В советские времена было такое понятие – «достать, доставать»। Не в том смысле, в каком его употребляют нынешние поколения: либо мотать кому-нибудь нервы, либо по прямому , либо по прямому , спымаруна спымаруна. Нет, достать – значило приобрести с невероятными трудностями, через знакомых продавцов, из-за границы, в обменуг. п. Если никаких «блатных» способов доставания не было, ждали, когда дефицит «выкинут» (т. е. выложат) в магазине. Признаком «выкидывания» были длиннющие очереди, в которые сначала становились, а потом уже интересовались, что имененно.
Сегодня «доставать» ничего не надо: любой товар есть в свободном доступе, только деньги plati.
আমাদের বাচ্চারা আর কোন বহিরাগত খাবার দ্বারা বিস্মিত হবে না। কিন্তু আমরা মনে রাখি এটা কেমন ছিল, এবং নিষিদ্ধ, একবার দুর্লভ ফল আজও আমাদের কাছে প্রিয় …
সবুজ মুত্র. আমি এটিকে নববর্ষ উদযাপনের সাথে দৃঢ়ভাবে যুক্ত করি। এক্স-ডে-র কয়েক মাস আগে, এখানে এবং সেখানে দোকানে তারা লোভিত বয়ামগুলিকে "ছুড়ে ফেলতে" শুরু করেছিল। বাড়িতে, তাদের বাবা-মা তাদের এক কোণে লুকিয়ে রেখেছিলেন। এই মটরগুলি একচেটিয়াভাবে অলিভিয়ারে গিয়েছিল, কেউ এগুলি চামচ দিয়ে খায়নি …
আজ আমি ব্যক্তিগতভাবে এটি ক্যানে খাই। শৈশবে এমন আকাঙ্ক্ষিত-আকাঙ্ক্ষিত, তিনি এখনও ভালবাসেন। ভাগ্যক্রমে, কাউন্টারগুলি বিভিন্ন ব্র্যান্ডের সুন্দর মটর দিয়ে পূর্ণ।
তেলে স্প্রেট। ওহ, সেই আনন্দদায়ক ধোঁয়াটে গন্ধ, সেই মোটা, মসৃণ মাছের পিঠ!
আপনি কি জানেন যে বাল্টিক স্প্র্যাট একটি মাছের নাম? প্রাথমিকভাবে, এটি থেকে সুগন্ধযুক্ত টিনজাত খাবার তৈরি করা হয়েছিল। পরবর্তীতে, ক্যাস্পিয়ান স্প্র্যাট, বাল্টিক হেরিং, তরুণ হেরিং এবং অন্যান্য ছোট মাছকে কোন প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ ছাড়াই ধূমপান করা হয় এবং তারপরে তেলে সংরক্ষণ করা হয় তাকেও স্প্র্যাট বলা হয়। রিগা স্প্র্যাটের একটি জার দামী ছিল, 1 রুবেল 80 কোপেকস (একটি টমেটোতে কিল্কার ক্যান - 35 কোপেকস)। স্প্রেটগুলি যে কোনও সোভিয়েত পরিবারে উত্সব টেবিলের একটি অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য ছিল।
4 জুন, 2015-এ, "লাটভিয়া এবং এস্তোনিয়া থেকে স্প্রেট আমদানির উপর অস্থায়ী নিষেধাজ্ঞা" চালু করা হয়েছিল। আমাদের কাউন্টারে - ভেলিকি নভগোরড, পসকভ অঞ্চল, রিয়াজান থেকে স্প্র্যাটস ...
আজ এগুলি প্রায়শই "তরল ধোঁয়া" যোগ করে তেলে মাছ সংরক্ষণ করে তৈরি করা হয়।
"একটি টমেটোতে কয়েকটি।" Эти консервы начали производить в середине 50-х годов прошлого века в Керчи, дегустировал новинку лично Ничев.Середине Рецепт ее был прост: рыба, вода, томатная паста, соль, сахар, подсолнечное масло, уксусная кислота и перец. Цена кильки, в отличие от дорогих шпрот, была низкой, с прилавков она никогда не исчезала и была любимейшей студевих шпрот.
