দীর্ঘ ঠান্ডা শীতে, দীর্ঘ ভ্রমণের স্বপ্নে লিপ্ত হওয়া বিশেষভাবে আনন্দদায়ক। এমনকি যদি উষ্ণ দেশগুলিতে যাওয়ার সুযোগ শীঘ্রই না পড়ে তবে আপনি সর্বদা পারিবারিক মেনুতে জাতীয় স্বাদের একটি টুকরো আনতে পারেন। এবং "জাতীয়" ব্র্যান্ডের পণ্যগুলির সাথে এটি করা ভাল।
ইতালিয়ান মোটিফ
রিসোটো ইতালিয়ান খাবারের অন্যতম বৈশিষ্ট্য। ভাত "জায়ান্ট" "জাতীয়" বিশেষভাবে এই খাবারের জন্য তৈরি করা হয়েছে। এই বৃহৎ জাতের ধান traditionতিহ্যগতভাবে পায়েলার জন্য ব্যবহৃত হয়। ভাত "জায়ান্ট" "জাতীয়" অন্যান্য উপাদানের স্বাদ শোষণ করে এবং একটি ক্রিমি স্বাদ রয়েছে। স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত তেলে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। এতে 300 গ্রাম ধোয়া চাল andালুন এবং ক্রমাগত নাড়ুন, 2 মিনিটের জন্য ভাজুন। বেশ কয়েকটি ধাপে, এক লিটার উদ্ভিজ্জ ঝোল pourেলে দিন, যেহেতু চাল এটি শোষণ করবে। একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, আমরা জলপাই তেলে রসুনের একটি লবঙ্গ g০০ গ্রাম পোর্সিনি মাশরুম দিয়ে প্লেটে কেটে নিয়ে যাই। আমরা সেগুলি প্রস্তুত চালের মধ্যে রাখি, স্বাদ মতো লবণ এবং মশলা দিয়ে seasonতু করি। ভাজা পারমেশান এবং তাজা তুলসী দিয়ে রিসোটো ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
স্পেনীয়
স্পেন যথাযথভাবে বৈচিত্র্যের মধ্যে পায়েলাকে নিয়ে গর্বিত। Traতিহ্যগতভাবে, ইতালীয়দের মতো স্প্যানিয়ার্ডরা "এড্রিয়াটিক" "ন্যাশনাল" এর মতো মাঝারি শস্যের ধান ব্যবহার করে। রান্নার প্রক্রিয়ায় এই চাল যেকোনো উপাদানের উৎকৃষ্ট স্বাদ এবং শেডের স্বাদ শোষণ করে। একটি বড় ফ্রাইং প্যানের মধ্যে কাটা পেঁয়াজ এবং রসুনের ২ টি লবঙ্গ অলিভ অয়েলে পুরু করে ভাজুন। তাদের কাছে 2 গ্রাম সমুদ্রের ককটেল ourালুন, এবং যখন এটি রস দেয়, 350 গ্রাম পোলক ফিললেট টুকরা যোগ করুন। 300 মিনিটের পরে, টুকরো টুকরো এবং মিষ্টি হলুদ মরিচের স্ট্রিপ যোগ করুন। আমরা 10 গ্রাম চাল রাখি, 3 মিলি সাদা ওয়াইনের সাথে 400 মিলি উদ্ভিজ্জ ঝোল pourালুন, lাকনা দিয়ে coverেকে দিন এবং তরল সম্পূর্ণ বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। আমরা চালের জন্য সামুদ্রিক খাবার এবং পোলক ছড়িয়ে দিই। সামুদ্রিক খাবারের জ্ঞানীদের জন্য, এই জাতীয় দুর্দান্ত পায়েলা একটি আসল উপহার হবে।
লেবানন থেকে স্যুভেনির
লেবাননের ট্যাবুলেহ সালাদ এখন সারা বিশ্বে আনন্দের সাথে খাওয়া হয়। আমরা এটি বুলগুর "জাতীয়" থেকে প্রস্তুত করব। বুলগুর বড় আকারের গম গুঁড়ো করে বাষ্প করা হয়। বুলগুর ”ন্যাশনাল” রান্নার আগে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখার দরকার নেই। লবণাক্ত পানিতে কোমল হওয়া পর্যন্ত 100 গ্রাম বালগুর সিদ্ধ করুন এবং এটি একটি কলান্ডারে নিক্ষেপ করুন। 8-10 চেরি টমেটো, 1 ছোট শসা কাটা। 5-7 টি সবুজ পেঁয়াজ পালক, 0.5 গুচ্ছ পার্সলে এবং এক মুঠো তুলসী ভালোভাবে কেটে নিন। একটি বাটিতে পেঁয়াজের সাথে ভেষজ গুলি মিশিয়ে নিন, স্বাদ মতো লবণ, চুনের রস এবং 2 টেবিল চামচ ালুন। ঠ। জলপাই তেল, একটি মাশার দিয়ে হালকাভাবে গুঁড়ো। 10 মিনিটের জন্য মিশ্রণটি ছেড়ে দিন, যাতে উপাদানগুলি একে অপরের স্বাদে পরিপূর্ণ হয়। এখন আমরা একটি বড় থালায় প্রস্তুত বুলগুর, চেরি টমেটো, শসা এবং সবুজ ড্রেসিং ছড়িয়ে দিই। আপনি এই সালাদটি মাংসের সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন বা এর স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।
আফ্রিকান আবেগ
