এটা জানা যায় যে বোতলগুলির আবির্ভাবের আগে, ওয়াইন সংরক্ষণ করা হয়েছিল এবং মাটির জগগুলিতে পরিবেশন করা হয়েছিল এবং আজ পর্যন্ত কাদামাটি এই পানীয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত উপাদান রয়ে গেছে - এটি ওয়াইনকে আলো থেকে রক্ষা করে, পছন্দসই তাপমাত্রা বজায় রাখে এবং কাঠামোর ব্যাঘাত ঘটায় না। সুবাস
অবাক হওয়ার মতো কিছু নেই যে মদ সংরক্ষণ ও বিক্রি করার জন্য পাত্রে প্রায় পুরো ইতিহাসই হ'ল মাটির জগের ইতিহাস। সম্ভবত আমাদের উদ্যোগী পূর্বপুরুষরা দ্রাক্ষা পানীয়ের জন্য পাত্রে তৈরি করার একাধিক ধারণা আলোচনা করেছেন এবং প্রয়োগ করেছেন, তবে মাটি বাদে খননকাজে খুব কমই টিকে আছে, যা এর জনপ্রিয়তা এবং স্থায়িত্বের সত্যতা দেয়।
বিজ্ঞানীরা পরামর্শ দিচ্ছেন যে প্রাচীন মানুষ পানীয় সংরক্ষণের জন্য চামড়া এবং প্রক্রিয়াজাত এবং শুকনো প্রাণী এবং মাছের অভ্যন্তর ব্যবহার করতে পারে। তবে এই জাতীয় উপাদানগুলি দ্রুত অচল হয়ে পড়ে, আর্দ্রতা থেকে একটি পচা সুগন্ধ অর্জন করে, দুধকে গাঁজন করে এবং ওয়াইন নষ্ট করে।
আমফোরা
ওয়াইনের জন্য মাটির তৈরি প্রথম আসল কাচের জিনিস, দুটি হাতল (ল্যাটিন অ্যামফোরা) সহ একটি জগ একটি অ্যাম্ফোরা। অ্যামফোরা লেখার আগে হাজির হয়েছিল, জগটির আকৃতি ক্রমাগত পরিবর্তিত হয়েছিল এবং কেবল 18 শতকে আমরা যে রূপরেখাগুলি জানি তা অর্জন করেছি - একটি সরু ঘাড় এবং তীক্ষ্ণ নীচে একটি লম্বা, লম্বা জগ। অ্যামফোরে কেবল ওয়াইনই নয়, বিয়ারও সংরক্ষণ করা হয়েছিল। যাইহোক, ওয়াইন অনুভূমিকভাবে এবং বিয়ার উল্লম্বভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছিল। এই তথ্যটি ইরানের ভূখণ্ডের একটি সন্ধানের মাধ্যমে মানুষকে দেওয়া হয়েছিল - বিখ্যাত "কানানাইট জগ", 5 হাজার বছরেরও বেশি পুরনো।
এছাড়াও আরও প্রাচীন আবিষ্কার, জগগুলি রয়েছে, যেখানে ওয়াইন সময়ে সময়ে পাথরে পরিণত হয়েছে - এই জাতীয় বোতলগুলি প্রায় 7 হাজার বছর পুরাতন।
Amphorae জল, তেল, খাদ্যশস্য সংরক্ষণ এবং পরিবহনের জন্য সুবিধাজনক ছিল। পণ্যগুলিকে তাদের আসল আকারে সংরক্ষণ করার জন্য তাদের বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, বিদেশী গন্ধগুলিকে তাদের কাছে যেতে দেবেন না এবং বিষয়বস্তুগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করবেন না, একই সময়ে "শ্বাস নিন", অ্যাম্ফোরাই দীর্ঘকাল ধরে সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সুবিধাজনক পাত্রে পরিণত হয়েছে। এবং জগ তৈরির জন্য প্রচুর উপাদান ছিল - কাদামাটি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যেত।