И сегодня «Килька в томате» пользуется спросом. Вот только нынче никто точно не знает, что обнаружится внутри banki…
Сыр плавленый «Дружба»। Еще один поистине народный продукт. Рецепт плавленого сыра разработали в СССР в 1960 году. Разумеется, его изготавливали строго по ГОСТу, нормы которого предписывали использование сыров только высшей пробы, высшей пробы. Приправы – исключительно натуральные. Никаких веществ, угнетающих рост микроорганизмов в продукте, и прочих вредностей в сыре не было.
প্ল্যাভলেনি স্যরোক «দ্রুজবা» – вот он, в любом магазине. Загустители, эмульгаторы, усилители, ароматизаторы – как в почти любом современном продукте…
তুশেঙ্কা। ফরাসী নিকোলাস ফ্রাঁসোয়া অ্যাপার ক্যানে মাংস স্টু করার ধারণা নিয়ে এসেছিলেন, যার জন্য তিনি নিজেই নেপোলিয়নের কাছ থেকে কৃতজ্ঞতা পেয়েছিলেন। রাশিয়ায়, টিনজাত মাংস XNUMX শতকের শেষে উপস্থিত হয়েছিল।
ইউএসএসআর-এ, ক্যানারিগুলি ভাল কাজ করেছিল এবং স্টু ছিল পারিবারিক টেবিলে এবং ক্যান্টিনে একটি সাধারণ খাবার। স্টু সহ পাস্তা - দ্রুত, সুস্বাদু, সন্তোষজনক, সবাই পছন্দ করে!
আজ, না, না, হ্যাঁ, এবং আপনি একটি ক্যানের ব্যাটারির সামনে থেমে যাবেন, রেডিমেড মাংস কেনার লোভ খুব বড়। কিন্তু তা নয়, একেবারেই নয়...
আলুর চিপস. যদিও এগুলি 150 বছর আগে উদ্ভাবিত হয়েছিল, তারা শুধুমাত্র 1963 সালে ইউএসএসআর-এ উপস্থিত হয়েছিল এবং "মস্কো ক্রিস্পি আলু টুকরো টুকরো" নামে পরিচিত ছিল, মস্কোতে "মস্পিশেকম্বিনেট নং 1" এন্টারপ্রাইজে উত্পাদিত হয়েছিল। এটি ছিল সবচেয়ে সূক্ষ্ম সুস্বাদু খাবারের একটি, রাজধানী থেকে উপহার হিসেবে আনা কয়েক ডজন প্যাক। বাড়িতে, আমরা মস্কো মুখরোচক পুনরাবৃত্তি করার চেষ্টা করে গভীর-ভাজা আলু তৈরি করেছি।
আজকের চিপগুলি রচনায় অত্যন্ত জটিল: আলু ফ্লেক্স, স্টার্চ, স্বাদ বৃদ্ধিকারী, সুগন্ধ বৃদ্ধিকারী এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক সংযোজন। কিন্তু সুস্বাদু!
গরম কফি. Его начали производить на заводе пищевых концентратов в Днепропетровске, а затем и во Львове. Казалось бы, напиток, нерентабельный для советской экономики: кофе в СССР сроду не рос, зерна надо было закупагуайн. 1972 সালে Однако году вышел Указ «О мерах по усилению борьбы против пьянства и алкоголизма», который ограничил вред11можаки Так вот, кофе был призван отвлечь граждан от спиртного! Конечно, у нового напитка появились свои поклонники: не надо молоть зерна, варить, залил кипятком – и готово.
