রসুনের শক্তি

রসুন ব্যবহারের প্রথম উল্লেখ পাওয়া যায় 3000 খ্রিস্টপূর্বাব্দে। এটি বাইবেল এবং চীনা সংস্কৃত ধর্মগ্রন্থে উল্লেখ করা হয়েছে। মিশরীয়রা এই পণ্যের সাথে মহান পিরামিডের নির্মাতাদের খাওয়ায়, এটি পুরুষদের মধ্যে দক্ষতা এবং সহনশীলতা বৃদ্ধি করে বলে বিশ্বাস করা হয়েছিল। কেউ কেউ রসুনের নির্ভরযোগ্য সুগন্ধি এবং সুস্বাদু স্বাদ চায়, অন্যরা এটিকে অসুস্থতার নিরাময় হিসাবে দেখে। রসুন অনেকদিন ধরেই রহস্যে আচ্ছন্ন। রান্নাঘরের সংস্কৃতিতে এটি একটি অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে। অনেক সংস্কৃতিই সর্দি, উচ্চ রক্তচাপ, বাত, যক্ষ্মা এবং ক্যান্সারের নিরাময় হিসাবে স্বাস্থ্য উপকারের জন্য রসুন ব্যবহার করেছে। এটি শক্তি এবং স্ট্যামিনা বাড়ায় বলেও বিশ্বাস করা হয়। সারা বিশ্বে, বিশেষজ্ঞরা নিয়মিত খাওয়া হলে রসুনকে দীর্ঘায়ু করার সাথে যুক্ত করেন। চীনে, প্রাচীন চিকিৎসা বই বলে যে রসুন ঠাণ্ডা লাগা উপশম করতে পারে, ফোলাভাব কমাতে পারে এবং প্লীহা ও পাকস্থলীর কার্যক্ষমতা বাড়াতে পারে। রক্ত সঞ্চালন উন্নত করার ক্ষমতার কারণে এটি অনেক দৈনন্দিন খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, এবং রসুন একটি অ্যাফ্রোডিসিয়াক হিসাবে কাজ করে বলেও বিশ্বাস করা হয়। রসুন হিমায়িত বা আর্দ্র পরিবেশে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে রসুন প্রায় ছয় মাস ধরে রাখে। এর ঔষধি গুণ ছাড়াও, রসুন শরীরের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকার করে। এটি প্রোটিন, ভিটামিন এ, বি-1 এবং সি এবং ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন এবং সেলেনিয়াম সহ প্রয়োজনীয় খনিজ সমৃদ্ধ। এটিতে 17টি বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। পান্ডা এক্সপ্রেসের শেফ অ্যান্ডি কাও রসুনের নিরাময় বৈশিষ্ট্যে বিশ্বাস করেন। তার বাবা দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় চীনা সৈন্যদের সম্পর্কে একটি গল্প বলেছিলেন যারা নদীর পানি পান করেছিল। সৈন্যরা ব্যাকটেরিয়া মেরে তাদের শক্তি দিতে রসুন চিবিয়ে খায়। শেফ কাও জীবাণু মারতে এবং তার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে নিয়মিত রসুন খাওয়ার অভ্যাস চালিয়ে যাচ্ছেন। সূত্র http://www.cook1ng.ru/