ক্লাসিক অ্যাম্ফোরার নীচের দিকে ছিল এবং প্রায় 30 লিটার ধারণক্ষমতা ছিল। যেসব জাহাজ জগ পরিবহন করত, সেখানে তীক্ষ্ণ তলদেশের জন্য বিশেষ কাঠের সাপোর্ট ছিল এবং অ্যাম্ফোরি একে অপরের সাথে দড়ি দিয়ে বেঁধে রাখা হয়েছিল। তারা সুগন্ধি তেল সংরক্ষণের জন্য ছোট অ্যাম্ফোরা এবং একটি শহর বা দুর্গের রিজার্ভের জন্য খুব বড় তৈরী করে। তাদের ভঙ্গুরতার কারণে, অ্যাম্ফোরি প্রায়শই একটি চালানের জন্য ডিসপোজেবল পাত্রে ব্যবহৃত হত। রোম থেকে খুব দূরে মন্টে টেস্টাসিও পাহাড় আছে, যা 53 মিলিয়ন অ্যাম্ফোরার টুকরো নিয়ে গঠিত। গ্লাস দিয়ে মাটির উপাদান coveringেকে পুনরায় ব্যবহারযোগ্য অ্যাম্ফোরি উৎপাদনের চেষ্টা করা হয়েছে।
অ্যাম্পোরটি রজনীয় এবং কাদামাটি দিয়ে হিমেটিকভাবে সিল করা হয়েছিল; এমনকি খননকালে, সময় এবং বাহ্যিক কারণগুলির দ্বারা নিরপেক্ষ মদ সিল করা জগগুলি পাওয়া যায়। বিজ্ঞানীদের সংশয় সত্ত্বেও এই জাতীয় আবিষ্কারগুলিতে থাকা ওয়াইনটি গ্রহণের জন্য উপযুক্ত এবং এটির স্বাদও ভাল। প্রাপ্ত প্রাচীন ওয়াইনটি ব্যক্তিগত সংগ্রহগুলিতে বিক্রি হয় এবং আপনি প্রায় 25 হাজার ইউরোর চেয়ে বড় অঙ্কের অর্থ প্রদান করে এক গ্লাস প্রাচীন পানীয়ের স্বাদ নিতে পারেন।
প্রাথমিকভাবে, প্রাচীন অ্যামফোরের বিষয়বস্তুগুলি নির্ধারণ করা অসম্ভব, যেহেতু জাগগুলিতে কোনও চিহ্ন ছিল না। তবে আগের যুগের প্রাচীন প্রাচীন অ্যামফোরে চিহ্নিত চিহ্নগুলি থাকতে শুরু করেছিল। অধ্যক্ষরা, যারা প্রাচীন কালে বোতলগুলির সুরক্ষার জন্য দায়বদ্ধ ছিল তারা অ্যাম্ফোরাসগুলিতে আঁকতে শুরু করেছিল - একটি মাছ বা একটি লতাযুক্ত একটি মেয়ে। একটু পরে, পণ্যটির ফসল, আঙ্গুরের বিভিন্নতা, ওয়াইনগুলির বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ, পানীয়গুলির পরিমাণ এবং বয়স সম্পর্কে বোতলগুলির উপরে রাখা শুরু হয়েছিল।
ওক ব্যারেল
ওয়াইন সংরক্ষণের জন্য আর একটি জনপ্রিয় উপাদান ছিল কাঠ, যা পানীয়টির স্বাদ এবং গন্ধও বজায় রেখেছিল। এবং ওক ব্যারেল এমনকি এটার জন্য উদ্দীপনা এবং একটি অনন্য সুবাস যুক্ত করে। কাঠের থালা বাসন তৈরির ক্ষেত্রে কেবল অসুবিধাই এই উপাদানগুলিকে কম ও কম সাধারণ করে তুলেছে, বিশেষত যখন সহজে উত্পাদনযোগ্য কাদামাটি হিলের উপরে পা রাখে।
