উপাদানসমূহ ট্রেস করুন

মাইক্রোইলিমেন্টস (মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস) হল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ যার উপর জীবের গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপ নির্ভর করে।

এগুলি শক্তির উত্স নয়, তবে তারা গুরুত্বপূর্ণ রাসায়নিক বিক্রিয়ার জন্য দায়ী। খুব কম পরিমাণে প্রয়োজন (দৈনিক হার মিলি-এবং মাইক্রোগ্রামে পরিমাপ করা হয়, 200 মিলিগ্রামের কম)।

যদি মানবদেহ একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ বিশ্লেষণের শিকার হয়, তবে এটি পরিষ্কার হয়ে যায়: আমরা বিভিন্ন ধরণের রাসায়নিক যৌগ নিয়ে গঠিত, যার মধ্যে 30টি মাইক্রোলিমেন্ট। এগুলি মানবদেহের সর্বোত্তম কার্যকারিতার জন্য দায়ী এবং তাদের ঘাটতি প্রাপ্তবয়স্কদের স্বাস্থ্য এবং শিশুদের বিকাশের উপর অত্যন্ত নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।

মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস: কি

বিজ্ঞানে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের গ্রুপকে সাধারণত 2টি বিভাগে বিভক্ত করা হয়: অপরিহার্য পদার্থ (অত্যাবশ্যক); শর্তসাপেক্ষে অপরিহার্য (শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু খুব কমই সরবরাহে থাকে)।

অত্যাবশ্যকীয় অণু-পদার্থ হল: আয়রন (Fe); তামা (Cu); আয়োডিন (I); দস্তা (Zn); cobalt (Co); ক্রোমিয়াম (Cr); মলিবডেনাম (Mo); সেলেনিয়াম (Se); ম্যাঙ্গানিজ (Mn)।

শর্তসাপেক্ষে অপরিহার্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট: বোরন (বি); ব্রোমিন (Br); ফ্লোরিন (এফ); লিথিয়াম (লি); নিকেল (Ni); সিলিকন (Si); vanadium (V)

অন্য শ্রেণীবিভাগ অনুসারে, ট্রেস উপাদানগুলিকে 3টি বিভাগে বিভক্ত করা হয়েছে:

• স্থিতিশীল উপাদান: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (প্রায় 0,05% পরিমাণে);
• 20% এর নিচে ঘনত্বে উপস্থিত 0,001টি উপাদান;
• দূষকদের একটি উপগোষ্ঠী যার স্থিতিশীল অতিরিক্ত রোগের দিকে পরিচালিত করে (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd)।

মানুষের জন্য ট্রেস উপাদান ব্যবহার

প্রায় সব জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া ট্রেস উপাদান ভারসাম্য উপর নির্ভর করে। এবং যদিও তাদের প্রয়োজনীয় পরিমাণ মাইক্রোগ্রাম দ্বারা নির্ধারিত হয়, এই পুষ্টির ভূমিকা বিশাল। বিশেষত, বিপাকের গুণগত প্রক্রিয়া, শরীরে এনজাইম, হরমোন এবং ভিটামিনের সংশ্লেষণ মাইক্রোলিমেন্টের উপর নির্ভর করে। এই অণুদ্রব্যগুলি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, হেমাটোপয়েসিস, সঠিক বিকাশ এবং হাড়ের টিস্যুর বৃদ্ধির প্রচার করে। ক্ষার এবং অ্যাসিডের ভারসাম্য, প্রজনন সিস্টেমের কর্মক্ষমতা তাদের উপর নির্ভর করে। কোষের স্তরে, তারা ঝিল্লির কার্যকারিতা সমর্থন করে; টিস্যুতে, তারা অক্সিজেন বিনিময়ে অবদান রাখে।

বিজ্ঞানীরা বলছেন, মানবদেহের কোষে তরল পদার্থের রাসায়নিক গঠন প্রাগৈতিহাসিক যুগে সামুদ্রিক পানির সূত্রের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদান একত্রিত করে এটি অর্জন করা হয়। এবং যখন শরীরে একটি বা অন্য পদার্থের অভাব থাকে, তখন এটি সেগুলিকে নিজের থেকে "চুষতে" শুরু করে (যে টিস্যুগুলি থেকে পুষ্টি জমে থাকে)।

মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি এবং অতিরিক্ত মাত্রা

ট্রেস উপাদানগুলির কোনও বৈষম্য প্রায় সবসময়ই শরীরের অনেক রোগ এবং রোগগত পরিবর্তনের বিকাশ।

এবং কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, গ্রহের প্রতিটি তৃতীয় বাসিন্দার মধ্যে বিভিন্ন তীব্রতার অণুজীবের ভারসাম্যহীনতা ধরা পড়ে।

দরকারী উপাদানগুলির ঘাটতি বা অত্যধিক পরিমাণের কারণগুলির মধ্যে প্রায়শই হল:

• খারাপ বাস্তুসংস্থান;
• মানসিক চাপ, চাপের পরিস্থিতি;
• কম পুষ্টি উপাদান;
• নির্দিষ্ট ওষুধের দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার।

একজন ব্যক্তির জন্য কোন ট্রেস উপাদানগুলি অনুপস্থিত তা বোঝার জন্য এবং ঘাটতির সঠিক স্তরটি খুঁজে বের করার জন্য শুধুমাত্র একটি পরীক্ষাগার সেটিংয়ে জৈব রাসায়নিক বিশ্লেষণের জন্য রক্তদানের মাধ্যমে করা যেতে পারে। কিন্তু পুষ্টির ভারসাম্যহীনতা কিছু বাহ্যিক লক্ষণের জন্যও বিবেচনা করা যেতে পারে।

সম্ভবত, একজন ব্যক্তি পুষ্টির অভাব অনুভব করেন যদি:

• প্রায়ই ভাইরাল রোগের সংস্পর্শে আসে;
• দুর্বল অনাক্রম্যতার সুস্পষ্ট লক্ষণ;
• চুল, নখ, ত্বকের অবনতি অবস্থা (ব্রণ, ফুসকুড়ি);
• খিটখিটে, বিষণ্নতা প্রবণ হয়ে ওঠে.

মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অভাবের শর্ত

এছাড়াও, আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থার যত্ন সহকারে বিশ্লেষণ করে, এমনকি পরীক্ষাগার পরীক্ষা ছাড়াই, আপনি কখনও কখনও নির্ধারণ করতে পারেন যে শরীরের কোন মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের প্রয়োজন, যেটির আপাতত অভাব রয়েছে:

1. অতিরিক্ত ওজন - ক্রোমিয়াম, জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজের মতো পদার্থের অভাব।
2. হজমের সমস্যা - জিঙ্ক, ক্রোমিয়ামের অভাব।
3. ডিসব্যাক্টেরিওসিস - পর্যাপ্ত জিঙ্ক নেই।
4. খাদ্য অ্যালার্জি - জিঙ্কের অভাব।
5. প্রোস্টেট কর্মহীনতা - জিঙ্কের অভাব।
6. বর্ধিত প্লাজমা চিনি - ম্যাগনেসিয়াম, ক্রোমিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্কের অভাব।
7. ভঙ্গুর নখ - পর্যাপ্ত সিলিকন এবং সেলেনিয়াম নেই।
8. নখ এবং চুলের ধীর বৃদ্ধি – সেলেনিয়াম, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, সিলিকনের মাত্রা হ্রাস পায়।
9. চুল পড়ে যায় - সিলিকন, সেলেনিয়াম, জিঙ্কের অভাব হয়।
10. ত্বকে বাদামী দাগ - তামা, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়ামের অভাব।
11. ত্বকে জ্বালা এবং প্রদাহ - জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, সিলিকনের অভাবের সংকেত।
12. ক্রোমিয়াম, সেলেনিয়াম, জিঙ্কের ঘাটতি হলে ব্রণ হয়।
13. অ্যালার্জিক ফুসকুড়ি - পর্যাপ্ত সেলেনিয়াম বা জিঙ্ক নেই।

