টেকিলা

বিবরণ

টকিলা - একটি নেশাযুক্ত পানীয় যা নীল অগাভ কোরের ফেরেন্টেশন দ্বারা গঠিত ওয়ার্টের পাতন দ্বারা তৈরি করা হয়। পানীয়টির নাম ছিল জালিস্কোর টকিলা শহর থেকে। পানীয়টির শক্তি প্রায় 55। তবে, বোতলজাত করার আগে অনেক নির্মাতারা - এটি প্রায় 38 টি পানিতে মিশ্রণ করুন।

রাজ্য স্তরে, মেক্সিকান সরকার এই পানীয়ের উত্পাদন নিয়ন্ত্রণ করে:

• টাকিলা হ'ল মেক্সিকান আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের গুয়ানাজুয়াতো, তমৌলিপাস, জালিসকো, মিকোয়াকান এবং নায়ারিত অঞ্চলে উত্পাদিত একটি পানীয়;
• এই পানীয়ের অভিজাত জাতের উত্পাদনের কাঁচামাল হিসাবে কেবল নীল আগাছা ব্যবহার করা হয়;
• অ্যাগ্যাভের উপর ভিত্তি করে টাকিলা-তে অ্যালকোহলের পরিমাণ কমপক্ষে 51%হতে হবে, অ্যালকোহলের অন্যান্য অংশ ভুট্টা, আখ এবং অন্যান্য কাঁচামাল থেকে প্রাপ্ত হতে পারে।

এই পানীয়টির প্রথম বিশেষ উত্পাদনটি 16 তম শতাব্দীতে স্পেনীয় বিজয়ীদের দ্বারা টাকিলা শহর ঘিরে শুরু হয়েছিল। রেসিপিটি আজটেক উপজাতিদের কাছ থেকে এসেছিল, যারা 9 হাজার বছর ধরে একই জাতীয় পানীয় ওতটলি তৈরি করছিলেন। Colonপনিবেশবাদীরা টকিলার এত পছন্দ ছিল যে এটি থেকে লাভ খুঁজে পেল। এর উত্পাদন ও বিক্রয় করের আওতায় ছিল। আধুনিক পানীয়টির প্রথম সফল প্রোটোটাইপটি 1800 সালে উপস্থিত হয়েছিল that সেই বছরের বোতলটি আজ অবধি টিকে আছে। এই পানীয়টির বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তা 1968 সালে মেক্সিকো সিটি অলিম্পিকের পরে এসেছিল এবং 1974 সাল থেকে বিশ্বব্যাপী ব্র্যান্ড "টকিলা" মেক্সিকান পানীয় উত্পাদকদের সাথে সহযোগিতা করে।

টকিলা হয়ে গেল কীভাবে

একটি দীর্ঘদিনের মেক্সিকান কিংবদন্তি বলে যে একদিন পৃথিবী বজ্রপাত এবং বজ্রপাতের সাথে কেঁপে উঠল। একটি বজ্রপাত আগুনে আঘাত করেছে, উদ্ভিদে আগুন ধরেছে এবং সুগন্ধি অমৃত নির্গত করতে শুরু করেছে। অ্যাজটেকরা পানীয় পেয়ে এতটাই মুগ্ধ হয়েছিল যে তারা এটিকে দেবতাদের সবচেয়ে মূল্যবান উপহার হিসেবে গ্রহণ করেছিল। তা সত্ত্বেও, আধুনিক টাকিলার উত্থান বহু বছর আগের, যেমন ষোড়শ শতাব্দীতে।

এই সময়ের মধ্যে, অ্যাজটেকরা আগাভ থেকে পালক নামে একটি পানীয় তৈরি করতে থাকে। এটি উদ্ভিদের গাঁজন মিষ্টি রস থেকে তৈরি করা হয়েছিল এবং এটি বিয়ারের শক্তিতে অনুরূপ ছিল। পানীয়টি ছিল শুধুমাত্র একটি সীমিত মানুষের জন্য এবং শুধুমাত্র ধর্মীয় ছুটির সময়।

টাকিলার দুটি বৃহৎ গ্রুপ রয়েছে:

• পানীয়টি কেবলমাত্র agave এর ভিত্তিতে;
• মিশ্রিত শর্করাগুলির পাতন দ্বারা পান করুন, যা ভাগ মোটের 49% ছাড়িয়ে যায় না।

টাকিলা বোতল চিহ্নগুলির জন্য ওক ব্যারেলের বার্ধক্যের দৈর্ঘ্যের উপর নির্ভর করে:

তরুণ - অব্যবহৃত টাকিলা, উত্পাদনের ঠিক পরে বোতলজাত;

সাদা or রূপা - মেয়াদী এক্সপোজার 2 মাসের বেশি নয়;

প্রশান্ত - 10 থেকে 12 মাস বয়সী টকিলা;

পুরাতন - 1 থেকে 3 বছর বয়সী পানীয়;

অতিরিক্ত বয়সী - মেয়াদ এক্সপোজার পান 3 বছরেরও বেশি সময় ধরে।

টকিলা পান করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে:

1. পরিষ্কার টাকিলা হল হাতের পিছনে হাতের আঙুল এবং তর্জনীর মধ্যে লবণ pourালানো, লেবুর টুকরো নিন, তারপর দ্রুত লবণ চাটুন, টাকিলার শট পান করুন এবং লেবু/চুন খান।
2. টকিলা-বুম - এক গ্লাস টকিলাতে একটি কার্বনেটেড টনিক theালা, উপরের কভারের হাতটি এবং তীক্ষ্ণভাবে টেবিলটিতে আঘাত করুন। স্পিনুলোসা পান করুন - এক ঝাঁকুনিতে পান করুন।
3. ককটেল টকিলা। সর্বাধিক জনপ্রিয় "মার্গারিটা", "টকিলা সূর্যোদয়" এবং "মেক্সিকান বয়লার প্রস্তুতকারক"।