80-এর দশকে, প্রাকৃতিক কফির দামে সোভিয়েত বাজার ল্যাটিন আমেরিকান সারোগেট (যেমন মটর থেকে কফি) দিয়ে প্লাবিত হয়েছিল। প্যাকেজগুলি অনুবাদ ছাড়াই স্প্যানিশ বা পর্তুগিজ ভাষায় লেবেল করা হয়েছিল। এবং সোভিয়েত লোকেরা, "আমাদের নয়" সবকিছুর প্রশংসা করতে অভ্যস্ত, তারা সারোগেটদের প্রচুর চাহিদা নিয়েছিল, এই বিশ্বাস করে যে এটি "বাস্তব" কফি।
কিন্তু কফি-প্রেমীরা জানতেন যে ইউক্রেনীয় ছাড়াও, একটি আমদানি করা তাত্ক্ষণিক (তখন বেশিরভাগই ভারতীয়) রয়েছে - এটিকে "বহির্ভূত" করা হয়েছিল, অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করা হয়েছিল এবং তারপরে পরিষেবার জন্য অর্থ প্রদানের সময় এক ধরণের মুদ্রা হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছিল, একটি ব্যয়বহুল উপহার হিসাবে "সঠিক" ব্যক্তি, প্রিয় অতিথিদের জন্য মানসম্পন্ন আচরণে প্রতিপত্তির উপাদান হিসাবে।
В сегодняшнем растворимом кофе, как говорится, можно найти всю таблицу Менделеева. Тем не менее поклонников быстрого напитка с кофейным запахом это не смущает.
ক্রাসনোডার্স্কি চ্যাই। ক্রাসনোদর টেরিটরি ইউএসএসআর (জর্জিয়া এবং আজারবাইজানের পরে) তৃতীয় অঞ্চল হয়ে ওঠে, যেখানে 1936 সাল থেকে চা জন্মানো এবং উত্পাদিত হয়েছিল। এখানকার জলবায়ু উষ্ণ এবং আর্দ্র - চা গাছের জন্য সর্বোত্তম।
ক্রাসনোদার চা একটি দুর্দান্ত সুবাস এবং মিষ্টি স্বাদ দ্বারা আলাদা ছিল। কিন্তু এই বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করা সহজ ছিল না: অনুপযুক্ত প্যাকেজিং এবং ডেলিভারি চায়ের গুণমান নষ্ট করতে পারে। তা সত্ত্বেও, ক্রাসনোদর টেরিটরি থেকে চা এমনকি এক সময়ে বিদেশে রপ্তানি করা হত। ক্রাসনোডার প্রিমিয়াম চায়ের একটি প্যাক একটি ভাল উপহার হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল।
আজ ক্র্যাস্নোদার টেরিটরিতে বেশ কিছু আঞ্চলিক উৎপাদক আছে, যারা "ক্র্যাস্নোডার চা" উৎপাদন করে – কালো এবং সবুজ, উভয় প্যাকেজ এবং প্যাকেজ। সস্তা - কৃত্রিম স্বাদের সাথে (বার্গামট, পুদিনা, থাইম, চুন), ব্যয়বহুল - সুগন্ধি ভেষজগুলির প্রাকৃতিক পাতা সহ।
পুরো কনডেন্সড মিল্ক। 80 এর দশকে সোভিয়েত শিশুদের প্রিয় খাবার। আমার মনে আছে কিভাবে আমার ছোট বোন, সুখের সাথে কুঁচকে, একটি মোটা চামচ দিয়ে কনডেন্সড মিল্ক খেয়েছিল, যখন সে "এটি পেতে" পরিচালিত হয়েছিল ... আমি এই পণ্যটির প্রতি উদাসীন ছিলাম।
সোভিয়েত সময়ে, 12 শতাংশ চিনি যোগ করে সম্পূর্ণ দুধকে বাষ্পীভূত করে GOST অনুযায়ী কনডেন্সড মিল্ক তৈরি করা হত।
কনডেন্সড মিল্ক তৈরিতে, শুধুমাত্র প্রাকৃতিক দুধের চর্বি ব্যবহার করা হত; উদ্ভিদ analogues ব্যবহার নিষিদ্ধ ছিল.
