অন্যান্য অনেক মাশরুমের মতো, বোলেটাস এবং অ্যাস্পেন মাশরুম গ্রীষ্মের কটেজে জন্মানো যেতে পারে। অ্যাস্পেন মাশরুম চাষের জন্য, শস্য মাইসেলিয়াম সংগ্রহের প্রযুক্তি ব্যবহার করা বা মাশরুম সাসপেনশন প্রস্তুত করা ভাল। দেশে ক্রমবর্ধমান বোলেটাস পুরানো মাশরুমের টুপির স্পোর সহ গাছের নীচে একটি ছায়াময় অঞ্চল বপন করে করা যেতে পারে।
বোলেটাস একটি নলাকার মাইকোরাইজাল ছত্রাক। একে অ্যাস্পেন, রেডহেডও বলা হয়। এটি উত্তর গোলার্ধের নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে সাধারণ। এটি ইউরোপ, সাইবেরিয়া, ইউরাল, সুদূর প্রাচ্যের মিশ্র অ্যাস্পেন বনে বৃদ্ধি পায়। জুন থেকে সেপ্টেম্বর গ্রীষ্মে ফল। আর্দ্র আলো এলাকায়, হালকা উর্বর বালুকাময় মাটিতে বৃদ্ধি পায়। এই মাশরুমের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে।
অল্প বয়স্ক মাশরুমের ক্যাপটি গোলাকার আকৃতির, এর প্রান্তগুলি শক্তভাবে কান্ডে চাপা হয়। সময়ের সাথে সাথে, এটি চাটুকার এবং আরও কুশনের মতো হয়ে ওঠে এবং 20 সেমি ব্যাস পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। রঙ লাল এবং লাল-বাদামী থেকে সাদা বা সাদা-বাদামী পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। টিউবুলগুলি ধূসর, ক্রিম বা অফ-হোয়াইট। পা নীচের দিকে প্রসারিত হয় বা নলাকার, সাদা, দৈর্ঘ্যে 20 সেমি পর্যন্ত এবং ব্যাস 5 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এটি তন্তুযুক্ত আয়তাকার বাদামী বা কালো আঁশ দিয়ে আবৃত। সজ্জা ঘন, সাদা, শক্তিশালী, কখনও কখনও কাটা হলে নীল বা লাল হয়ে যায়।
আপনি এই পৃষ্ঠার উপাদানটি পড়ে কীভাবে দেশে বোলেটাস এবং বোলেটাস বৃদ্ধি করবেন তা শিখবেন।
বাগানে বোলেটাসের সঠিক চাষ
ক্রমবর্ধমান বোলেটাসের জন্য, শস্য মাইসেলিয়াম ব্যবহার করা ভাল। সাইটে, আপনার একটি ছায়াযুক্ত, স্যাঁতসেঁতে জায়গা বেছে নেওয়া উচিত, বাতাস থেকে সুরক্ষিত, এটি বাঞ্ছনীয় যে অ্যাস্পেন্স বা অন্যান্য বন গাছ কাছাকাছি বৃদ্ধি পায়। মাটি বেলে হতে হবে। নির্বাচিত স্থানে, তারা 2 X 2 মিটার মাত্রা এবং 30 সেমি গভীরতার সাথে একটি গর্ত খনন করে। তারপর তার নীচে 10 সেমি পুরু একটি স্তর সঙ্গে পাতা সঙ্গে রেখাযুক্ত হয়। এটি অ্যাস্পেন পাতা বা করাত নিতে ভাল। তারপরে দ্বিতীয় স্তরটি অ্যাসপেনের নীচে থেকে নেওয়া বনভূমি থেকে তৈরি করা হয়। এটি 10 সেন্টিমিটার পুরু হওয়া উচিত। তারপরে শস্য মাইসেলিয়ামের একটি স্তর ঢেলে দেওয়া হয় এবং সবকিছু বাগানের মাটি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।
মাইসেলিয়াম দুটি উপায়ে বপন করা যেতে পারে - দানা মাইসেলিয়াম প্রস্তুত করুন এবং এটি প্রস্তুত বিছানায় রাখুন বা একটি সাসপেনশন তৈরি করুন।
একটি সাসপেনশন তৈরি করতে, বড় ওভারপাইপ মাশরুমগুলি বনে সংগ্রহ করা উচিত এবং একটি নলাকার স্তর তাদের থেকে আলাদা করা উচিত। তারপরে এটি একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান এবং এটি বৃষ্টির জল সহ একটি পাত্রে রাখুন: 10 লিটার জলের জন্য - 2 কেজি মাশরুম ভর। 15 গ্রাম বেকারের খামির যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 2 সপ্তাহের জন্য মিশ্রিত করুন। যখন ছোট ধ্বংসাবশেষ এবং সজ্জা কণা সঙ্গে ফেনা পৃষ্ঠে প্রদর্শিত হবে, সাসপেনশন প্রস্তুত। এটি অবশ্যই বাগানের মাটির উপরের স্তরের নীচে প্রস্তুত বিছানায় ঢেলে দিতে হবে। তারপর বৃষ্টির জল দিয়ে বিছানায় জল দিন এবং বার্লাপ দিয়ে ঢেকে দিন।
শুষ্ক গ্রীষ্মে একটি ব্যক্তিগত প্লটে বোলেটাসের সঠিক চাষের সাথে বিছানার বাধ্যতামূলক আর্দ্রতা জড়িত। এটি অবশ্যই একটি জল দেওয়ার ক্যান বা স্প্রেয়ার দিয়ে জল দেওয়া উচিত। মাইসেলিয়াম রোপণের পরের বছর প্রথম মাশরুমগুলি উপস্থিত হয়। অ্যাস্পেন মাশরুমগুলি সাবধানে সংগ্রহ করা উচিত, সেগুলি কেটে ফেলা উচিত এবং সেগুলিকে মোচড়ানো উচিত নয়, যাতে মাইসেলিয়ামের ক্ষতি না হয়।
