সামার ট্রাফল (ব্ল্যাক ট্রাফল) (টিউবার এস্টিভাম) ফটো এবং বিবরণ

গ্রীষ্মকালীন ট্রাফল (টিউবার এস্টিভাম)

• স্কোরজোন
• ট্রাফল সাধু জিন
• গ্রীষ্মের কালো ট্রাফল

গ্রীষ্ম ট্রাফল (ল্যাট গ্রীষ্মের কন্দ) হল ট্রাফল পরিবারের (lat. Tuberaceae) ট্রাফল (lat. Tuber) গণের একটি মাশরুম।

তথাকথিত ascomycetes, বা marsupials বোঝায়। এর নিকটাত্মীয় মোরেল এবং সেলাই।

ফলের দেহ 2,5-10 সেমি ব্যাস, নীলাভ-কালো, কালো-বাদামী, বড় পিরামিডাল কালো-বাদামী আঁচিলযুক্ত পৃষ্ঠ। সজ্জা প্রথমে হলুদ-সাদা বা ধূসর, পরে বাদামী বা হলুদ-বাদামী, অসংখ্য সাদা শিরা একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত মার্বেল প্যাটার্ন তৈরি করে, প্রথমে খুব ঘন, পুরানো মাশরুমগুলিতে আরও আলগা। সজ্জার স্বাদ বাদামের, মিষ্টি, গন্ধটি মনোরম, শক্তিশালী, কখনও কখনও এটি শেওলা বা বনের লিটারের গন্ধের সাথে তুলনা করা হয়। Fruiting মৃতদেহ ভূগর্ভস্থ হয়, সাধারণত অগভীর গভীরতায় ঘটে, পুরানো মাশরুম কখনও কখনও পৃষ্ঠের উপরে প্রদর্শিত হয়।

এটি ওক, বিচ, হর্নবিম এবং অন্যান্য প্রশস্ত-পাতার প্রজাতির সাথে মাইকোরিজা গঠন করে, প্রায়শই বার্চের সাথে, এমনকি খুব কমই পাইনের সাথে, পর্ণমোচী এবং মিশ্র বনের মাটিতে অগভীর (3-15 সেমি, যদিও কখনও কখনও 30 সেমি পর্যন্ত) বৃদ্ধি পায়। , প্রধানত চুনযুক্ত মাটিতে।

ফেডারেশনের বিভিন্ন অঞ্চলে, ট্রাফলগুলি বিভিন্ন সময়ে পাকা হয় এবং তাদের সংগ্রহ জুলাইয়ের শেষ থেকে নভেম্বরের শেষ পর্যন্ত সম্ভব।

এটি আমাদের দেশে টিউবার গণের একমাত্র প্রতিনিধি। শীতকালীন ট্রাফল (টিউবার ব্রুমেল) খোঁজার বিষয়ে তথ্য নিশ্চিত করা হয়নি।

প্রধান অঞ্চল যেখানে কালো ট্রাফল প্রায়শই এবং বার্ষিক ফল দেয় তা হল ককেশাসের কৃষ্ণ সাগর উপকূল এবং ক্রিমিয়ার বন-স্টেপ অঞ্চল। আমাদের দেশের ইউরোপীয় অংশের অন্যান্য অঞ্চলেও বিগত 150 বছরে পৃথক অনুসন্ধানগুলি ঘটেছে: পোডলস্ক, তুলা, বেলগোরোড, ওরিওল, পসকভ এবং মস্কো অঞ্চলে। পোডলস্ক প্রদেশে, মাশরুম এত সাধারণ ছিল যে 19 শতকের শেষের দিকে এবং 20 শতকের প্রথম দিকে স্থানীয় কৃষকরা। তার সংগ্রহ এবং বিক্রয় নিযুক্ত.

অনুরূপ প্রজাতি:

পেরিগর্ড ট্রাফল (টিউবার মেলানোস্পোরাম) - সবচেয়ে মূল্যবান আসল ট্রাফলগুলির মধ্যে একটি, বয়সের সাথে এর মাংস আরও গাঢ় হয় - বাদামী-বেগুনি থেকে; পৃষ্ঠ, যখন চাপা, একটি মরিচা রঙে আঁকা হয়.