আরব প্রাচ্য সর্বদা তার জাতীয় খাবারে মাংসের প্রাচুর্যের জন্য বিখ্যাত। সম্ভবত এটি তাই, যাইহোক, খাঁটি মুসলিম বিশ্বের মধ্য দিয়ে ভ্রমণ করার সময় একজন নিরামিষভোজীর উপভোগ করার কিছু আছে। আরও সাহসের সাথে পড়ুন যদি মধ্যপ্রাচ্যের কোনো একটি দেশ আপনার পরবর্তী গন্তব্য হয়।
একটি বড় ঝুড়িতে পরিবেশিত গরম টর্টিলা যে কোনো খাবারের অপরিহার্য অংশ। পিটা, একটি নিয়ম হিসাবে, আঙ্গুল দিয়ে ভেঙে দেওয়া হয় এবং পিটা রুটির মতো খাওয়া হয়, বিভিন্ন সস এবং খাবারে ডুবিয়ে। বেদুইনদের নিজস্ব ধরণের রুটি রয়েছে, যা দেখতে অনেকটা আর্মেনিয়ান লাভাশের মতো, একটি সুস্বাদু পুরো গমের ফ্ল্যাটব্রেড -। একটি খোলা আগুনের উপর একটি গম্বুজ আকৃতির ফ্রাইং প্যানে বেকড।
পনির, টমেটো এবং পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে সালাদ। প্রকৃতপক্ষে, এই থালাটিতে ব্যবহৃত পনিরের নাম শ্যাঙ্কলিশ। তবে যেহেতু এই পনিরটি প্রায়শই টমেটো এবং পেঁয়াজের সাথে পরিবেশন করা হয়, তাই এর নামটি পুরো থালাটির জন্য দায়ী করা শুরু হয়েছিল। সুস্বাদু নরম পনির সালাদকে একটি অতুলনীয় ক্রিমি স্বাদ দেয়।
, এই নামেও পরিচিত . আঙ্গুরের পাতা ভাত দিয়ে ভরা একটি ক্ষুধাদায়ক খাবার পুরো অঞ্চল জুড়ে জনপ্রিয়। আপনি যা খুশি তাই বলুন, কিন্তু প্রয়োজনীয় উপাদান হল লতা পাতা, চাল এবং মশলা। সাবধান, কখনও কখনও মাংস ভরাট যোগ করা হয়! আপনি যে নির্দিষ্ট ডলমা অর্ডার করতে চান তাতে কী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে তা স্পষ্ট করা অতিরিক্ত হবে না।
পূর্বে মশলাদার স্ন্যাকসের জন্য প্রস্তুত হন, মুহাম্মারা তাদের মধ্যে একটি! যাইহোক, থালাটি অল্প পরিমাণে খুব সুস্বাদু এবং ফ্যালাফেল, টর্টিলাস, পনির ইত্যাদির সাথে তাল মিলিয়ে দুর্দান্ত শোনায়।
আরবি রন্ধনপ্রণালীর ভিত্তি হল মশলা সহ মটরশুটি পূর্ণ। এটি একটি খুব হৃদয়গ্রাহী সবুজ মটরশুটি পিউরি এবং প্রায়শই প্রাতঃরাশের খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়। যাইহোক, মটরশুটি নিজেই এই খাবারের স্বাদ নির্ধারণ করে না, তবে তাজা শাকসবজি এবং মশলাগুলি যা দিয়ে তারা রান্না করা হয়।
- একটি টর্টিলা ফিলিস্তিনি পনির এবং তাজা সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ফুলের মতো, মানাকিশ হল দিনের একটি ঐতিহ্যবাহী প্রাতঃরাশ বা জলখাবার। প্রায়শই, টর্টিলার উপরে একটি সস (কাটা ভেষজ এবং ভাজা তিলের মিশ্রণ) বা ক্রিম পনির রাখা হয়। কোনটির স্বাদ ভালো তা বলা মুশকিল! নিশ্চিতভাবে সব বৈচিত্র চেষ্টা করে মূল্য.