দশ (এবং আরও পাঁচটি) শাকসবজি রান্না করার উপায়

অনেকে মাংস বা মাছের theচ্ছিক সংযোজনের মতো সবজিকে গৌণ বিষয় হিসাবে বিবেচনা করে শাকসব্জীগুলির সম্ভাব্যতাকে অবমূল্যায়ন করেন। পরবর্তীগুলির মধ্যে, এগুলির সবগুলি প্রায়শই রান্না করা হয়, সম্ভবত মিষ্টান্নগুলি বাদে, যখন শাকসব্জিগুলি সাইড ডিশের ভূমিকার জন্য নির্ধারিত হয় - সর্বোপরি - মূল কোর্সের আগে একটি নাস্তা। এটি, খুব কমপক্ষে, ন্যায্য নয়।

উদ্ভিজ্জ ভাইদের রেফ্রিজারেটরে তাদের আরও সফল প্রতিবেশীদের চেয়ে কম সম্মান করা উচিত এবং অন্যান্য অনেক পণ্য তাদের প্রস্তুত করা যেতে পারে এমন বিভিন্ন উপায়ে ঈর্ষা করবে। অবশ্যই, আমি কাউকে নিরামিষাশী হতে উত্সাহিত করছি না, তবে দেখা যাচ্ছে যে এই নিবন্ধটি পড়ার পরে, আপনি শাকসবজি আরও কিছুটা পছন্দ করতে শুরু করবেন। তাদের এটা প্রাপ্য.

ওভেনে বেক করুন

বেকড সবজি একটি প্রধান কোর্স হিসাবে বা একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। ভাল খবর হল যে আপনি এটি সবজি দিয়ে করতে পারেন, যদি না হয়। উদাহরণস্বরূপ, ফয়েলের পাতায় গাজর রাখুন, লবণ, মরিচ এবং জিরা দিয়ে সিজন করুন, ফয়েলটি সিল করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন। আপনি বিভিন্ন উপায়ে আলু, বিট, মৌরি, পেঁয়াজ ইত্যাদি বেক করতে পারেন।

বেকড মাশরুম *

ভাজা

এটি দিয়ে আমি মনে করি, কোনও প্রশ্ন থাকবে না। আমি কেবলমাত্র আপনাকে নিয়মিত ফ্রাইং প্যানের পরিবর্তে উকুল ব্যবহার করতে এবং উচ্চ তাপের উপর রান্না করার পরামর্শ দিতে পারি যাতে শাকসব্জীগুলি তাদের রঙ এবং খাস্তা হারাতে না পারে। আপনি শাকগুলি যত পাতলা করুন তত দ্রুত রান্না করুন।রেসিপি:সয়া সস দিয়ে ভাজা ঝিনুক মাশরুম

ব্রাসেলস পাইন বাদাম দিয়ে অঙ্কুরিত

বুনো মাশরুম দিয়ে পালং শাক

চকচকে

শাকসবজি রান্না করার জন্য, উদাহরণস্বরূপ, গাজর, এই অস্বাভাবিক উপায়ে আপনার নরম হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ হওয়া উচিত, তারপরে সিরাপে ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে হবে। এই রেসিপিটির জন্য দুর্দান্ত অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে তবে আউটপুটটি একটি মিষ্টি স্বাদযুক্ত উজ্জ্বল শাকসব্জী হওয়া উচিত, চকচকে গ্লাস দিয়ে চোখে আনন্দিত। আপনি পেলে বিট, শালগম, পেঁয়াজ এমনকি মিষ্টি আলুও গ্লাস করতে পারেন gla

বাষ্প

স্টিমিং সবজি রান্না করার একটি খুব স্বাস্থ্যকর উপায় যা আমি নিশ্চিত যে আপনারা অনেকেই ব্যবহার করেন। সবুজ শাকসবজি বা ভাত বাষ্প করে এবং মশলা দিয়ে লোভী না হয়ে, আপনি এমন একটি খাবার পাবেন যা স্বাদের দিক থেকে আরও পরিচিত পার্শ্ব খাবারের চেয়ে নিকৃষ্ট হবে না।

