সবচেয়ে প্রাচীন কাল থেকে আজ অবধি মানবজাতির অন্যতম প্রধান আকাঙ্ক্ষা হল যে কীভাবে সম্ভব যতোক্ষণ খাদ্য সতেজ রাখা যায় তা শিখতে হবে। প্রাচীনকালে, জীবন সরাসরি এই দক্ষতার উপর নির্ভরশীল ছিল এবং আজ খাদ্যের অযুচিত সঞ্চয় কেবল অতিরিক্ত অর্থের অপচয়ই করে না, বরং স্বাস্থ্যের জন্যও হুমকির কারণ হতে পারে। সম্মত হোন, বিষ একটি খুব অপ্রীতিকর জিনিস, তবে, দুর্ভাগ্যবশত, বিরল নয়।
খাদ্য সংরক্ষণের প্রথম পদ্ধতি, যা আমাদের দূরবর্তী পূর্বপুরুষদের দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল, খুব সহজ - এটি শুকিয়ে যাচ্ছে। শুকনো শাকসবজি, মাশরুম, বেরি এবং মাংস এই জাতীয় প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে বেশ কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা হয়েছিল, যার অর্থ তারা শীতের মাসগুলিতে এবং শিকারের ব্যর্থতার সময় মানুষকে খাবার সরবরাহ করেছিল।
প্রাচীন ভারতে, উচ্চ আর্দ্রতা এবং দিনের বেলা উচ্চ তাপমাত্রার কারণে, শুকানো খাদ্য সংরক্ষণের কার্যকর উপায় ছিল না। অতএব, তিন হাজার বছরেরও বেশি আগে, ভারতীয়রা সংরক্ষণের প্রথম পদ্ধতি আবিষ্কার করেছিলেন। এটি একটি মশলা সংরক্ষণ ছিল, বেশ কিছু দিন থেকে কয়েক মাস পর্যন্ত খাবার তাজা রাখার একটি খুব সহজ, দ্রুত এবং কার্যকর উপায়। মরিচ, আদা, হলুদ এবং তরকারি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় প্রিজারভেটিভ মশলা হিসেবে। এটি লক্ষ করা উচিত যে সংরক্ষণের এই পদ্ধতিটি এখনও ভারতের দরিদ্র এলাকায় এবং এশিয়ার কিছু দেশে ব্যাপকভাবে বিস্তৃত।
কিন্তু মিশরে, পণ্যগুলি সংরক্ষণের জন্য, এগুলিকে একটি আমফোরা বা জগে রাখা হয়েছিল এবং জলপাই তেল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়েছিল। খাদ্য সংরক্ষণের এই পদ্ধতিটি বেশ স্বল্পস্থায়ী, তবে এটি আপনাকে পণ্যগুলির স্বাদ এবং গন্ধ প্রায় তাদের আসল আকারে সংরক্ষণ করতে দেয়।
খাদ্যের নিরাপত্তার জন্য মানুষের সংগ্রামের পরবর্তী পর্যায় ছিল লবণের ব্যবহার। সেখানে আমাদের সবার পরিচিত আচার, টমেটো, সয়ারক্রাউট ইত্যাদি ছিল।
অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, কিন্তু পণ্যগুলির দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য প্রযুক্তির বিকাশের জন্য একটি প্রণোদনা অসংখ্য যুদ্ধে পরিণত হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, নেপোলিয়ন এমনকি খাদ্য সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় উদ্ভাবনের জন্য একটি বিশেষ প্রতিযোগিতার ঘোষণা করেছিলেন। সর্বোপরি, দূরপাল্লার অভিযানের সময় তার সেনাবাহিনীর খাবারের প্রয়োজন ছিল। এই প্রতিযোগিতায় জিতেছেন ফরাসি বিজ্ঞানী নিকোলাস ফ্রাঁসোয়া অ্যাপার্ট। তিনিই সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে পণ্যগুলিকে তাপ চিকিত্সার অধীনে রাখবেন এবং তারপরে সেগুলিকে হারমেটিকভাবে সিল করা পাত্রে রাখবেন।