আজকাল, কনডেন্সড মিল্ক তৈরির প্রযুক্তি খুব আলাদা, এতে কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ, ঘন এবং ইমালসিফায়ার রয়েছে। এই সমস্ত পণ্যের গুণমান এবং স্বাদকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে। কিন্তু নীল-সাদা-নীল ডিজাইনের লেবেলগুলি, "আগের মতো", প্রায় সমস্ত নির্মাতারা ব্যবহার করেন …
বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে ভাল সময়ের জন্য নস্টালজিয়া খুব উপকারী, কারণ এটি প্রচুর তৃপ্তি দেয়।
"সোভিয়েত শ্যাম্পেন"। 1928 সালে BRAND был разработан году химиком-шампанистом Антоном Фроловым-Багреевым, который и стал автором марки. В советские времена предпочтение отдавали полусладкому шампанскому, а сейчас больше популярен брют, но и по сей день черно-белая этикетка вызывает далекие праздничные воспоминания। Мою первую бутылку шампанского принес папа на всю нашу многочисленную 14-লেটন্যু কোম্পানিউ – отметить с одновкадиный…
"শ্যাম্পেন" নামটি ফরাসি আইন দ্বারা সুরক্ষিত, তাই "সোভিয়েত" কে শুধুমাত্র রাশিয়ান ভাষায় শ্যাম্পেন বলা হয়। বিদেশী ভোক্তাদের কাছে এটি সোভিয়েত স্পার্কলিং নামে পরিচিত।
বর্তমানে, "সোভিয়েত শ্যাম্পেন" ব্র্যান্ডের সমস্ত অধিকার FKP "Soyuzplodoimport" এর অন্তর্গত। বেশ কয়েকটি কারখানা এখন ফ্র্যাঞ্চাইজিং অধিকারের ভিত্তিতে সোভেটস্কো শ্যাম্পানস্কো তৈরি করছে। কিছু উদ্যোগ "রাশিয়ান শ্যাম্পেন" ব্র্যান্ড নামে সোভেটস্কি প্রযুক্তি অনুসারে উত্পাদিত স্পার্কলিং ওয়াইন উত্পাদন করে। "সোভিয়েত শ্যাম্পেন" এর প্রযুক্তি এবং গুণমান GOST দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।
গ্যাজিরোভানায়া ভোডা এবং লিমোনাড। Автоматы с газировкой – это было наше все! Стакан газированной воды стоил одну копейку, с сиропом – три. За время дворовой прогулки мы, дети, бегали к автоматам не раз и не два. আমার সেমিয়ার পোস্টে পৌছান।
লেমনেড "সিট্রো", "বুরাটিনো", "ডাচেস" এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল। উদাহরণস্বরূপ, জর্জিয়ান "আইসিন্দি" তৈরি করা হয়েছিল ককেশীয় নির্বাচনের লরেল এবং পাকা আপেল, "তারহুন" - একই নামের সুগন্ধি ভেষজের আধান ব্যবহার করে।
এবং "বাইকাল" হল "রাশিয়ান কোকা-কোলা"! একটি গভীর বাদামী রঙের লেমোনেড, যার উচ্চারিত স্বাদের ভেষজ, প্রাণবন্ত এবং টনিক, শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়েরই পছন্দ ছিল। এই পানীয়টিতে সেন্ট জনস ওয়ার্ট, এলিউথেরোকোকাস এবং লিকোরিস রুট, লরেল, লেবু, ফার এবং ইউক্যালিপটাসের প্রয়োজনীয় তেল রয়েছে।
"বেল" কে প্রথমে অভিজাত হিসাবে বিবেচনা করা হত, এটি অফিসের বুফেগুলির জন্য সীমিত পরিমাণে উত্পাদিত হয়েছিল এবং 80-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে মুক্ত বাজারে তরল সুস্বাদুতা উপস্থিত হয়েছিল।
С падением «железного занавеса» наш рынок потихоньку стали захватывать мировые бренды. Однажды из столичной поездки мама привезла мне десять бутылочек «Фанты», и я пила, смакуя, по паре глотовочевканевка!
Но сегодня российский производитель не сдается, и в магазинах всегда можно купить очень очень можно купить очень.
briquettes মধ্যে Kissel. এই আধা-সমাপ্ত পণ্যটি ইউএসএসআর-এ প্রাথমিকভাবে সেনাবাহিনীর জন্য উত্পাদিত হয়েছিল, যা সোভিয়েত খাদ্য শিল্প সরবরাহের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছিল। খুব তাড়াতাড়ি, পুষ্টিকর পানীয় স্কুল এবং ক্যান্টিনের প্রেমে পড়ে যায়। তারা এটি বাড়িতে রান্না করেছে, থালাটি উল্লেখযোগ্যভাবে সময় বাঁচিয়েছে: পিষে, জল যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন সবকিছু মাত্র বিশ মিনিট সময় নেয়। শিশুরা সাধারণত সহজে এবং আনন্দের সাথে মিষ্টি এবং টক ব্রিকেট কুড়ে খায়, বিশেষ করে যেহেতু দোকানগুলি আক্ষরিক অর্থে জেলিতে আচ্ছন্ন ছিল, এটি ছিল সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের খাবারগুলির মধ্যে একটি।
অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, ব্রিকেটের প্রাকৃতিক শুকনো জেলি আজ পর্যন্ত বিক্রি হয়। চিনি এবং স্টার্চ ছাড়াও, রচনাটিতে কেবল শুকনো বেরি এবং ফল রয়েছে। যাইহোক, আপনাকে পণ্যটির সংমিশ্রণ সহ লেবেলটি সাবধানে অধ্যয়ন করতে হবে: জেলির খরচ কমাতে, প্রস্তুতকারক মূল রেসিপি থেকে বিচ্যুত হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, প্রাকৃতিক ক্র্যানবেরির পরিবর্তে একটি সিন্থেটিক স্বাদ যোগ করে ...
ভুট্টা লাঠি. আমরা ইতিমধ্যে উল্লিখিত Dnepropetrovsk ফুড কনসেনট্রেটস প্ল্যান্টের কাছে সোভিয়েত শিশুদের প্রিয় সুস্বাদুতাকে ঘৃণা করি, যা 1963 সাল থেকে গুঁড়ো চিনিতে লাঠির উত্পাদন শুরু করেছে (স্বাভাবিকভাবে, তারা দুর্ঘটনাক্রমে আমেরিকানরা অনেক আগে আবিষ্কার করেছিল)। সবচেয়ে সুস্বাদু (মনে রাখবেন!) ছিল "খুঁটিপূর্ণ" লাঠি - প্যাকের অন্য সকলের চেয়ে পাতলা এবং মিষ্টি।
2010 সাল নাগাদ, রাশিয়ায় ভুট্টার কাঠিগুলির অনেক ব্যক্তিগত উৎপাদক প্রজনন করেছিলেন। অবশ্যই, মানের ক্ষতির জন্য ...
এস্কিমো। এটি ইউএসএসআর-এ এসেছিল 1937 সালে (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে এবং অবশ্যই), যেমনটি বিশ্বাস করা হয়, ইউএসএসআর পিপলস কমিসার ফর ফুড আনাস্তাস মিকোয়ানের ব্যক্তিগত উদ্যোগে, যিনি বিশ্বাস করতেন যে একজন সোভিয়েত নাগরিকের কমপক্ষে 5 কিলোগ্রাম বরফ খাওয়া উচিত। প্রতি বছর ক্রিম। তিনি পণ্যের কঠোর মান নিয়ন্ত্রণও চালু করেছিলেন। প্রধান উপাদান উচ্চ মানের ক্রিম। স্বাদ, গন্ধ, রঙ এবং এমনকি আকারের আদর্শ থেকে যে কোনও বিচ্যুতি বিবাহ হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল এবং উত্পাদন থেকে সরানো হয়েছিল। লাঠি, উপায় দ্বারা, প্রথম 10 বছরের জন্য আলাদাভাবে চকলেট সঙ্গে glazed ব্রিকেট প্রয়োগ করা হয়েছিল. এই জাতীয় পপসিকল - কঠোরভাবে GOST অনুসারে - 90 এর দশকের শুরু পর্যন্ত আমাদের খাওয়ার সৌভাগ্য হয়েছিল।
А потом в Россию пришли импортные лакомства с химическими наполнителями, которые вытеснили с рынка настоящее эскимо.
