"আমরা কীভাবে আশা করতে পারি যে পৃথিবীতে শান্তি ও সমৃদ্ধি রাজত্ব করবে যদি আমাদের দেহগুলি জীবন্ত কবর হয় যেখানে মৃত প্রাণীদের কবর দেওয়া হয়?" লেভ নিকোলায়েভিচ টলস্টয়
প্রাণীজ পণ্যের ব্যবহার প্রত্যাখ্যান সংক্রান্ত বিস্তৃত আলোচনা, সেইসাথে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে রূপান্তর, পরিবেশগত সম্পদের যৌক্তিক এবং দক্ষ ব্যবহারের প্রয়োজনীয়তা, 1878 সালে শুরু হয়েছিল, যখন রাশিয়ান জার্নাল ভেস্টনিক এভ্রপি একটি প্রবন্ধ প্রকাশ করেছিল। "বর্তমান এবং ভবিষ্যত মানব পুষ্টি" বিষয়ে আন্দ্রে বেকেতভ।
আন্দ্রে বেকেতভ - 1876-1884 সালে সেন্ট পিটার্সবার্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক-বোটানিস্ট এবং রেক্টর। তিনি রাশিয়ার ইতিহাসে নিরামিষবাদের বিষয়ে প্রথম কাজ লিখেছিলেন। তার প্রবন্ধটি মাংস খাওয়ার দৃষ্টান্ত নির্মূল করার পাশাপাশি প্রাণীজ পণ্য খাওয়ার ফলে সমাজের অনৈতিকতা এবং স্বাস্থ্যের ক্ষতি দেখাতে একটি আন্দোলনের বিকাশে অবদান রাখে। বেকেতভ যুক্তি দিয়েছিলেন যে মানুষের পাচনতন্ত্র সবুজ, শাকসবজি এবং ফল হজমের সাথে অভিযোজিত হয়। প্রবন্ধটি প্রাণিসম্পদ উৎপাদনে অদক্ষতার বিষয়টিকেও সম্বোধন করেছে কারণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক পশুখাদ্যের চাষ অত্যন্ত সম্পদ-নিবিড়, যখন একজন ব্যক্তি তার নিজের খাদ্যের জন্য উদ্ভিদের খাদ্য বাড়াতে এই সম্পদগুলি ব্যবহার করতে পারে। তদুপরি, অনেক উদ্ভিদের খাবারে মাংসের চেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে।
বেকেতভ এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছিলেন যে বিশ্বের জনসংখ্যার বৃদ্ধি অনিবার্যভাবে উপলব্ধ চারণভূমির অভাবের দিকে নিয়ে যাবে, যা শেষ পর্যন্ত গবাদি পশুর প্রজনন হ্রাসে অবদান রাখবে। উদ্ভিদ এবং প্রাণী উভয় খাদ্যের খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে বিবৃতি, তিনি একটি কুসংস্কার হিসাবে বিবেচনা করেছিলেন এবং আন্তরিকভাবে নিশ্চিত ছিলেন যে একজন ব্যক্তি উদ্ভিদ রাজ্য থেকে সমস্ত প্রয়োজনীয় শক্তি পেতে সক্ষম। তার প্রবন্ধের শেষে, তিনি প্রাণীজ পণ্য গ্রহণ করতে অস্বীকার করার নৈতিক কারণগুলি প্রকাশ করেছেন: “একজন ব্যক্তির আভিজাত্য এবং নৈতিকতার সর্বোচ্চ প্রকাশ হ'ল সমস্ত জীবের প্রতি ভালবাসা, মহাবিশ্বে বসবাসকারী সমস্ত কিছুর জন্য, কেবল মানুষের জন্য নয়। . পশু হত্যার সাথে এই ধরনের ভালোবাসার কোনো সম্পর্ক থাকতে পারে না। সর্বোপরি, রক্তপাতের প্রতি ঘৃণাই মানবতার প্রথম লক্ষণ। (Andrey Beketov, 1878)
