স্বাস্থ্যকর পুষ্টির আইন

বর্তমানে, জনসংখ্যার একটি উল্লেখযোগ্য অংশ দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা এবং পুষ্টির প্রমাণ ভিত্তিক নীতি গ্রহণ করতে প্রস্তুত নয়। প্রথমে স্বাস্থ্যকর ডায়েটের ভিত্তিতে দুটি আইন বিবেচনা করুন। এই আইনগুলি অনুসরণ করতে ব্যর্থতা শাস্তিযুক্ত এবং অনিবার্যভাবে স্বাস্থ্যের ক্ষতি, বিভিন্ন রোগের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে। এই আইন কি? তাদের সারাংশ কি?

প্রথম আইন: একজন ব্যক্তির দৈনিক শক্তি খরচ প্রতিদিনের ডায়েটের শক্তি মানের (ক্যালোরি উপাদান) সাথে সম্মতি অনুমান করে।

এই আইনের প্রয়োজনীয়তা থেকে কোনও গুরুতর বিচ্যুতি অগত্যা এই রোগের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে: শক্তির খাদ্যের সাথে অপর্যাপ্ত প্রাপ্তি শরীরের দ্রুত হ্রাস, সমস্ত সিস্টেম এবং অঙ্গগুলির কর্মহীনতা এবং অবশেষে মৃত্যুর দিকে।

অনিবার্যভাবে এবং দ্রুত শক্তির অতিরিক্ত ব্যবহারের ফলে অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলত্বের উপস্থিতি দেখা দেয় পুরো একগুচ্ছ গুরুতর রোগ যেমন কার্ডিওভাসকুলার, ডায়াবেটিস এবং আবার প্রথম দিকে মৃত্যুর দিকে। আইন কঠোর, তবে এটি আইন !!! সুতরাং, প্রত্যেকে এটি সম্পাদন করতে বাধ্য ob এটি খুব কঠিন নয়: স্কেলগুলি পান যা আপনাকে আপনার ওজন দেখাবে; আয়নাগুলির ব্যবহার আপনাকে আপনার চিত্রের আকারগুলি অনুসরণ করতে দেয় এবং শেষ পর্যন্ত পোশাকের আকার আপনাকে ক্যালরির দৈনিক ডায়েট কমাতে বা বাড়ানোর প্রয়োজনীয়তাও প্রদর্শন করে।

পুষ্টি বিজ্ঞানের দ্বিতীয় আইনের প্রয়োজনীয়তা মেনে চলা আরও অনেক কঠিন। এটি অনেক বেশি জ্ঞান-নিবিড় এবং খাদ্য এবং গৌণ জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থে তার শারীরবৃত্তীয় প্রয়োজনের একজন মানুষের দৈনিক খাদ্যতালিকাগত খাদ্যতালিকার রাসায়নিক সংমিশ্রণটি নিশ্চিত করার প্রয়োজনীয়তার সাথে জড়িত।

খাবারের সাথে, শক্তির পাশাপাশি, মানবদেহের কয়েক ডজন এবং সম্ভবত কয়েকশো খাদ্য এবং ক্ষুদ্র জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগগুলি পাওয়া দরকার। প্রতিদিনের ডায়েটে তাদের বেশিরভাগের একে অপরের একটি নির্দিষ্ট অনুপাতে হওয়া উচিত। এই যৌগগুলি থেকে দেহ তার কোষ, অঙ্গ এবং টিস্যু তৈরি করে। এবং গৌণ জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থগুলি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির নিয়ন্ত্রণ নিশ্চিত করে। এই বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, খাদ্য রচনাটি সঠিকভাবে রচিত দৈনিক ডায়েটের কারণে, উচ্চ শারীরিক এবং মানসিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে, প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ব্যক্তির অভিযোজিত সম্ভাবনাগুলি পরিবেশগত কারণগুলির শারীরিক, রাসায়নিক বা জৈবিক প্রকৃতির প্রতিরোধ করে enhance

খাদ্য বিজ্ঞান (পুষ্টি বিজ্ঞান) খুব দ্রুত পরিবর্তিত হয়ে সক্রিয়ভাবে সমস্ত অর্থনৈতিকভাবে সমৃদ্ধ রাষ্ট্রগুলিতে বিকাশ ঘটেছে সত্ত্বেও, এটি তবুও আমাদের বিজ্ঞানীদের পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যের মধ্যে সম্পর্ক সম্পর্কে সমস্ত প্রশ্নের জবাব দিতে দেয় না।

উদাহরণস্বরূপ, শুধুমাত্র গত দুই দশকের সময় স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য খাবারের ক্ষুদ্র জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগগুলির একটি বিশেষ ভূমিকা প্রকাশিত হয়েছিল। এই দিকটিতে প্রাপ্ত তথ্য বিজ্ঞানীদের রেশনের কাছে যাওয়ার অনুমতি দেয়, এই জাতীয় যৌগের প্রচুর সংখ্যার দৈনিক খরচ।