ম্যাসড আলু তৈরি করুন

প্রায়শই, আমরা মশলা আলু রান্না করি, কিন্তু আপনি যেকোনো মূলের শাকসবজি বা কুমড়ার জাত থেকে, স্বতন্ত্রভাবে বা সব ধরণের সংমিশ্রণে মশলা আলু তৈরি করতে পারেন এবং প্রতিবার এটি একটি উচ্চারিত ব্যক্তিত্বের সাথে একটি পৃথক খাবার হবে। এছাড়াও, পরের বার গুঁড়ো রসুন, ভাজা পনির, কাটা ভেষজ, জায়ফল আপনার স্বাভাবিক ছাঁচানো আলুতে যোগ করার চেষ্টা করুন, এবং আপনি ফলাফলে অবাক হবেন।

একটি সালাদ প্রস্তুত

যে কোনও শাকসবজি থেকে সালাদ তৈরি করা যেতে পারে, এগুলি এগুলির জন্য তৈরি বলে মনে হয়, তাই আপনাকে পরীক্ষাগুলিতে ভয় পাওয়া উচিত নয়। যদি আপনি সাইড ডিশ হিসাবে সালাদ পরিবেশন করেন তবে মনে রাখবেন, প্রথমত, এটি খুব বেশি ভারী হওয়া উচিত নয় এবং দ্বিতীয়ত, এটি প্রধান থালা থেকে খাওয়ার মনোযোগকে বিভ্রান্ত করা উচিত নয় (অবশ্যই, যদি না এটি আপনার কাছ থেকে কল্পনা করেছিল) শুরু).

ব্লাঞ্চ

কাঁচা খাওয়া যায় এমন সব সবজির জন্য ব্ল্যাঞ্চিং দারুণ। আপনি যদি কিছু মুহুর্তের জন্য ফুটন্ত পানিতে সবজি ডুবিয়ে রাখেন, তবে তারা বাইরে রান্না করে কিন্তু ভিতরে খাস্তা এবং খাস্তা থাকে, যা স্বাদ এবং টেক্সচার যোগ করে। বিকল্পভাবে, আপনি নিয়মিত লেটুস থেকে কালে পর্যন্ত শাক সবজি ব্ল্যাঞ্চ করতে পারেন। পাতাগুলি ফাঁকা করুন, একটি কল্যান্ডারে নিষ্কাশন করুন, তারপর জলপাই তেল দিয়ে saltতু এবং লবণ এবং রসুন দিয়ে seasonতু করুন।

পিঠে রান্না করুন

টেম্পুরা, জাপানিদের উদ্ভাবিত পিঠায় রান্নার একটি পদ্ধতি (আরও স্পষ্টভাবে, পর্তুগিজদের কাছ থেকে ধার করা), সবজির জন্যও উপযুক্ত। তার জন্য উপযুক্ত গাজর, বেল মরিচ, কুমড়া, উঁচু, সবুজ মটরশুটি, ব্রকলি, পেঁয়াজ, মাশরুম ইত্যাদি। এটা খুবই সহজ-কাটা সবজিগুলি পিঠায় ডুবিয়ে তারপর ভাজা হয়। গরম স্টার্টার বা মূল কোর্স হিসাবে সসের সাথে সবজি টেম্পুরা পরিবেশন করুন।

বাইরে রাখা

স্টুয়েড সবজি ছোটবেলা থেকে পরিচিত একটি খাবার, এবং সম্ভবত এটি রান্না করতে কাউকে শেখানোর দরকার নেই। ঠিক আছে, যদি কোন সময় আপনার কাছে মনে হয় যে সবজি স্টু করা বিরক্তিকর এবং আগ্রহী নয়, মনে রাখবেন আপনি এর জন্য কেবল জলই ব্যবহার করতে পারবেন না। উকচিনি দ্রুত সিদ্ধ করুন, তারপরে ক্রিম দিয়ে রান্না করুন এবং আপনি হতাশ হবেন না।

