মানবদেহের জন্য সামুদ্রিক শৈবালের উপকারিতা এবং ক্ষতি

সমুদ্র কালেকেল্প নামেও পরিচিত, এটি বিশ্বের অনেক উপকূলীয় দেশে জনপ্রিয়, কারণ এটি সবচেয়ে মূল্যবান খাদ্য পণ্য। সামুদ্রিক শৈবালের উপকারিতা এবং বিপদ সম্পর্কে একটি বিশাল বিতর্ক রয়েছে, এটি কেবল খাবারের জন্য নয়, চিকিত্সার উদ্দেশ্যেও ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয়।

কেল্প ওখোৎস্ক, হোয়াইট, কারা এবং জাপানি সমুদ্রে খনন করা হয়, এর ব্যবহার প্রাচীন চীনে শুরু হয়েছিল, যেখানে পণ্যটি রাষ্ট্রীয় ব্যয়ে দেশের সবচেয়ে দূরের গ্রামেও পৌঁছে দেওয়া হয়েছিল। এবং এটা নিরর্থক ছিল না যে কর্তৃপক্ষ এই বাঁধাকপি দিয়ে জনসংখ্যা সরবরাহের জন্য অর্থ ব্যয় করেছিল, কারণ চীনারা তাদের দীর্ঘায়ু এবং সুস্বাস্থ্যের জন্য সুপরিচিত কারণ সঠিকভাবে সামুদ্রিক শৈবালের কারণে।

আজ, কেল্প স্যুপ এবং সালাদ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, ভিটামিন সাপ্লিমেন্ট হিসাবে, এটি আচারযুক্ত এবং কাঁচা উভয়ই ভোজ্য। এর সাহায্যে, আপনি আপনার স্বাস্থ্যের উল্লেখযোগ্য উন্নতি করতে পারেন, কারণ সাধারণ বাঁধাকপির মতো সমুদ্রের রচনায় এতে দ্বিগুণ ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম এবং আয়রনের চেয়ে দশগুণ বেশি থাকে। কিন্তু এটা কি এতই নিরীহ?