আমরা আমাদের প্রিয় পাঠকদের মনে করিয়ে দিতে চাই যে বিরল ব্যতিক্রম সহ মানব দেহ প্রায়শই এই খাবারগুলি এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগগুলিকে মজুদ করে না। পদার্থের শরীরে প্রবেশ করা সমস্ত কিছুই তত্ক্ষণাত নির্দেশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। আমরা সকলেই জানি যে সারাজীবন টিস্যু এবং অঙ্গগুলি এক মুহুর্তের জন্যও এর ক্রিয়াকলাপ বন্ধ করে দেয় না।

তাদের টিস্যু ক্রমাগত আপডেট করা হয়। এবং তাই, প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি আমাদের পুরো পরিসীমাতে প্রয়োজন এবং প্রয়োজনীয় সংখ্যা নিয়মিত খাবারের সাথে ইনজেক্ট করা হয়। প্রকৃতি আমাদের যত্ন নিয়েছে, উদ্ভিদ এবং প্রাণীজ খাবারের একটি বিস্তৃত পরিসীমা তৈরি করে।

পুষ্টি যতটা সম্ভব বৈচিত্র্যময় হওয়া উচিত। আমাদের ডায়েটে যত বিবিধ, একঘেয়ে খাবারের খাবারের পরিমাণ কম নয়, স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থের সেট যত বেশি পরিমাণে আমাদের দেহকে গ্রহণ করবে, স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য তত বেশি সুরক্ষাকারী।

অতীতে যখন সাশ্রয় হয় 3500 কিলোক্যালরি / দিন বা তার বেশি ছিল তখন সম্পূর্ণরূপে সম্পন্ন করা সম্ভব হয়েছিল। বিপুল পরিমাণে খাবার গ্রহণের ব্যয় করে সমস্যার সমাধান হয়েছিল was তবে, যুদ্ধোত্তর বছরগুলিতে, প্রযুক্তিগত বিপ্লব মানবজীবনে আক্রমণ করেছে।

ফলস্বরূপ, মানুষ শারীরিক পরিশ্রম থেকে প্রায় সম্পূর্ণ মুক্ত ছিল was এই পরিবর্তনগুলির ফলে প্রতিদিনের মানুষের প্রয়োজন শক্তি হ্রাস হ্রাস পায় এবং 2400 কিলোক্যালরি / দিনের পরিমাণ যথেষ্ট পর্যাপ্ত। স্বাভাবিকভাবে হ্রাস এবং খাবার গ্রহণ। এবং যদি এই অল্প পরিমাণে শক্তি এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টির জন্য মানুষের প্রতিদিনের চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট হয় তবে ভিটামিন, অণুজীব, জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ (20-50%) ঘাটতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

এর ফলে মানুষকে একটি দ্বিধাদ্বন্দ্বের মুখোমুখি হতে হয়: একটি সরু চিত্র পেতে কম খাওয়া, তবে খাবার এবং অপ্রতুল জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগগুলির ঘাটতি তৈরি করে। ফলস্বরূপ স্বাস্থ্য এবং রোগের ক্ষতি হয়। বা বেশি খাওয়া, তবে এটি ওজন, স্থূলত্ব, কার্ডিওভাসকুলার এবং অন্যান্য রোগের বৃদ্ধি ঘটাবে।

আমার কি করা উচিৎ? কীভাবে আমাদের কাছে বোধগম্য রাসায়নিক সূত্রগুলি থেকে এতটা প্রিয় এবং সমস্ত খাবার এবং থালা বাসন পরিষ্কার করতে যায়। এবং অবশ্যই তাদের মধ্যে যারা আধুনিক হতে পারে তাদের কাছে আমাদের traditionsতিহ্য, বিশ্বাস ও বিশ্বাসের উত্তর দিয়েছিল এবং একই সাথে তাদের গঠন ও প্রস্তুতির প্রযুক্তি আধুনিক বৈজ্ঞানিক প্রয়োজনীয়তার সাথে পুরোপুরি সামঞ্জস্যপূর্ণ।

এই পয়েন্টটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আমরা নির্দিষ্ট পণ্য, এবং আমরা তাক দেখতে যে সবকিছু আবদ্ধ করা উচিত নয়। সুতরাং, জ্ঞানের উপস্থিতিতে বিজ্ঞানসম্মতভাবে সঠিক খাদ্য তৈরি করা সম্ভব।

যে কোনও সুপারিশ তাদের নিজস্ব ডায়েটের পদ্ধতির হিসাবে ব্যবহার করা উচিত।

নীচের ভিডিওতে কীভাবে সঠিক ডায়েট রচনা করা যায় তার বিশদটি দেখুন: