কফি পান করার সময় যে ভুলগুলো সবাই করে

শস্য ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয়

কফির তিনটি প্রধান শত্রু রয়েছে - বায়ু, আর্দ্রতা এবং আলো। শস্য উচ্চ আর্দ্রতা সহ জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত নয়, অন্যথায় তারা তাদের সুবাস এবং স্বাদ হারাবে। অতএব, একটি জনপ্রিয় লাইফ হ্যাক - রেফ্রিজারেটরে শস্য রাখা - তাদের জন্য ধ্বংসাত্মক। তদুপরি, এইভাবে কফি বিদেশী গন্ধ শোষণ করতে পারে এবং খারাপ হতে পারে, তাই একটি শীতল, শুষ্ক, অন্ধকার জায়গা বেছে নেওয়া ভাল এবং কফি নিজেই একটি আঁটসাঁট (আদর্শভাবে সিল করা) ঢাকনা সহ একটি কাঁচের জারে ঢেলে দেওয়া ভাল। ভুলে যাবেন না যে সূর্যের রশ্মিও কফির জন্য অত্যন্ত ধ্বংসাত্মক।

গ্রাউন্ড কফি কিনুন

প্রাক-গ্রাউন্ড মটরশুটি বেছে নেওয়া একটি ভাল ধারণা বলে মনে হচ্ছে। যাইহোক, এটি এমন নয়, কারণ গ্রাউন্ড কফি তার স্বাদ এবং সুবাস আরও দ্রুত দিতে শুরু করে, যা শেষ পর্যন্ত সময়ের সাথে সাথে অদৃশ্য হয়ে যায়। এবং মাটির দানা যত বেশি সময় সংরক্ষণ করা হবে, স্বাদে ক্ষতি তত বেশি লক্ষণীয় হবে। কখনও কখনও এমনকি ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং সাহায্য করে না। অতএব, এটি চালু হতে পারে যে ক্রয়কৃত গ্রাউন্ড কফিতে নিখুঁত পানীয় প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় স্যাচুরেশন নেই। যারা একটি বড় সরবরাহের সাথে কফি পিষতে পছন্দ করেন তারা একই সমস্যার মুখোমুখি হবেন - এটি প্রস্তুতির ঠিক আগে এটি করা ভাল।

ভুল জল নির্বাচন

অনেক কফি প্রেমী তারা এটি তৈরি করতে কী ধরণের জল ব্যবহার করেন তা নিয়ে ভাবেন না। এদিকে, পানিতে কিছু খনিজ উপাদান রয়েছে যা পানীয়ের স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে। প্রায়শই, কফি তৈরি করার সময়, পছন্দটি কলের জলে পড়ে, তবে এটি সর্বোত্তম বিকল্প নয় - এতে মরিচা এবং ক্লোরিন থাকে যা স্বাদকে বিকৃত করে। অতএব, আপনি যদি কলের জল ব্যবহার করেন, তবে এটিকে স্থায়ী হতে দিতে ভুলবেন না এবং এটি একটি খুব উচ্চ মানের ফিল্টারের মাধ্যমে পাস করুন৷ আপনি যদি বোতলজাত পানি দিয়ে কফি তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে মোট খনিজকরণের (TDS) দিকে মনোযোগ দিন। এই চিত্রটি 70 এবং 250 mg/l এর মধ্যে হওয়া উচিত এবং 150 mg/l আদর্শ হবে। এই ধরনের জলে প্রস্তুত কফি ঘন, উজ্জ্বল এবং সমৃদ্ধ হবে।

নিষ্কাশন নিয়ম অনুসরণ করবেন না

কফির সঠিক নিষ্কাশন আপনাকে পানীয়ের স্বাদ এবং গন্ধের পছন্দসই ছায়াগুলি প্রকাশ করতে দেয়। তদুপরি, সুগন্ধিগুলির প্রকাশের চেয়ে স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলির প্রকাশের জন্য আরও বেশি সময় লাগে। গরম পানি কফিতে প্রবেশ করলে নিষ্কাশন শুরু হয়। এটি একটি কফি মেশিনে পানীয় তৈরির সময় দেখা যায়। অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ নিষ্কাশন পরামিতি রয়েছে: কাপে কফির নির্যাসের শতাংশ, সর্বোত্তম তাপমাত্রা, কফি বিনগুলিকে নাকালের ডিগ্রি এবং কফি এবং জলের মধ্যে যোগাযোগ এবং অবশেষে, জলে কফির আয়তনের অনুপাত। . কফি নির্যাসের শতাংশ 20 এর বেশি হওয়া উচিত নয়: এটি যত বেশি হবে, আপনি তত বেশি তিক্ত পাবেন। রান্নার সময় তাপমাত্রা 94 ডিগ্রির বেশি না হয় তা নিশ্চিত করুন।

যারা তাপমাত্রা এবং জলের পরিমাণের সাথে বিশদে যেতে পছন্দ করেন না তাদের জন্য, কফি মেশিনগুলি একটি বাস্তব পরিত্রাণ হবে, যা আপনার জন্য সমস্ত সূক্ষ্মতা পরীক্ষা করে।