অ্যাসোসিয়েশন অফ আইসক্রিম অ্যান্ড ফ্রোজেন ফুড প্রডিউসারস অনুসারে, এখন রাশিয়ায় প্রায় 80% আইসক্রিম উদ্ভিজ্জ কাঁচামাল থেকে তৈরি করা হয়, এতে রঞ্জক, ইমালসিফায়ার, স্টেবিলাইজার এবং অন্যান্য স্বাদহীন উপাদান রয়েছে।
Ради справедливости стоит отметить, что и сегодня трудно, но можно найти мороженое из сливок. Как фанат этого десерта я знаю, что говорю!
লোজেঞ্জ। না, দোকানে কেনা নয়, সাদা এবং ক্লোয়িং, তবে ঘরে তৈরি, গাঢ় লাল-বাদামী, সূর্যের আলোতে স্বচ্ছ … আপেল, নাশপাতি, বরই … বাজারে দাদিরা এই ধরনের রোলে বিক্রি করেছিলেন। মায়েরা আমাদের এটা কিনতে নিষেধ করেছেন। তারা বলে যে তারা তার দাদিদের ছাদে শুকিয়েছে, তার উপর মাছি জমিয়েছে … কিন্তু আমরা এখনও গোপনে চারপাশে দৌড়ে গিয়ে ভাজা সূর্যমুখী বীজের পরিবর্তে কিনেছিলাম (তারা নিষিদ্ধ ছিল না)। এবং তারপরে দেখা গেল যে রেসিপিটি খুব সহজ: আপনি যে কোনও ফল পিউরিতে সিদ্ধ করুন এবং তারপরে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা বেকিং শীটে শুকান।
আমরা এখন এটি প্রস্তুত করছি, ইতিমধ্যে আমাদের বাচ্চাদের জন্য। অন্য দিন আমি বাজারে আমার নানীকে দেখেছিলাম, আচার এবং রাস্পবেরি জ্যাম সহ, তিনি একই মার্শম্যালো রোল বিক্রি করছেন। যাইহোক, একটি দোকানও উপস্থিত হয়েছে: আয়তক্ষেত্রাকার স্লাইস, স্বাদ এবং চেহারাতে ঘরে তৈরি জিনিসগুলির মতো, পাঁচটি টুকরো প্রতিটি ক্যান্ডির মোড়কে প্যাক করা হয়।
রামধনু - কনডেন্সড মিল্ক বা গুড় থেকে ফোন্ডেন্ট ভর। মিছরিটির নাম ফরাসী প্যাস্ট্রি শেফ মর্নের কারণে, যিনি সেন্ট পিটার্সবার্গে কাজ করেন, যিনি কিছু কারণে সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে পণ্যটি আইরিস পাপড়ির মতো দেখাচ্ছে।
টফি "টুজিক", "গোল্ডেন কী" এবং "কিস-কিস" ইউএসএসআর-এ বিক্রি হয়েছিল। পরেরটির এত ঘন সান্দ্রতা ছিল যে, এটি চিবিয়ে, কেউ ফিলিংস এবং দুধের দাঁত হারাতে পারে (যা আমার এবং আমার সহকর্মীদের সাথে সময়ে সময়ে ঘটেছিল)। কোন কারণে, তিনিই সবচেয়ে প্রিয় ছিলেন!
আধুনিক "কিস-কিস" কোনোভাবেই স্থিতিস্থাপকতায় তার সোভিয়েত পূর্বসূরীর থেকে নিকৃষ্ট নয়, এবং স্বাদ, সম্ভবত, এখনও একই!
А еще были монпасье и «цветной горошек», «морские камешки» и мятные «взлетные», клубничная и апельсиновая жвачка, недосягаемые до праздников «Птичье молоко» и «Ассорти» ... А вкусное все-таки было оно, советское детство!