পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 102 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 6.1% | 6% | 1651 গ্রাম |
| প্রোটিন | 21.33 গ্রাম | 76 গ্রাম | 28.1% | 27.5% | 356 গ্রাম |
| চর্বি | 1.17 গ্রাম | 56 গ্রাম | 2.1% | 2.1% | 4786 গ্রাম |
| পানি | 76.1 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.3% | 3.2% | 2987 গ্রাম |
| ছাই | 1.45 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 14 μg | 900 μg | 1.6% | 1.6% | 6429 গ্রাম |
| Retinol | 0.014 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.092 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 6.1% | 6% | 1630 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.073 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 4.1% | 4% | 2466 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.173 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 3.5% | 3.4% | 2890 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.277 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 13.9% | 13.6% | 722 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 1.04 μg | 3 μg | 34.7% | 34% | 288 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 2.558 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 12.8% | 12.5% | 782 গ্রাম |
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 513 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 20.5% | 20.1% | 487 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 13 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.3% | 1.3% | 7692 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 17 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 4.3% | 4.2% | 2353 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 78 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 6% | 5.9% | 1667 গ্রাম |
| সালফার, এস | 213.3 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 21.3% | 20.9% | 469 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 256 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 32% | 31.4% | 313 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 0.36 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 2% | 2% | 5000 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.019 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 1% | 1% | 10526 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 4% | 2439 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 46.8 μg | 55 μg | 85.1% | 83.4% | 118 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 1.32 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 11% | 10.8% | 909 গ্রাম |
| এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| আর্জিনাইন * | 1.277 গ্রাম | ~ | |||
| ভালাইন | 1.099 গ্রাম | ~ | |||
| হিস্টিডাইন * | 0.628 গ্রাম | ~ | |||
| Isoleucine | 0.983 গ্রাম | ~ | |||
| লিউসিন | 1.734 গ্রাম | ~ | |||
| লাইসিন | 1.959 গ্রাম | ~ | |||
| methionine | 0.631 গ্রাম | ~ | |||
| threonine | 0.935 গ্রাম | ~ | |||
| ট্রিপটোফেন | 0.239 গ্রাম | ~ | |||
| ফেনিল্লানাইন | 0.833 গ্রাম | ~ | |||
| প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| অ্যালানাইন | 1.29 গ্রাম | ~ | |||
| Aspartic অ্যাসিড | 2.185 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লিসাইন | 1.024 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লুটামিক অ্যাসিড | 3.185 গ্রাম | ~ | |||
| Proline | 0.754 গ্রাম | ~ | |||
| সেরিন | 0.87 গ্রাম | ~ | |||
| টাইরোসিন | 0.72 গ্রাম | ~ | |||
| Cysteine | 0.229 গ্রাম | ~ | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 67 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.41 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| 8: 0 ক্যাপ্রিলিক | 0.073 গ্রাম | ~ | |||
| 14: 0 মিরিস্টিক | 0.04 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 0 প্যালমেটিক | 0.226 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 0 স্টেরিন | 0.072 গ্রাম | ~ | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.422 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 2.5% | 2.5% | |
| 16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.105 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 0.317 গ্রাম | ~ | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.041 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 0.4% | 0.4% | |
| 18: 2 লিনোলিক | 0.041 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.041 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 0.9% | 0.9% |
শক্তির মান 102 কিলোক্যালরি।
- 3 ওজ = 85 গ্রাম (86.7 কিলোক্যালরি)
- 0,5 ফিললেট = 137 গ্রাম (139.7 কিলোক্যালরি)
ইয়েলপাউট আমেরিকান, উত্তাপে রান্না করা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 6 - 13,9%, ভিটামিন বি 12 - 34,7%, ভিটামিন পিপি - 12,8%, পটাসিয়াম - 20,5%, ফসফরাস - 32%, সেলেনিয়াম - 85,1%, দস্তা - 11%
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালরি সামগ্রী 102 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, আমেরিকান বেলডুগা কীভাবে দরকারী, তাপে রান্না করা, ক্যালোরি, পুষ্টি, আমেরিকান বেলডুগার দরকারী বৈশিষ্ট্য, গরমে রান্না করা