মিষ্টি: স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। ভিডিও

প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া মিষ্টির তালিকায় রয়েছে ফ্রুক্টোজ, জাইলিটল এবং সরবিটল। ফ্রুক্টোজ মধু এবং ফলের মধ্যে পাওয়া যায়, যখন xylitol এবং sorbitol হল প্রাকৃতিক চিনির অ্যালকোহল। এই পদার্থগুলির সাথে সবচেয়ে বড় সমস্যা হল যে তারা ক্যালোরিতে বেশি এবং ধীরে ধীরে অন্ত্রে শোষিত হয়, যা ইনসুলিনের মাত্রায় তীব্র বৃদ্ধি রোধ করে। এই জাতীয় বিকল্পগুলি প্রায়শই ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহৃত হয়। দরকারী প্রাকৃতিক শর্করাগুলির মধ্যে, স্টেভিয়া উল্লেখ করা হয়েছে, যা উদ্ভিদের উত্স এবং এটি কেবল মিষ্টি হিসাবেই নয়, অম্বল এবং স্থূলতার মতো রোগের চিকিত্সায়ও ব্যবহৃত হয়।

প্রাকৃতিক মিষ্টির অপব্যবহার চিত্রের বড় ক্ষতি করতে পারে এবং বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ফ্রুক্টোজ শরীরে অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যকে ব্যাহত করতে পারে এবং জাইলিটল এবং সরবিটল পাচনতন্ত্রের ব্যাধি সৃষ্টি করে। এই চিনি কতটা ক্ষতিকর সে বিষয়ে কোনো প্রকৃত তথ্য না থাকলেও জাইলিটল মূত্রাশয় ক্যান্সারের কারণ হতে পারে এমন চিকিৎসা সংক্রান্ত গবেষণা রয়েছে।

আজ, বাজারে প্রচুর সংখ্যক কৃত্রিম মিষ্টি রয়েছে, যা অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হলে মানব স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে। এগুলি প্রধানত তাদের কম ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে ওজন কমানোর জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে তারা প্রায়শই তাদের কাজটি মোকাবেলা করে না: অনেক পদার্থ ক্ষুধা বাড়ায়, যা খাওয়ার পরিমাণকে প্রভাবিত করে।

সর্বাধিক জনপ্রিয় মিষ্টির মধ্যে, এটি অ্যাসপার্টাম, স্যাকারিন, সুক্লামেট, অ্যাসেসালফেম লক্ষ্য করার মতো। যখন অ্যাসপার্টাম ভেঙ্গে যায়, তখন এটি ফর্মালডিহাইড নিঃসরণ করে, যা খুবই ক্ষতিকর, শরীরকে বিষাক্ত করে এবং পাচনতন্ত্রের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। স্যাকারিন শরীরের ক্ষতি করতে পারে এবং ম্যালিগন্যান্ট টিউমার তৈরি করতে পারে। Suclamate পার্শ্ব এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, এবং Acesulfan অন্ত্রে ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে, এবং তাই এটি জাপান এবং কানাডায় ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ।

পড়তেও আকর্ষণীয়: দ্রুত সকালের মেকআপ।