অবশ্যই, এমন অনেক লোক কৌশল রয়েছে যা আপনাকে পণ্যের সতেজতা দীর্ঘায়িত করতে দেয়, কারণ একজন ভাল হোস্টেসকে অবশ্যই পণ্যের নষ্ট হওয়া এবং তাই অপ্রয়োজনীয় ব্যয় রোধ করতে হবে তা অবশ্যই জানতে হবে। এখানে এই কৌশলগুলির মধ্যে কয়েকটি রয়েছে: লবণকে ভেজা থেকে বাঁচাতে, আপনাকে এতে কয়েকটি চালের দানা বা সামান্য স্টার্চ যোগ করতে হবে। এক টুকরো আপেল রুটির সতেজতাকে কয়েক দিনের জন্য দীর্ঘায়িত করবে এবং এটিকে বাসি হতে দেবে না। পনির, যদি সম্ভব হয়, একটি প্লাস্টিকের পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত, এতে একটি ছোট টুকরো চিনি রেখে। এটি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পনিরের স্বাদ সংরক্ষণ করতে দেয়। তবে শাকসবজি এবং ফলগুলি প্রায় 1-3 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করা হয়।
আজকাল, খাবার তাজা রাখা অনেক সহজ হয়ে গেছে। ক্যানিং, পাস্তুরাইজেশন, ফ্রিজিং ইত্যাদির বিভিন্ন প্রযুক্তি রয়েছে। কিন্তু এগুলো এখনও শিল্প পণ্য, এবং কীভাবে ঘরে খাবার সংরক্ষণ করবেন? এখানে, একটি ভাল পুরানো রেফ্রিজারেটর এবং আধুনিক, নিরাপদ এবং খুব সুবিধাজনক প্লাস্টিকের পাত্র উদ্ধার করতে আসে। এটি যে কোনও হোস্টেসের জন্য একটি গডসেন্ড। উদাহরণস্বরূপ, একটি বিশেষ প্লাস্টিকের পাত্রে পাস্তা সংরক্ষণ করা তাদের "জীবন" উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত করে, কয়েক মাসের পরিবর্তে - পুরো বছর। বেশ অনেক, আপনি একমত হবে. আর এটাই প্লাস্টিকের পাত্রের যোগ্যতা।
আজ, প্লাস্টিকের পাত্রের উৎপাদনে বাজারের অন্যতম নেতা রাশিয়ান কোম্পানি "বাইটপ্লাস্ট", যেটি 2000 সাল থেকে সফলভাবে কাজ করছে। এই কোম্পানির পণ্যগুলি 100 সালে "রাশিয়ার 2006 সেরা পণ্য" পুরস্কারে ভূষিত হয়েছিল। এখন কোম্পানির ভাণ্ডার "বাইটপ্লাস্ট" দুই শতাধিক পণ্য আছে. এগুলি সিরিয়াল এবং বিভিন্ন বাল্ক পণ্য, লেবু এবং পেঁয়াজ, কমপ্যাক্ট তেল এবং পনিরের বাটি, রেফ্রিজারেটর এবং মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য পাত্র, বুককেস, বিভিন্ন ধরণের প্লাস্টিকের খাবার এবং আরও অনেক কিছু সংরক্ষণের জন্য খুব সুবিধাজনক পাত্র। এবং অতি সম্প্রতি, কন্টেইনারগুলির একটি নতুন সিরিজ “ফিবো– বাড়িতে খান”, কোম্পানির একটি যৌথ প্রকল্প “বাইটপ্লাস্ট” এবং “বাড়িতে খান!” ক্রেতাদের দৃষ্টি আকর্ষণ করা হয়েছে।
Bytplast পাত্রে একটি উজ্জ্বল আধুনিক নকশা দ্বারা আলাদা করা হয়, সর্বোচ্চ মানের এবং আপনি 3-4 বার দ্বারা শেলফ জীবন এবং পণ্যের সতেজতা বৃদ্ধি করতে পারবেন। কোম্পানির পণ্যগুলির সাথে "বাইটপ্লাস্ট" গৃহস্থালি একটি বাস্তব আনন্দে পরিণত হয়!