লেভ টলস্টয় বেকেতভের প্রবন্ধ প্রকাশের 14 বছর পরে তিনিই প্রথম, যিনি কসাইখানার ভিতরের লোকদের দৃষ্টি ফিরিয়ে দিয়েছিলেন এবং তাদের দেয়ালের মধ্যে কী ঘটছে সে সম্পর্কে বলেছিলেন। 1892 সালে, তিনি একটি নিবন্ধ প্রকাশ করেন, যা সমাজে একটি অনুরণন সৃষ্টি করেছিল এবং তার সমসাময়িকদের দ্বারা "রাশিয়ান নিরামিষবাদের বাইবেল" নামে অভিহিত হয়েছিল। তার প্রবন্ধে, তিনি জোর দিয়েছিলেন যে একজন ব্যক্তি নিজেকে পরিবর্তন করার প্রচেষ্টার মাধ্যমেই আধ্যাত্মিকভাবে পরিণত ব্যক্তি হতে পারে। প্রাণীজ খাদ্য থেকে সচেতনভাবে বিরত থাকা একটি চিহ্ন হবে যে একজন ব্যক্তির নৈতিক আত্ম-উন্নতির আকাঙ্ক্ষা গুরুতর এবং আন্তরিক, তিনি উল্লেখ করেন।
টলস্টয় তুলাতে একটি কসাইখানা পরিদর্শন করার কথা বলেছেন এবং এই বর্ণনাটি সম্ভবত টলস্টয়ের কাজের সবচেয়ে বেদনাদায়ক অংশ। যা ঘটছে তার ভয়াবহতা চিত্রিত করে, তিনি লিখেছেন যে "আমাদের অজ্ঞতা দ্বারা নিজেদেরকে ন্যায়সঙ্গত করার কোন অধিকার নেই। আমরা উটপাখি নই, যার মানে আমাদের এটা ভাবা উচিত নয় যে আমরা যদি নিজের চোখে কিছু না দেখি, তাহলে তা হবে না।" (লিও টলস্টয়, 1892)।
লিও টলস্টয়ের সাথে, আমি যেমন বিখ্যাত ব্যক্তিত্বদের উল্লেখ করতে চাই ইলিয়া রেপিন - সম্ভবত সেরা রাশিয়ান শিল্পীদের একজন, নিকোলাই জি - বিখ্যাত চিত্রশিল্পী নিকোলাই লেসকভ - একজন লেখক যিনি রাশিয়ান সাহিত্যের ইতিহাসে প্রথমবারের মতো একজন নিরামিষাশীকে প্রধান চরিত্র হিসেবে চিত্রিত করেছেন (1889 এবং 1890)।
1884 সালে লিও টলস্টয় নিজেই নিরামিষভোজীতে রূপান্তরিত হন। দুর্ভাগ্যবশত, উদ্ভিদের খাবারে রূপান্তরটি স্বল্পস্থায়ী ছিল এবং কিছুক্ষণ পরে তিনি ডিমের ব্যবহার, চামড়ার পোশাক এবং পশম পণ্যের ব্যবহারে ফিরে আসেন।
আরেকটি বিশিষ্ট রাশিয়ান ব্যক্তিত্ব এবং নিরামিষ - পাওলো ট্রুবেটজকয়, একজন বিশ্ব-বিখ্যাত ভাস্কর এবং শিল্পী যিনি লিও টলস্টয় এবং বার্নার্ড শ-কে চিত্রিত করেছিলেন, যিনি তৃতীয় আলেকজান্ডারের একটি স্মৃতিস্তম্ভও তৈরি করেছিলেন। তিনিই সর্বপ্রথম ভাস্কর্যে নিরামিষবাদের ধারণা প্রকাশ করেন – “Divoratori di cadaveri” 1900।
রাশিয়ার প্রাণীদের প্রতি নৈতিক মনোভাব, নিরামিষবাদের প্রসারের সাথে তাদের জীবনকে যুক্ত করা দু'জন দুর্দান্ত মহিলাকে স্মরণ করা অসম্ভব: নাটালিয়া নর্ডম্যান и আনা বারিকোভা.
নাটালিয়া নর্ডম্যান 1913 সালে এই বিষয়ে একটি বক্তৃতা দেওয়ার সময় কাঁচা খাবারের তত্ত্ব এবং অনুশীলনের প্রথম প্রবর্তন করেছিলেন। আনা বারিকোভা, যিনি নিষ্ঠুর বিষয়ের উপর জন গাই-এর পাঁচটি খণ্ড অনুবাদ ও প্রকাশ করেছিলেন, তার কাজ এবং অবদানকে অত্যধিক মূল্যায়ন করা কঠিন, বিশ্বাসঘাতক এবং প্রাণীদের অনৈতিক শোষণ।