কাপড়

কিমা করা মাংসের সাথে জুচিনি বা মরিচ সবার কাছে পরিচিত, তাই আমরা যদি অস্বাভাবিক কিছু রান্না করতে চাই তবে আমাদের কল্পনা চালু করতে হবে। ঠান্ডা জলখাবার হিসাবে মাশরুমের সাথে স্টাফড আলু বা ছোট চেরি টমেটো পনির দিয়ে স্টাফ করলে কেমন হয়? শুধুমাত্র একটি অস্বাভাবিক কোণ থেকে আপনার বিদ্যমান পণ্যগুলি দেখুন এবং আপনার ধারণার অভাব হবে না!

আত্মহত্যার মধ্যে রান্না করুন

সৌভিড রান্নার একটি অপেক্ষাকৃত নতুন পদ্ধতি, যার জন্য পণ্যগুলি ভ্যাকুয়াম ব্যাগে প্যাক করা হয় এবং রান্নার তাপমাত্রায় জলের স্নানে রান্না করা হয়, এবং একটি ডিগ্রি বেশি নয়। এটি আপনাকে আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং টেক্সচারের খাবার পেতে দেয়, যা সর্বাধিক ভিটামিন এবং পুষ্টি বজায় রাখে এবং সৌভাগ্যবশত শাকসবজিও এইভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

ক্যাসরোল তৈরি করুন

একটি সুবর্ণ পনির বা রাস্ক ক্রাস্ট সহ একটি উদ্ভিজ্জ ক্যাসরোল একটি সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং উষ্ণতর উদ্ভিজ্জ খাবার প্রস্তুত করার আরেকটি উপায়। মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন, কাটা সবজি যোগ করুন, প্রয়োজনে তরল (যেমন ক্রিম বা ওয়াইন) যোগ করুন, ভালভাবে seasonতু করুন, গ্রেটেড পনির বা ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

পাস্তা দিয়ে পরিবেশন করুন

শাকসবজি পাস্তা দিয়ে দুর্দান্ত হয়, এটি ইতালীয় পাস্তা বা দক্ষিণপূর্ব এশিয়া থেকে নুডলস। প্রথম ক্ষেত্রে, পাস্তা পৃথকভাবে সিদ্ধ করুন, আলাদাভাবে এমন সবজি প্রস্তুত করুন যা আপনার নিজের রসে দ্রুত ভাজা বা স্টু করা যায়, দ্বিতীয়ত, শাকসব্জি নুডলসের সাহায্যে ভাজা যায়, এবং সয়া, ঝিনুক বা এশিয়ান এর বিস্তৃত পরিসরের যে কোনও অন্যরকম নিন take সস হিসাবে সস।

ভাজাভুজি

আপনি যদি সর্বনিম্ন চর্বি ব্যবহার করে একটি সুস্বাদু খাবার রান্না করতে চান তবে গ্রিলিং সেরা আপোস এবং গ্রিলটিতে প্রচুর শাকসবজি দুর্দান্ত। গরমের মরসুমে, তাজা বাতাসে শাকসব্জি রান্না করা ভাল তবে শীতকালেও নিজেকে গ্রিল অস্বীকার করার কারণ নয়: রান্নাঘরের জন্য একটি গ্রিল প্যান বা বৈদ্যুতিক গ্রিল উদ্ধার করতে আসবে।

প্যানকেকস তৈরি করুন

ভেজিটেবল প্যানকেকস একটি চমৎকার খাবার যা ছোটবেলা থেকেই সবার কাছে পরিচিত। যাইহোক, দীর্ঘ পরিচিত জুচিনি এবং আলু থেকে প্যানকেক রান্না করা মোটেও প্রয়োজনীয় নয়। আপনি কিভাবে leeks বা স্বাভাবিক গাজর সঙ্গে কোমল, fluffy প্যানকেক তৈরীর ধারণা পছন্দ করেন?