মধ্যযুগে, যদিও, যখন পরিমাণের উপর জোর দেওয়া হয়নি, কিন্তু পানীয়ের গুণমানের উপর, তখনও কাঠকে অগ্রাধিকার দেওয়া হত। এই উপাদানটি যে ট্যানিনগুলি তৈরি করে তা ওয়াইনকে উন্নত এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে। উদীয়মান পানীয়, কগনাক এবং বন্দর একচেটিয়াভাবে কাঠের ব্যারেলগুলিতে প্রবেশ করানো হয়েছিল এবং এখন পর্যন্ত, কাচ এবং প্লাস্টিকের টেবিলওয়্যার শিল্পের বিকাশ সত্ত্বেও, ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের দ্বারা কাঠের ব্যারেলগুলি অত্যন্ত সম্মানিত।
কাচপাত্র
Thousand হাজার বছর আগে, কাচ তৈরির রহস্য মানুষের কাছে পরিচিত হয়ে ওঠে। মিশরীয়রা ধূপ এবং প্রসাধন সামগ্রীর জন্য ছোট কাচের বোতল তৈরি করেছিল। এটি লক্ষণীয় যে বিভিন্ন পরিসংখ্যান কাচের তৈরি ছিল - ফল, প্রাণী, মানুষ, বিভিন্ন রঙে উপাদান আঁকা। কাচের পাত্রে ভলিউম ছিল ছোট।
মধ্যযুগের সময়, গ্লাসের ব্যবসাটি কিছুটা ম্লান হয়ে যায়, কারণ উজ্জ্বল উজ্জ্বল ট্রিনকেটকে লম্পট এবং একটি নিষ্কলুষ ব্যবসা হিসাবে বিবেচনা করা হত। ত্রয়োদশ শতাব্দীতে, রোমান সাম্রাজ্য ফ্যাশনটিকে কাঁচে ফিরিয়ে দিয়েছে, সুতরাং ভেনিসে কাচচোলার জ্ঞান পুনরুদ্ধার করা হয়েছিল এবং এটি ভাগ করে নেওয়া এমনকি কঠোরভাবে জীবন বঞ্চিত হওয়া পর্যন্ত নিষিদ্ধ ছিল। এই সময়কালে, গ্লাসওয়্যার তৈরির দক্ষতা উন্নত হয়, নতুন ফর্ম এবং মান উপস্থিত হয়, কাচের পাত্রে শক্তি উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়। উত্পাদন প্রযুক্তিগুলি গ্লাসওয়্যারের ব্যয় হ্রাস করা সম্ভব করেছে এবং উন্নত গুণমান তার ব্যবহারের "অঞ্চল" প্রসারিত করেছে।
17 শতকের মাঝামাঝি সময়ে, ব্রিটিশরা ওষুধগুলি সংরক্ষণ এবং বিক্রয় করার জন্য সক্রিয়ভাবে কাচের বোতল ব্যবহার করেছিল - আকর্ষণীয় চেহারার কারণে, ওষুধগুলি আরও ভাল বিক্রি শুরু হয়েছিল। ওয়াইন ব্যবসায়ীরা এই প্রবণতাটি নিয়ে চিন্তিত এবং কাঁচের বোতলগুলিতে মদ attractiveালার ঝুঁকি নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, তাদের উপর আকর্ষণীয় লেবেল লাগিয়েছে। এবং যেহেতু ওষুধের সাথে সংযুক্তি এখনও স্থায়ী, ওয়াইন লোকেরা এমন একটি পানীয় কিনতেও চেয়েছিল যা অবশ্যই আপনার আত্মাকে বাড়িয়ে তুলবে এবং আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করবে।
কাচের বোতলটির জন্য ধন্যবাদ, প্রতিদিনের ব্যানাল পানীয়ের বিভাগ থেকে মদ একটি অভিজাত পানীয় হয়ে উঠেছে, সম্মানিত, উত্সব টেবিলের জন্য যোগ্য। ওয়াইন সংগ্রহ করা শুরু হয়েছিল এবং আজ অবধি 18 তম শতাব্দীর শেষভাগ থেকে মদ রয়েছে।
20 শতকের 19 এর দশকে, কাচের বোতলটি এমন একটি জনপ্রিয় অ্যালকোহল পাত্রে পরিণত হয়েছিল যে বোতল কারখানাগুলি অসংখ্য আদেশের সাথে মানিয়ে নিতে পারে না।
