সাইনাস এবং অনুনাসিক প্যাসেজগুলির ভিড়ের সাথে অ্যালার্জিগুলি হাতে চলে যায়। দীর্ঘস্থায়ী শ্বাসযন্ত্রের সমস্যাযুক্ত রোগীদের জন্য, অ্যালার্জি আরও বড় সমস্যা। যারা তাদের খাদ্য থেকে দুগ্ধজাত দ্রব্য বাদ দেন তারা উন্নতি দেখতে পান, বিশেষ করে যদি তাদের ব্রঙ্কাইটিস থাকে। 1966 সালে, গবেষকরা আমেরিকান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশনের জার্নালে নিম্নলিখিতগুলি প্রকাশ করেছিলেন:
খাদ্য এলার্জি 75-80% প্রাপ্তবয়স্ক এবং 20-25% শিশুদের প্রভাবিত করে। ডাক্তাররা আধুনিক শিল্পায়ন এবং রাসায়নিকের ব্যাপক ব্যবহারের সাথে এই রোগের এত বড় প্রকোপ ব্যাখ্যা করেন। একটি আধুনিক ব্যক্তি, নীতিগতভাবে, প্রচুর পরিমাণে ফার্মাকোলজিকাল প্রস্তুতি ব্যবহার করে, যা অ্যালার্জির প্যাথলজিগুলির বৃদ্ধি এবং বিকাশে অবদান রাখে। যেকোনো ধরনের অ্যালার্জির প্রকাশ ইমিউন সিস্টেমের ত্রুটি নির্দেশ করে। আমরা যে খাবারগুলি খাই, যে জল এবং পানীয়গুলি আমরা পান করি, যে বায়ু আমরা শ্বাস নিই এবং যে খারাপ অভ্যাসগুলি থেকে আমরা পরিত্রাণ পেতে পারি না তার দ্বারা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নষ্ট হয়ে যায়।
অন্যান্য গবেষণায় পুষ্টি এবং অ্যালার্জির মধ্যে সম্পর্কের দিকে আরও বিশেষভাবে দেখা হয়েছে। একটি সাম্প্রতিক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে একটি উচ্চ ফাইবার খাদ্য অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া, ইমিউন সিস্টেম কোষ এবং কম ফাইবারযুক্ত খাদ্যের তুলনায় খাবারের অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য তৈরি করে। অর্থাৎ, ফাইবার গ্রহণ পাকস্থলীর ব্যাকটেরিয়াকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে, যা অন্ত্রকে সুস্থ রাখে এবং খাবারে অ্যালার্জির ঝুঁকি কমায়। গর্ভবতী মহিলাদের এবং তাদের শিশুদের মধ্যে, প্রোবায়োটিক সম্পূরক এবং সম্ভাব্য উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াযুক্ত খাবার গ্রহণ করা অ্যালার্জি-সম্পর্কিত একজিমার ঝুঁকি হ্রাস করে। এবং চিনাবাদাম থেকে অ্যালার্জিযুক্ত বাচ্চারা যখন প্রোবায়োটিকের সাথে ওরাল ইমিউনোথেরাপির সাথে মিলিত হয়, তখন ডাক্তারদের প্রত্যাশার চেয়ে দীর্ঘস্থায়ী চিকিত্সার প্রভাব থাকে।
প্রোবায়োটিকগুলি হল অ-প্যাথোজেনিকযুক্ত ওষুধ এবং পণ্য, অর্থাৎ, ক্ষতিকারক, অণুজীব যা ভিতরে থেকে মানবদেহের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। মিসো স্যুপ, আচারযুক্ত সবজি, কিমচিতে প্রোবায়োটিক পাওয়া যায়।
এইভাবে, প্রমাণ রয়েছে যে খাদ্য অ্যালার্জির উপস্থিতিতে খাদ্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, এটি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া এবং ইমিউন সিস্টেমের কার্যকলাপ পরিবর্তন করা উচিত।
ডাঃ মাইকেল হোলি পুষ্টির প্রতি অনুরাগী এবং হাঁপানি, অ্যালার্জি এবং ইমিউন ডিজঅর্ডারের চিকিৎসা করেন।
"অনেক রোগী শ্বাসকষ্টের লক্ষণগুলিতে উল্লেখযোগ্য উন্নতি অনুভব করেন যখন খাদ্য থেকে দুগ্ধজাত খাবার বাদ দেওয়া হয়, অ্যালার্জি বা অ-অ্যালার্জিক কারণ নির্বিশেষে," ডাঃ হলি বলেছেন। - আমি রোগীদের খাদ্য থেকে দুগ্ধজাত দ্রব্য অপসারণ করতে এবং এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে উত্সাহিত করি।
যখন আমি এমন রোগীদের দেখি যারা অভিযোগ করে যে তারা বা তাদের বাচ্চারা খুব অসুস্থ, আমি তাদের অ্যালার্জির সংবেদনশীলতা মূল্যায়ন করে শুরু করি কিন্তু দ্রুত তাদের পুষ্টির দিকে এগিয়ে যাই। সম্পূর্ণ উদ্ভিদের খাবার খাওয়া, শিল্প চিনি, তেল এবং লবণ বাদ দেওয়ার ফলে একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেম এবং রোগীর সাধারণ ভাইরাসগুলির সাথে লড়াই করার ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় যা আমরা প্রতিদিন প্রকাশ করি।
2001 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে হাঁপানি, অ্যালার্জিক রাইনোকনজাংটিভাইটিস এবং একজিমা স্টার্চ, শস্য এবং শাকসবজি দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে। পরবর্তী গবেষণাগুলি দেখায় যে বেশি ফল এবং শাকসবজি (প্রতিদিন 7 বা তার বেশি পরিবেশন) সহ একটি খাদ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হাঁপানির উন্নতি করে। 2017 সালের একটি সমীক্ষা এই ধারণাটিকে শক্তিশালী করেছে, যা হল ফল এবং সবজির ব্যবহার হাঁপানির বিরুদ্ধে সুরক্ষামূলক।
অ্যালার্জিজনিত রোগগুলি প্রদাহ দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে। যদিও গবেষণার পরিমাণ কম হতে পারে, ক্রমবর্ধমান প্রমাণগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (ফল, বাদাম, মটরশুটি এবং শাকসবজি) উচ্চ খাদ্যের দিকে নির্দেশ করে যা অ্যালার্জিজনিত রোগ, রাইনাইটিস, হাঁপানি এবং একজিমার লক্ষণগুলি কমাতে উপকারী।
আমি আমার রোগীদের আরও বেশি ফল, শাকসবজি, বাদাম, বীজ এবং মটরশুটি খেতে এবং অ্যালার্জির লক্ষণগুলি উপশম করতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য প্রাণীজ পণ্য, বিশেষ করে দুগ্ধজাত খাবার কমাতে বা বাদ দিতে উত্সাহিত করি।"