যাইহোক, চুল সম্পর্কিত একটি আকর্ষণীয় তথ্য। এটি তাদের গঠন দ্বারা যে ট্রেস উপাদানগুলির ঘাটতি নির্ধারণ করা সবচেয়ে সহজ। সাধারণত, চুলে 20 থেকে 30টি অণুজীবের প্রতিনিধিত্ব করা হয়, যখন একটি রক্ত ​​বা প্রস্রাব পরীক্ষা শরীরে 10টির বেশি পুষ্টির মাত্রা দেখায়।

কিভাবে ভারসাম্য রাখা যায়

ট্রেস উপাদানগুলির ভারসাম্য পুনরুদ্ধারের জন্য বেশ কয়েকটি নিয়ম রয়েছে। তাদের মধ্যে জটিল বা নতুন কিছু নেই, তবে জীবনের আধুনিক ছন্দে আমরা মাঝে মাঝে এই ডাক্তারদের পরামর্শের কথা ভুলে যাই।

প্রথমত, স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্যের নিরীক্ষণ করা, নিয়মিত তাজা বাতাসে যাওয়া এবং সঠিক খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

সর্বোপরি, বেশিরভাগ ট্রেস উপাদানগুলির সর্বোত্তম উত্স হ'ল প্রাকৃতিক জৈব খাদ্য।

যাইহোক, যদি আমরা খাদ্য উত্স সম্পর্কে কথা বলি, তবে বেশিরভাগ মাইক্রো পদার্থ উদ্ভিদের খাবারে পাওয়া যায়। পশু পণ্যগুলির মধ্যে নেতাকে দুধ বলা যেতে পারে, যেখানে 22 টি ট্রেস উপাদান রয়েছে। এদিকে, এতে পুষ্টির ঘনত্ব এতটাই কম যে দুধকে পদার্থের ভারসাম্য নিশ্চিত করতে সক্ষম পণ্য হিসাবে কথা বলার প্রয়োজন নেই। অতএব, পুষ্টিবিদরা একটি সুষম এবং বৈচিত্র্যময় খাদ্যের গুরুত্বের উপর জোর দেন।

কিন্তু জীববিজ্ঞানীদের মতে, এটা ভাবা ভুল হবে যে, উদাহরণস্বরূপ, বিশ্বের সমস্ত টমেটোতে একই ধরনের মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে। এমনকি যদি পণ্যটিতে একই পুষ্টি থাকে তবে তাদের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। এই সূচকগুলি মাটির গুণমান, উদ্ভিদের বৈচিত্র্য এবং বৃষ্টিপাতের ফ্রিকোয়েন্সি দ্বারা প্রভাবিত হয়। কখনও কখনও এমনকি একই জাতের শাকসবজি, একই বিছানা থেকে সংগ্রহ করা হয়, তাদের রাসায়নিক গঠনে উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন হতে পারে।

মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অভাবের কারণ:

• দরিদ্র পরিবেশবিদ্যা, যা জলের খনিজ-লবণ গঠনকে প্রভাবিত করে;
• পণ্যের অনুপযুক্ত তাপ চিকিত্সা (প্রায় 100-শতাংশ পুষ্টির ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে);
• পাচনতন্ত্রের রোগ (অণুজীবের সঠিক শোষণে হস্তক্ষেপ);
• দরিদ্র পুষ্টি (মনো-ডায়েট)।

ট্রেস উপাদান মানুষের জন্য অপরিহার্য পুষ্টি। বিপাকীয় প্রক্রিয়া, শিশুর বিকাশ এবং বৃদ্ধি, সমস্ত সিস্টেমের কার্যকারিতা (প্রজনন সহ), স্বাস্থ্য এবং অনাক্রম্যতা রক্ষণাবেক্ষণ তাদের উপর নির্ভর করে। এবং যেহেতু শরীর নিজেই মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলি সংশ্লেষ করতে সক্ষম হয় না, তাই প্রতিদিন প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির সরবরাহ পুনরায় পূরণ করার জন্য একটি যুক্তিসঙ্গত এবং সুষম খাদ্যের যত্ন নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।