1824 সালে, চাপের মধ্যে কাঁচ তৈরির জন্য একটি নতুন প্রযুক্তি হাজির হয়েছিল এবং শতাব্দীর শেষে বোতল তৈরির জন্য একটি মেশিন তৈরি হয়েছিল। সেই থেকে বোতলটি সস্তার এবং সর্বাধিক জনপ্রিয় পাত্রে পরিণত হয়েছে, একই সময়ে, হাতে তৈরি বোতলগুলির স্বতন্ত্রতা এবং মৌলিকত্বটি হারিয়ে গেছে।
750 মিলি - এই জাতীয় মানের একটি পেশাদার গ্লাস ব্লোয়ার দ্বারা বোতলটির এত পরিমাণের পরিমাণ ফুরিয়ে যেতে পারে বলে উপস্থিত হয়েছিল, অন্যদিকে, "ভুল" ডামাস্ক থেকে এমন একটি পরিমাপ দেখা গিয়েছিল - একটি বালতির অর্ধ অষ্টম , 0,76875 লিটার।
স্বয়ংক্রিয় উত্পাদনের প্রবর্তনের সাথে বোতলগুলি আকারে পৃথক হতে শুরু করে - আয়তক্ষেত্রাকার, শঙ্কুযুক্ত, প্রাচীরের প্রস্থ এবং বেধ পৃথক ছিল। একটি বর্ণের পার্থক্য উপস্থিত হয়েছিল, একটি স্বচ্ছ বোতলটিকে সহজতম হিসাবে বিবেচনা করা হত, সবুজ এবং অ্যাম্বারটি পানীয়ের গড় মানের একটি চিহ্ন ছিল এবং লাল এবং নীল ছায়া গো ছিল একটি অভিজাত পানীয়।
প্রতিটি সংস্থা যেমন তার নিজস্ব বিচিত্র বোতল তৈরি করার চেষ্টা করেছিল, আকৃতি এবং রঙ একটি নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডের বৈশিষ্ট্য হয়ে ওঠে। অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি একটি প্রতীক হিসাবে চিহ্নিত করা শুরু হয়েছিল, পাশাপাশি গাছগুলির অবস্থান এবং তার উপর উত্পাদন বছরটিও নির্দেশ করে। মানের একটি বিশেষ চিহ্ন ছিল দুই-মাথাযুক্ত agগলের চিত্র - একটি স্বীকৃত গুণকে বোঝানো একটি রাজকীয় পুরষ্কার।
বিকল্প প্যাকেজিং
সময়ের সাথে সাথে, পিইটি বোতল হাজির। এগুলি অবিশ্বাস্যভাবে হালকা, টেকসই এবং পুনর্ব্যবহারযোগ্য। এগুলি প্লাস্টিক বা অ্যালুমিনিয়াম স্টপার দিয়ে বন্ধ, ওয়াইনের অম্লীয় পরিবেশ থেকে নিরপেক্ষ।
অন্য ধরণের প্যাকেজিং যা এর স্বচ্ছলতা, সরলতা এবং পরিবেশগত বন্ধুত্বের কারণে চাহিদা রয়েছে কার্ডবোর্ড বাক্সগুলিতে একটি পিইটি বোতল বা প্রতিচ্ছবিযুক্ত পৃষ্ঠ সহ একটি লভসান ব্যাগ রয়েছে। এই জাতীয় বোতলগুলিতে ওয়াইন দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না তবে এটি আপনার সাথে নেওয়া এবং খালি প্যাকেজিং নিষ্পত্তি করা সুবিধাজনক।
আজ, গ্লাস ওয়াইনের জন্য সেরা ধারক হিসাবে রয়েছে, তবে কাঠের ব্যারেলগুলিতে বয়স্ক পানীয়গুলিও প্রশংসাযোগ্য। সমস্ত প্যাকেজগুলি আমাদের স্টোরের তাকগুলিতে শান্তিপূর্ণভাবে সহাবস্থান করে এবং গ্রাহকদের বিভিন্ন আয়ের জন্য ডিজাইন করা হয়।