Couscous একটি সুস্বাদু গমের সিরিয়াল উত্তর আফ্রিকার অধিবাসী। সাইড ডিশ হিসাবে, এটি ঠান্ডা বা গরম পরিবেশন করা যায়, এটি সালাদেও যোগ করা হয় বা রুটির টুকরোর পরিবর্তে ব্যবহার করা হয় যাতে ক্রিসপি ক্রাস্ট পাওয়া যায়! সবচেয়ে সফল রন্ধনসম্পর্কীয় সমন্বয়গুলির মধ্যে একটি হল মরক্কোর মুরগির সাথে কুসকুস। Ml৫০ গ্রাম কুসকাস "ন্যাশনাল" ml০০ মিলি ফুটন্ত পানিতে ১ টেবিল চামচ দিয়ে বাষ্প করুন। ঠ। 350 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল। 600 মিলি ওয়াইন ভিনেগারে 1 টেবিল চামচ কিসমিস ভিজিয়ে রাখুন। চুলায় 15 টি মিষ্টি মরিচ সম্পূর্ণভাবে বেক করুন, ত্বক সরান এবং মাংসকে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। ফুটন্ত জল দিয়ে 5 টি টমেটো ভাজার পরে, আমরা সেগুলি থেকে ত্বকও সরিয়ে ফেলি এবং সজ্জা কেটে ফেলি। কিশমিশের সাথে সবজি মেশান, 30 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল halfেলে ফ্রিজে রাখুন আধা ঘন্টার জন্য। এই সময়ে, 2 গ্রাম চিকেন ফিললেট কিউব করে পেঁয়াজ দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটি সমস্ত উপাদান একত্রিত করে এবং তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে থাকে। এই ধরনের একটি কৌতুকপূর্ণ খাবার শীতের মেনুতে গ্রীষ্মের রং যোগ করবে।
উজবেকিস্তানের সান
উজবেক রন্ধনশালা তার রঙিন স্যুপের জন্য বিখ্যাত, যেমন মাশখুরদা। এটি ম্যাশ এবং ভাত "পিলাফের জন্য" "জাতীয়" ভিত্তিক হবে। ম্যাশ এশিয়ার দেশগুলিতে একটি জনপ্রিয় লেগুম ফসল, যা "মুগ ডাল" নামেও পরিচিত। লেবু দীর্ঘক্ষণ না ভিজিয়ে প্রায় 30 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। ম্যাশ এর স্বাদ একটি বাদাম স্বাদ সঙ্গে মটরশুটি অনুরূপ। এটি মাংস এবং মাছের খাবারের জন্য স্যুপ, সাইড ডিশ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। মটরশুটি খুব পুষ্টিকর এবং শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয় এবং মাংসের জন্য এটি একটি চমৎকার বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়। 100 গ্রাম ম্যাশ পানিতে 15 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। 400 গ্রাম গরুর মাংসের বড় টুকরো টুকরো টুকরো করে সসপ্যানের মধ্যে পুরু তলায় সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কাটা গাজর, পেঁয়াজ এবং মিষ্টি মরিচ যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য মাংস দিয়ে সবজি রান্না করার পরে, 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট এক চিমটি ধনিয়া, লাল মরিচ এবং পেপারিকা দিয়ে দিন। 2 লিটার মাংসের ঝোল ourেলে mediumাকনা দিয়ে mediumেকে মাঝারি আঁচে 20 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন। পরবর্তীতে, পরিবর্তে, কিউব, ফোলা ম্যাশ এবং 2 টেবিল চামচ দিয়ে 3 টি আলু েলে দিন। ঠ। চাল। এটি কম তাপে স্যুপকে প্রস্তুতিতে নিয়ে আসে। পাত্রে পরিবেশন করুন, কাটা ধনিয়া এবং রসুন দিয়ে সাজানো।
প্রাচ্য স্টাফ
মধ্যপ্রাচ্যে জনপ্রিয়, হুমাস দীর্ঘদিন ধরে বিশ্বব্যাপী খ্যাতি অর্জন করেছেন। তুর্কি ছোলা "ন্যাশনাল" আপনাকে এই স্ন্যাকের সমস্ত সূক্ষ্মতা পুরোপুরি উপভোগ করতে দেবে। 300 গ্রাম ছোলা রাতারাতি পানিতে ভিজিয়ে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একটি ব্লেন্ডারে মটর শুদ্ধ করুন এবং ঘনত্ব সামঞ্জস্য করে সামান্য ঝোল pourেলে দিন। একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে, বাদামী 3 টেবিল চামচ তিলের বীজ 0.5 চা চামচ জিরা এবং 0.5 চা চামচ ধনে। একটি কফি গ্রাইন্ডারে সবকিছু পিষে নিন, এক চিমটি লাল মরিচ এবং জিরা, 1-2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, গুঁড়ো করে নিন। তিল পেস্ট, ছোলা পিউরি এবং 2-3 রসুন লবঙ্গ একত্রিত করুন প্রেসের মাধ্যমে। কিছু অংশে, আমরা অর্ধেক লেবুর রস প্রবর্তন করি, হুমুসের স্বাদ গ্রহণ করি। আপনি এটি ক্রাউটন, পনির টর্টিলা, সবজি এবং আপনি যা চান তা দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
গ্যাস্ট্রোনমিক ভ্রমণগুলি অবিস্মরণীয় স্বাদ এবং সুগন্ধের সম্পূর্ণ পরিসীমা দেয়। ট্রেডমার্ক "জাতীয়" সহ তাদের কোম্পানিতে তৈরি করা বিশেষত আনন্দদায়ক। সর্বোপরি, এর অস্ত্রাগারে এমন অনেক পণ্য রয়েছে যা থেকে একটি অনন্য জাতীয় স্বাদের সাথে খাবার প্রস্তুত করা সহজ।