সমুদ্রের কলের উপকারিতা

• থাইরয়েড রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে… সামুদ্রিক শৈবাল খাদ্যতালিকাগত আয়োডিনের কয়েকটি উৎসের মধ্যে একটি যা সঠিক থাইরয়েড ফাংশন বজায় রাখার জন্য অপরিহার্য। কেল্পের গঠনে প্রচুর পরিমাণে আয়োডিনের উপস্থিতি (পণ্যের প্রতি 250 গ্রাম 100 মাইক্রোগ্রাম) এটি বিশেষ করে এন্ডেমিক গয়েটার, ক্রটিনিজম এবং হাইপোথাইরয়েডিজম প্রতিরোধের জন্য উপযোগী করে তোলে;
• নিরামিষাশীদের এবং কাঁচা খাদ্যতালিকাদের ভিটামিনের অভাব থেকে বাঁচায়… সামুদ্রিক শৈবালের ভিটামিন বি 12 সমৃদ্ধ, যা পূর্বোক্ত মানুষের গোষ্ঠীর দেহকে পুনরায় পূরণ করে, যারা প্রায়ই স্নায়ুতন্ত্রের দুর্বল কার্যকারিতা এবং যকৃতের অভাবের কারণে ভোগে। এটি লক্ষণীয় যে লিভারের সমস্যাগুলি প্রায়শই গুরুতর নেশায় ভরা থাকে, এজন্য আপনার শরীরকে ভিটামিন বি 12 দিয়ে পূরণ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, যা কেল্প ছাড়া অন্য কোনও উদ্ভিদে উত্পাদিত হয় না।
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট রক্ষা করে… ফাইবার, যা সমুদ্রের শৈবাল সমৃদ্ধ, অন্ত্রের পেশীর কার্যকারিতা সক্রিয় করে, এবং এটি রেডিওনুক্লাইড এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে পরিষ্কার করে;
• একটি রেচক প্রভাব আছে… অতএব, এই পণ্য হজম সিস্টেম এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দুর্বল মোটর ফাংশন জন্য সুপারিশ করা হয়;
• হৃদযন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা সমর্থন করে এবং রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে… কেল্পে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম এবং যেমন আপনি ইতিমধ্যেই জানেন, আয়োডিন, যা একসঙ্গে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সম্পূর্ণ কার্যকারিতা নিশ্চিত করে এবং এটি অনেকগুলি সম্পর্কিত রোগ থেকে রক্ষা করে, যেমন হার্ট ইস্কেমিয়া, উচ্চ রক্তচাপ, অ্যারিথমিয়া ইত্যাদি;
• রক্তের গঠন এবং উৎপাদন উন্নত করে… আয়রন, কোবাল্ট, ফাইবার এবং ভিটামিন পিপির জন্য ধন্যবাদ, সামুদ্রিক শৈবাল নিয়মিত ব্যবহার রক্ত ​​থেকে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল অপসারণ এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। এই পণ্যটিতে থাকা কোলেস্টেরলের প্রতিপক্ষ এই পদার্থটিকে রক্তে জমা হওয়া এবং সর্বোত্তম স্তরের উপরে উঠতে বাধা দেয়, যার জন্য কেল্প গ্রহণ এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে। "সমুদ্র জিনসেং" এর আরও দরকারী উপাদান রক্ত ​​জমাট বাঁধা স্বাভাবিক করে, রক্ত ​​জমাট বাঁধা রোধ করে;
• শরীর পরিষ্কার করে… আপনার দৈনন্দিন খাদ্যের মধ্যে কেল্প অন্তর্ভুক্ত করে, আপনি জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ - অ্যালজিনেটসের জন্য শরীরকে বিষাক্ত, ভারী ধাতব লবণ এবং রাসায়নিক পদার্থগুলি পরিষ্কার করবেন। এর পরিষ্কার করার বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, বড় শিল্প শহর এবং মহানগর এলাকার বাসিন্দাদের পাশাপাশি গর্ভবতী হওয়ার পরিকল্পনা করা মহিলাদের জন্য সামুদ্রিক শৈবাল সুপারিশ করা হয়। এটি গর্ভাবস্থায়ও দরকারী, যেহেতু এই সময়ের মধ্যে এটি দুর্বল মহিলা শরীরকে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ দিয়ে সমৃদ্ধ করে এবং এতে ফলিক অ্যাসিড থাকে, যা ভ্রূণের জন্য খুবই উপকারী। এছাড়াও, অ্যালজিনেটগুলি কেবল শরীরের ক্ষতিকারক পদার্থগুলিকে নিরপেক্ষ করে না, ক্যান্সারের বিকাশ রোধ করে এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে, তাদের রচনায় সাইট্রাস ফলের চেয়ে কম অ্যাসকরবিক অ্যাসিড থাকে না। এটা জানা যায় যে এশিয়ান মহিলারা অন্যান্য মহাদেশের বাসিন্দাদের তুলনায় অনেক কম সময়ে স্তন ক্যান্সারে ভোগেন;
• প্রতিদিন 50 গ্রাম কেল্প আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে… সামুদ্রিক শৈবাল একটি দৈনিক ভোজন আপনার অতিরিক্ত ওজনের উপর তিনগুণ আঘাত করে: এটি শরীর থেকে অতিরিক্ত জল অপসারণ করে, বিপাক সক্রিয় করে এবং হজমের পরে অন্ত্র থেকে "বর্জ্য" অপসারণ করে, এর দেয়ালে হালকা বিরক্তিকর প্রভাব ফেলে, যেখানে রিসেপ্টরগুলি থাকে । এটি সামুদ্রিক শৈবাল এর শক্তির মূল্য লক্ষ্য করার মতো, যা ওজন কমানোর জন্য কার্যকর - 100 গ্রাম পণ্যটিতে 350 ক্যালোরি রয়েছে এবং একই সময়ে মাত্র 0,5 গ্রাম চর্বি রয়েছে;
• বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয় এবং ত্বকের অবস্থার উপর ভাল প্রভাব ফেলে… সামুদ্রিক শৈবাল ক্ষত নিরাময় বৈশিষ্ট্য আছে, পোড়া নিরাময় ত্বরান্বিত, purulent ক্ষত এবং ট্রফিক আলসার। এই কারণে, এটি অনেক বাম এবং মলম অন্তর্ভুক্ত করা হয়। শুকনো এবং চাপা কেল্প কার্যকরভাবে বিভিন্ন খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলিতে ব্যবহৃত হয় যা শরীরকে চাঙ্গা করে তোলে - এটি পণ্যে ভিটামিন এ, সি এবং ই এর উপস্থিতি দ্বারা নিশ্চিত করা হয়। কেলপ প্রসাধনী ক্ষেত্রেও ব্যবহৃত হত, কারণ এটি ভিটামিন পিপি এবং বি 6 সমৃদ্ধ, যা ত্বককে ময়শ্চারাইজ এবং টোন করে, চুলের গোড়া এবং নখকে শক্তিশালী করে। সামুদ্রিক শৈবাল মোড়কগুলির সাহায্যে, আপনি সেলুলাইট থেকে মুক্তি পেতে পারেন। গরম মোড়ক ত্বককে দৃ fir় করতে সাহায্য করবে, স্ট্রেচ মার্কস পরিত্রাণ পাবে, ছিদ্র থেকে টক্সিন অপসারণ করবে এবং সাবকিউটেনিয়াস টিস্যুতে চর্বির ভাঙ্গনকে ত্বরান্বিত করবে। ঠান্ডা মোড়ক, পরিবর্তে, শোথ, ক্লান্তি এবং পায়ে ভারীতা, সেইসাথে ভেরিকোজ শিরা সহ বিপাকের উপর দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে;
• স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে… বি ভিটামিন, ভিটামিন পিপি, সেইসাথে ম্যাগনেসিয়াম একজন ব্যক্তিকে মানসিক চাপ, বিষণ্নতা এবং অন্যান্য স্নায়বিক ব্যাধি থেকে রক্ষা করে, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি সিন্ড্রোম, অনিদ্রা এবং নিয়মিত মাথাব্যথা মানসিক চাপের পটভূমি থেকে মুক্তি দেয়, শরীরকে শক্তি প্রদান করে, তার দক্ষতা বৃদ্ধি করে এবং শারীরিক ধৈর্য;
• Musculoskeletal সিস্টেমের অবস্থার উন্নতি করে… ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস হাড় ও দাঁতকে শক্তিশালী করে, অস্টিওপোরোসিস, বাত এবং জয়েন্ট এবং মেরুদণ্ডের অন্যান্য সমস্যা প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং ভিটামিন ডি, যা সমুদ্রের জিনসেং এর একটি অংশ, পরিবর্তে এই ক্ষুদ্র উপাদানগুলির শোষণকে উন্নত করে;
• স্বাভাবিক জল-লবণ বিপাক, জল এবং অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য সমর্থন করে… এটি সোডিয়াম, পটাসিয়াম এবং ক্লোরিনের মতো উপাদান দ্বারা সরবরাহ করা হয়;
• উপরের শ্বাসযন্ত্রের রোগ থেকে রোগীর সুস্থতা ত্বরান্বিত করার জন্য সামুদ্রিক শৈবালের ক্ষমতা জানা যায়।… শ্বাসযন্ত্রের রোগের জন্য, শুকনো কেলপ থেকে আধান ধুয়ে ব্যথা এবং প্রদাহ দূর করতে সাহায্য করবে;
• স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞরা পরীক্ষা বা সন্তান জন্মের আগে জরায়ু প্রসারিত করতে কেল্প স্টিক ব্যবহার করেন।

