এই নিবন্ধে, আমরা আমাদের ডায়েটের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ উপাদানটি দেখব, যা ছাড়া কোনও প্রশিক্ষণই অকেজো হবে। এটা প্রায় প্রোটিন। বিশেষ সাহিত্যে আপনি "প্রোটিন" শব্দটি খুঁজে পেতে পারেন। এই পদার্থ থেকেই আমাদের পেশীগুলি গঠিত। ওজন হ্রাস এবং পেশী ভরসা উভয় ক্ষেত্রে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন আপনার অগ্রগতির জন্য পূর্বশর্ত। ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কেবল পেশী টিস্যুগুলির বিকাশকে উদ্দীপিত করে, প্রোটিনের ভাঙ্গনের সময় গঠিত অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি এটির জন্য প্রকৃত বিল্ডিং উপাদান হিসাবে পরিবেশন করে।
পেশী ভর ক্রমাগত বৃদ্ধি করতে আপনার প্রতিদিন কত প্রোটিন গ্রহণ করতে হবে তা নিয়ে এখনও বিতর্ক রয়েছে। প্রতিটি উত্স তার নিজস্ব পরিসংখ্যান দেয়: 0.5 কেজি ওজনের প্রতি 5 থেকে 1 গ্রাম প্রোটিন। যাইহোক, এই সব বরং চরম। আমাদের ক্ষেত্রে এটি গড় মূল্য অনুসরণ করা প্রয়োজন: আমাদের প্রশিক্ষণের প্রাথমিক পর্যায়ে স্থির অগ্রগতির জন্য 1.5 কেজি ওজনের প্রতি 2.5-1 গ্রাম প্রোটিন যথেষ্ট পরিমাণে যথেষ্ট হবে। সুতরাং, প্রস্তাবিত ছয়টির মধ্যে কমপক্ষে তিনটি খাবারের মধ্যে প্রোটিন জাতীয় খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
আপনি যে ধরণের প্রোটিন গ্রহণ করেন তাও আপনার বিবেচনা করা উচিত। প্রোটিন পশু, দুগ্ধ এবং উদ্ভিজ্জ উৎপত্তি। পরের জাতটি শাক, সয়া এবং সিরিয়ালে পাওয়া যায়। উদ্ভিজ্জ প্রোটিনকে বেস হিসাবে ব্যবহার করা অবাঞ্ছিত, যেহেতু এটি শরীর দ্বারা হজম করা খুব কঠিন। প্রকৃতপক্ষে, উদ্ভিদের প্রোটিনের মাত্র 25% যা খাবারের সাথে গ্রাস করা হয় তা শোষিত হয় এবং পেশী তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। অতএব, আপনার খাদ্য পশু এবং দুগ্ধ প্রোটিন দ্বারা প্রভাবিত হওয়া উচিত।
দুধের প্রোটিনের মধ্যে দুটি প্রধান প্রকার রয়েছে: ছোলা এবং কেসিন।
মুরগির ডিমের মধ্যে থাকা প্রোটিন হজম করার জন্য আমাদের শরীরের জন্য সবচেয়ে কার্যকর উপায়। এটি এর কাঠামোর মধ্যে এটি আমাদের পেশী টিস্যুর প্রোটিনের সবচেয়ে কাছাকাছি। সহজে হজমযোগ্য শ্রেণীতে মুরগির মাংস (স্তন), চর্বিহীন গরুর মাংস এবং দুধ থেকে প্রাপ্ত প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
দুধ একটি চমৎকার অ্যামিনো অ্যাসিড সূত্র সহ একটি অত্যন্ত মূল্যবান পণ্য। এটি কেবল হজম করা সহজ নয়, পেশী ভরের বৃদ্ধিকেও পুরোপুরি উদ্দীপিত করে। একমাত্র সমস্যা যা দেখা দিতে পারে তা হল ল্যাকটোজ (দুধের চিনি) প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা। সৌভাগ্যবশত, আমাদের সময়ে, ল্যাকটোজ ধারণ করে না এমন দুগ্ধজাত পণ্য উপস্থিত হয়েছে। সুস্পষ্ট কারণে, এটি স্কিম দুধ নির্বাচন করা প্রয়োজন।
বর্তমানে বাজারে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন কাঁপছে, যা শরীরকে প্রোটিন সরবরাহ করার সমস্যাটিকে পুরোপুরি সমাধান করতে সহায়তা করে। এগুলি সুস্বাদু এবং সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন রয়েছে যা সম্পূর্ণরূপে পেশী টিস্যু তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। প্রোটিন পরিপূরকের যথাযথ ব্যবহার আপনাকে টেকসই অগ্রগতি অর্জনের জন্য পুষ্টির গুণককে আরও সাফল্যের সাথে ব্যবহার করতে দেয়। খাবারের ধরণ এবং প্রোটিনের হজমতার মধ্যে সম্পর্ক বিবেচনা করুন।
সুতরাং, প্রোটিন উৎপাদনের ক্ষেত্রে সবচেয়ে মূল্যবান পণ্য হল ডিম, দুধ এবং মাছ।