজন হবে:-6-8 patissons; - জলপাই তেল 1 টেবিল চামচ; - পেঁয়াজের 1 টি মাথা; - রসুন 1 লবঙ্গ; - জিরা 2 চা চামচ; - আধা চা চামচ শুকনো ওরেগানো; - 1 টমেটো; - ভুট্টার দুই কান থেকে শস্য; - সমাপ্ত কুইনোয়া 1,5 কাপ; - 1 চা চামচ গরম চিলি সস; - আধা কাপ ধনেপাতা, কাটা; - আধা কাপ ফেটা পনির।

কুইনো - আমেরিকান ভারতীয়দের "সোনার শস্য", তাত্ক্ষণিক গ্রোটস, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, উচ্চ পুষ্টিগুণ সহ

ওভেন 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। প্রস্তুত কুমড়া থেকে বেশিরভাগ সজ্জা এবং সমস্ত বীজ সরান। প্রায় আধা কাপ সজ্জা একপাশে রাখুন। মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে এক চামচ জলপাই তেল গরম করুন। পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন, রসুন কেটে নিন। পেঁয়াজ এবং রসুন নরম হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন, এতে প্রায় 5 মিনিট সময় লাগবে। জিরা এবং অরিগানো যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট ভাজুন।

কাটা টমেটো, কাটা স্কোয়াশ, ভুট্টা কার্নেল যোগ করুন। আরও 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে ঝোল, গরম সস এবং কুইনো যোগ করুন। মাঝারি আঁচে ভরাট রান্না করুন যতক্ষণ না বেশিরভাগ তরল বাষ্প হয়ে যায়। লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু এবং ভেঙে ফেটা পনির যোগ করুন। স্কোয়াশের মধ্যে সমাপ্ত ফিলিং ছড়িয়ে দিন, সেগুলিকে উঁচু প্রান্ত দিয়ে একটি বেকিং ডিশে রাখুন, ¼ কাপ জল andেলে দিন এবং ক্লিং ফয়েল দিয়ে থালাটি coverেকে দিন। 20 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না স্কোয়াশ কোমল হয়। ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

হৃদয়গ্রাহী মাংসের খাবারের প্রেমীদের জন্য, মাটির গরুর মাংসে ভরা স্কোয়াশের রেসিপি উপযুক্ত। আপনার প্রয়োজন হবে:-4-6 স্কোয়াশ; - 2 টি বড় টমেটো, বীজযুক্ত এবং কাটা; - জলপাই তেল 4 টেবিল চামচ; - bread কাপ ব্রেড টুকরা; - আধা কাপ কাটা পেঁয়াজ; - কাটা পার্সলে 1 টেবিল চামচ; - আধা চা চামচ শুকনো তুলসী, চূর্ণ; - কিমা রসুন 2 লবঙ্গ; - 300 গ্রাম স্থল গরুর মাংস বা গরুর মাংস; - লবণ এবং মরিচ.

ওভেন 170 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। প্রসেসড স্কোয়াশকে একটি সসপ্যানে ফোটানো লবণাক্ত পানি দিয়ে 3-4- 30-XNUMX মিনিট ফুটিয়ে নিন। ফুটন্ত পানি নিষ্কাশন করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন, তারপর শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন এবং সজ্জাটি সরান। স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন, এতে কিমা করা মাংস এবং রসুন যোগ করুন এবং ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যতক্ষণ না মাংস শেষ হয়। আলাদা করে রাখুন, একই প্যানে টমেটোর টুকরো এবং স্কোয়াশের সজ্জা ভাজুন, রুটির টুকরো, পার্সলে, তুলসী, লবণ এবং মরিচের সাথে সিজন যোগ করুন, কিমা করা মাংসের সাথে ভালভাবে মিশিয়ে স্কোয়াশটি পূরণ করুন। XNUMX মিনিটের জন্য বেক করুন, পরিবেশন করার আগে ইচ্ছা হলে মসলাযুক্ত, আধা-শক্ত গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

টুকরো টুকরো করে বেক করা

যারা ক্যালোরি গণনায় এত ব্যস্ত নন, তাদের জন্য ইতালিয়ান ধাঁচের বেকড স্কোয়াশের রেসিপি উপযুক্ত। নিন: - 4 স্কোয়াশ; - পেঁয়াজের 1 টি মাথা; - জলপাই তেল 4 টেবিল চামচ; - 1 গ্লাস টমেটো মেরিনার সস; - ½ কাপ ভাজা পারমেশান পনির; - 1 কাপ ভাজা মোজারেলা পনির; - 1 গ্লাস ব্রেড টুকরা; - রসুনের 3 টি লবঙ্গ; - আধা চা চামচ শুকনো ওরেগানো; - আধা চা চামচ শুকনো পার্সলে; - লবণ এবং মাটি কালো মরিচ।

স্কোয়াশ দৈর্ঘ্যক্রমে ১ সেন্টিমিটার চওড়া টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। ওভেনটি 1 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন, বেকিং শীটটি ফয়েল দিয়ে vegetableেকে দিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন। একটি বাটিতে স্কোয়াশের টুকরো, পেঁয়াজের অর্ধেক রিং, লবণ এবং মরিচ এবং 200 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল একত্রিত করুন। একটি স্তরে একটি বেকিং শীটে সাজান, মেরিনারা সসের উপর েলে দিন। 2-15 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপরে পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আরও 18-5 মিনিটের জন্য বেক করুন। যখন স্কোয়াশ বেক হচ্ছে, একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যাওয়া রসুন এবং বাকি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ব্রেড ক্রাম্বস মেশান, একটি প্যানে ভাজুন, শুকনো গুল্ম যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, আরও 7 মিনিটের জন্য। বেকড স্কোয়াশ কুঁচি দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।