সামুদ্রিক সাউন্ডের ক্ষতিকারক

সামুদ্রিক শৈবাল গ্রহণ করা অত্যন্ত সতর্কতার সাথে যোগাযোগ করা উচিত, কারণ এর বিপুল উপকারিতা সত্ত্বেও, যদি অপব্যবহার করা হয়, কেল্প মানুষের স্বাস্থ্যকে খারাপ করতে পারে এবং কিছু রোগের গতি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

• কেবল দরকারীই নয়, ক্ষতিকর পদার্থও শোষণ করে… যদি আপনি elষধি উদ্দেশ্যে কেল্প ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে আপনাকে বিক্রেতাকে পরিবেশগত অবস্থার বিষয়ে জিজ্ঞাসা করতে হবে যেখানে এটি জন্মেছিল এবং বড় হয়েছিল। সমস্যা হল মূল্যবান ট্রেস উপাদান ছাড়াও, সামুদ্রিক শৈবালও বিষ শোষণ করে;
• এলার্জি প্রতিক্রিয়া হতে পারে… সামুদ্রিক শৈবাল বিভিন্ন আকারে রান্না করা যায়: শুকনো, আচারযুক্ত, ইত্যাদি। অতএব, পুষ্টিবিদরা সাবধানতার সাথে এই পণ্যটি ব্যবহার শুরু করার পরামর্শ দেন, ছোট ডোজ দিয়ে শুরু করে এবং ধীরে ধীরে সেগুলি বাড়ান, বিশেষ করে অ্যালার্জি আক্রান্তদের জন্য;
• হাইপারথাইরয়েডিজমের জন্য এবং আয়োডিনের প্রতি উচ্চ সংবেদনশীলতার জন্য বিপজ্জনক… এটি শেত্তলাগুলিতে আয়োডিনের উচ্চ উপাদানের কারণে;
• বেশ কয়েকটি contraindication আছে… সুতরাং, নেফ্রোসিস, নেফ্রাইটিস, যক্ষ্মা, অর্শ্বরোগ, দীর্ঘস্থায়ী রাইনাইটিস, ফুরুনকুলোসিস, ছত্রাক এবং ব্রণ রোগীদের দ্বারা সামুদ্রিক শৈবাল ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয় না।

সামুদ্রিক শৈবালের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি খুব বিতর্কিত। আসল বিষয়টি হ'ল কেল্প, যার দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি আংশিকভাবে বিচ্ছিন্ন, প্রায়শই দোকানের তাকগুলিতে বিক্রি হয়, বিশেষত বিভিন্ন সালাদের অংশ হিসাবে। উত্তরের অক্ষাংশ থেকে আনা শুকনো সামুদ্রিক শৈবাল কেনা ভাল। ডাক্তাররা প্রায়ই বলে থাকেন যে দক্ষিণ সমুদ্রের তলদেশ থেকে সংগ্রহ করা শেত্তলাগুলি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য পরিমাণ আয়োডিন এবং অন্যান্য পদার্থ ধারণ করে।

সামুদ্রিক শৈবালের পুষ্টিগুণ এবং রাসায়নিক গঠন

সামুদ্রিক শৈবালের উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে ভিডিও