জাপানে, শীতকালীন মধু এগারিকের অনুরূপ একটি প্রজাতি চাষ করা হয় - স্পিন্ডল-লেগড কোলিবিয়া, একটি শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম। খাবারের জন্য শুধুমাত্র টুপি ব্যবহার করা হয়, কারণ পা খুব রুক্ষ। জাপানি রন্ধনশৈলীতে এটি অন্যতম জনপ্রিয় মাশরুম।
এর পরে, আপনি শিখবেন কীভাবে বোলেটাস মাশরুম নিজেই বাড়ানো যায়।
কিভাবে আপনি দেশে boletus বৃদ্ধি করতে পারেন
বোলেটাস সবচেয়ে সাধারণ নলাকার মাশরুমগুলির মধ্যে একটি। এটি বার্চের পাশে বৃদ্ধি পায় এবং তাদের শিকড়ের সাথে একটি সিম্বিওসিস গঠন করে। এটি ইউরোপ, সাইবেরিয়া, ইউরাল, সুদূর প্রাচ্য, এমনকি আর্কটিকের বনে পাওয়া যায়। এটি মিশ্র বনে, তুন্দ্রা এবং জলাভূমিতে, প্রান্তে এবং টিলাগুলিতে, উজ্জ্বল জায়গায় জন্মে। গ্রীষ্মে ফল, জুন থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত।
মাশরুমের ক্যাপ 15 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। প্রথমে এটি উত্তল হয়, তারপর এটি চাটুকার হয়। এটি ধূসর, ধূসর-বাদামী, সাদা, বাদামী, কালো হয়। টিউবুলগুলি প্রথমে সাদা, পরে বাদামী-ধূসর হয়। পা 20 সেমি লম্বা এবং 3 সেমি ব্যাস পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, নীচের অংশে কিছুটা ঘন বা নলাকার, সাদা এবং ধূসর, বাদামী বা কালো আয়তাকার আঁশ দিয়ে আবৃত। মাংস সাদা, ঘন, কাটাতে গোলাপী হতে পারে। বোলেটাস সব ধরনের ফাঁকা জায়গায় ব্যবহার করা হয়।
ক্রমবর্ধমান বোলেটাস শুধুমাত্র গাছের নিচে খোলা মাটিতে সম্ভব। মাইসেলিয়ামের বৃদ্ধির জন্য প্রাকৃতিক কাছাকাছি সমস্ত শর্ত তৈরি করা উচিত। কেন একটি বায়ুচলাচল উজ্জ্বল জায়গা চয়ন, কিন্তু সরাসরি সূর্যালোক থেকে সুরক্ষিত. বার্চের কাছাকাছি একটি মাইসেলিয়াম থাকা ভাল। তবে আপনি একটি বাগানে একটি প্লটও চয়ন করতে পারেন।
বাগানে বোলেটাস বাড়ানোর আগে, আপনাকে 30 সেমি গভীর, 2 X 2 মিটার আকারের একটি গর্ত খনন করতে হবে। 10 সেন্টিমিটার পুরু বার্চ করাত বা পাতার একটি স্তর গর্তের নীচে স্থাপন করা হয়। এছাড়াও আপনি বার্চ ছাল এবং করাতের মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন। দ্বিতীয় স্তরটি বনের বোলেটাসের মাইসেলিয়াম থেকে নেওয়া হিউমাস থেকে তৈরি। ছত্রাকের দানা মাইসেলিয়াম এটিতে ঢেলে দেওয়া হয় এবং পাতা বা করাতের একটি স্তর দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। এটি প্রথমটির মতো একই রচনার হওয়া উচিত, 3 সেমি পুরু। শেষ স্তরটি 5 সেন্টিমিটার পুরু বাগানের মাটি থেকে তৈরি করা হয়। উষ্ণ বৃষ্টির জল দিয়ে জল দেওয়া।
দানা মাইসেলিয়ামের পরিবর্তে, আপনি পুরানো মাশরুমের ক্যাপ থেকে স্পোর দিয়ে বিছানা বপন করতে পারেন। কেন টুপি বৃষ্টির পানি দিয়ে ঢেলে কাঠের পাত্রে রাখা হয়। একদিন পরে, জল ফিল্টার করা হয় এবং প্রস্তুত বিছানা দিয়ে জল দেওয়া হয়।
যদি শস্য মাইসেলিয়াম দিয়ে বপন করা হয়, তবে প্রথম মাশরুমগুলি 2,5-3 মাসে উপস্থিত হয় এবং আপনি শরতের শেষ পর্যন্ত প্রতি 2-3 সপ্তাহে ফসল তুলতে পারেন। দ্বিতীয় পদ্ধতিতে, মাশরুমগুলি শুধুমাত্র পরের বছর উপস্থিত হয়।
ক্রমবর্ধমান মাশরুম শুধুমাত্র বিছানা জল দিয়ে গঠিত। এটা সবসময় আর্দ্র রাখতে হবে। কিন্তু আপনি এটা অত্যধিক করা উচিত নয়. অত্যধিক আর্দ্রতা থেকে, মাইসেলিয়াম অদৃশ্য হয়ে যায়। মাশরুমগুলি মাইসেলিয়ামের ক্ষতি না করে একটি ছুরি দিয়ে সাবধানে কাটা উচিত। পরবর্তী ফসল তোলার পর বেডে বৃষ্টি বা কুয়ার পানি দিয়ে ভালোভাবে সেচ দিতে হবে।