আয়রন মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় একটি খনিজ, যা রক্তের কোষ গঠনে জড়িত। আমাদের শরীরের অক্সিজেন বহনকারী প্রোটিন হিমোগ্লোবিন এবং মায়োগ্লোবিন তৈরির জন্য আয়রনের প্রয়োজন। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা আয়রনের ঘাটতিকে বিশ্বব্যাপী একটি প্রধান পুষ্টির ঘাটতি বলে মনে করে। দীর্ঘ সময় ধরে আয়রনের কম মাত্রা রক্তাল্পতার মতো অবস্থার কারণ হতে পারে। তার কিছু লক্ষণ হল: শক্তির অভাব, শ্বাসকষ্ট, মাথাব্যথা, বিরক্তি, মাথা ঘোরা এবং ওজন হ্রাস। এই নিবন্ধে, আমরা তাকান হবে লোহার প্রাকৃতিক উৎস এবং এর প্রয়োজনীয় নিয়ম. 6 মাসের কম: 0,27 মিলিগ্রাম/দিন 7 মাস-1 বছর: 11 মিলিগ্রাম/দিন 1-3 বছর: 7 মিলিগ্রাম/দিন 4-8 বছর: 10 মিলিগ্রাম/দিন 9-13 বছর: 8 মিলিগ্রাম/দিন 14- 18 বছর: 11 মিলিগ্রাম/দিন 19 এবং তার বেশি: 8 মিলিগ্রাম/দিন 9-13 বছর: 8 মিলিগ্রাম/দিন 14-18 বছর: 15 মিলিগ্রাম/দিন 19-50 বছর: 18 মিলিগ্রাম/দিন 51 বছর এবং তার বেশি: 8 মিলিগ্রাম/ দিন
- তোফু (1/2 কাপ): 6,6 মিগ্রা
- স্পিরুলিনা (1 চামচ): 5 মি.গ্রা
- সিদ্ধ মটরশুটি (1/2 কাপ): 4,4 মিলিগ্রাম
- কুমড়ার বীজ (30 গ্রাম): 4,2 মিলিগ্রাম
- রাজহাঁস (120 গ্রাম): 4 মিগ্রা
- গুড় (1 টেবিল চামচ): 4 মিলিগ্রাম
- টমেটো পেস্ট (120 গ্রাম): 3,9 মিলিগ্রাম
- সাদা মটরশুটি (1/2 কাপ): 3,9 মিলিগ্রাম
- শুকনো এপ্রিকট (1 গ্লাস): 3,5 মিলিগ্রাম
- পালং শাক (1/2 কাপ): 3,2 মিলিগ্রাম
- শুকনো পীচ (3 পিসি): 3,1 মিগ্রা
- বরই রস (250 গ্রাম): 3 মিলিগ্রাম
- মসুর ডাল (1/2 কাপ): 3 মি.গ্রা
- মটর (1 কাপ): 2,1 মিলিগ্রাম
1) আয়রনযুক্ত খাবারের সাথে একসাথে, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল খান 2) কফি এবং চায়ে উপাদান রয়েছে - পলিফেনল যা আয়রনকে আবৃত করে, এটি শোষণ করা কঠিন করে 3) ক্যালসিয়াম এছাড়াও আয়রনের শোষণকে বাধা দেয়। আয়রন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার ৩০ মিনিট আগে ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার এড়িয়ে চলার চেষ্টা করুন।