যে কোন পণ্য আমরা নির্ভরযোগ্য সরবরাহকারীদের কাছ থেকে অর্জন করার চেষ্টা করি, সাবধানে পণ্যগুলি পরিচালনা করি। কিছু খাবার মারাত্মক হতে পারে; যদি না হয়, তাদের সাথে ধৈর্য ধরুন।
মধু
মৌমাছিরা বিষাক্ত টক্সিনের পরিমাণ দিয়ে মধু তৈরি করে, যা পাইরোলিজিডিন নির্যাস। এটি নিরপেক্ষ করার জন্য, মধুকে পাস্তুরাইজেশন করা হয়। মাত্র এক চা চামচ আনপাস্তুরাইজড মধু সারাদিনের জন্য মাথাব্যথা এবং বমি করতে পারে। এই মধুর প্রচুর পরিমাণে মৃত্যু হতে পারে।
আলু
আলুর পাতা এবং কান্ডে গ্লাইকোঅ্যালকালয়েড থাকে যা সমস্ত রাতের ছায়ায় বিষাক্ত পদার্থ। আপনি যদি আলু সঠিকভাবে সংরক্ষণ করেন তবে সেগুলি অঙ্কুরিত হতে শুরু করবে। গ্রাউন্ডেড রুট খাওয়া অসম্ভব; বিষের সেই অঙ্কুর খাওয়ার ঝুঁকি আছে। এবং যদি আলু দীর্ঘ সময় ধরে পড়ে থাকে তবে ক্ষতিকারক পদার্থ কন্দে প্রবেশ করতে পারে।
লাল মটরশুটি
লাল মটরশুটি ব্যবহার করুন যারা এটি কাঁচা খায় তাদের সাথে পরিপূর্ণ। এতে লেকটিন টক্সিন রয়েছে যা আক্ষরিক অর্থে পেটকে মেরে ফেলছে। রান্না করার আগে, মটরশুটি কমপক্ষে 5 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং তারপর 2-3 ঘন্টা রান্না করতে হবে।
রেউচিনি
Rhubarb ডালপালা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, কিন্তু একই সময়ে বিষাক্ত। এটি পাতাগুলিতে প্রযোজ্য, যা একটি পাই বা জ্যাম ভরাট রান্না করার আগে সাবধানে ছাঁটাই করা উচিত। এগুলিতে অক্সালিক অ্যাসিড থাকে, যা অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলিকে প্রভাবিত করে, বিশেষ করে কিডনিকে। অল্প সংখ্যক রেবারব পাতা উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করবে।
চেরি
বরই, পীচ বা এপ্রিকটের মতো চেরির হাড়ের বিপদ রয়েছে। বীজে বিপজ্জনক যৌগ থাকে, যা খাওয়ার পর সায়ানাইডে রূপান্তরিত হয়। মাত্র কয়েকটি ছোট হাড়, অর্ধেক ভাঙ্গা, গুরুতর বিষের কারণ হতে পারে।
এলডারবেরি
এল্ডারফ্লাওয়ার অনেক পানীয় তৈরির জন্য একটি কাঁচামাল, যদিও এই বেরিটি সবচেয়ে বিপজ্জনক হিসাবে বিবেচিত হয়। আপনি যদি সেগুলি ভুল সংগ্রহ করেন বা রান্না করার সময় ভুল করেন, তাহলে সমাপ্ত পণ্যটি সহজেই আপনাকে বিষাক্ত করতে পারে এবং এমনকি আপনাকে কোমাতেও পাঠাতে পারে। এল্ডারবেরিতে উচ্চ মাত্রায় গ্লাইকোসাইড থাকে, যা সায়ানাইডে রূপান্তরিত হয়। কাঁচা বেরি খাওয়া গুরুতর বিষক্রিয়া এবং ডিহাইড্রেশনকে উস্কে দেয়।
Cashews
দোকান এবং বাজারের তাকগুলিতে কাজুগুলি প্রক্রিয়াজাত আকারে উপস্থাপন করা হয়। এবং সব কারণ এগুলি কাঁচা খাওয়া মানুষের জীবনের জন্য সত্যিকারের হুমকি হতে পারে। এই বাদামে জীবন এবং স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক উরুশিওল বিষ রয়েছে।