প্রতি বছর, থাই চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসারে, দেশটি একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য উত্সব উদযাপন করে। ইভেন্টটি প্রধানত সেপ্টেম্বর-অক্টোবরে পড়ে এবং বিশেষ করে এমন এলাকায় জনপ্রিয় যেখানে চীনা অভিবাসীদের একটি বড় জনসংখ্যা রয়েছে: ব্যাংকক, চিয়াং মাই এবং ফুকেট।
অনেক থাই ছুটির দিনে নিরামিষ খাবারে লেগে থাকে, বছরের বাকি সময় মাংস খায়। কেউ কেউ বুদ্ধের (পূর্ণিমা) দিনে এবং/অথবা তাদের জন্মদিনে থাই নিরামিষ চর্চা করে।
উৎসবের সময়, থাইরা জে উচ্চারণ করার অনুশীলন করে। শব্দটি চীনা মহাযান বৌদ্ধধর্ম থেকে নেওয়া হয়েছে এবং এর অর্থ আটটি অনুশাসন পালন করা। তার মধ্যে একটি হল উৎসবের সময় কোনো মাংস খেতে অস্বীকার করা। জে অনুশীলন করে, থাইরাও তার কর্ম, শব্দ এবং চিন্তায় উচ্চ নৈতিক শিষ্টাচার মেনে চলে। উদযাপনের সময়, থাইদের তাদের শরীর এবং রান্নাঘরের পাত্র পরিষ্কার রাখতে এবং নিরামিষভোজ পালন করে না এমন লোকেদের সাথে তাদের বাসনপত্র ভাগাভাগি না করতে দেখানো হয়। যতবার সম্ভব সাদা পোশাক পরার পরামর্শ দেওয়া হয়, পশুদের ক্ষতি না করা এবং আপনার ক্রিয়াকলাপ এবং চিন্তাভাবনা সম্পর্কে সচেতন হওয়া। উদযাপনের সময় ভক্তরা যৌনতা এবং অ্যালকোহল থেকে বিরত থাকে।
2016 সালে, 1লা থেকে 9ই অক্টোবর পর্যন্ত ব্যাঙ্কক নিরামিষ উৎসব অনুষ্ঠিত হয়েছিল। চায়নাটাউন হল উৎসবের কেন্দ্রস্থল, যেখানে আপনি মিষ্টি কেক থেকে নুডল স্যুপ পর্যন্ত সব কিছু বিক্রি করে এমন অস্থায়ী স্টলের সারি পাবেন। উত্সবটি দেখার সর্বোত্তম সময় হল সন্ধ্যার প্রথম দিকে, প্রায় 17:00 pm, যখন আপনি খেতে পারেন, চাইনিজ অপেরা উপভোগ করতে পারেন এবং ছুটির বিষয়ে উত্সাহী লোকেদের পরিপূর্ণ মন্দিরগুলি দেখতে পারেন। খাবারের দোকান থেকে হলুদ ও লাল পতাকা উড়ছে। মাংসের প্যারোডি উৎসবের অন্যতম অদ্ভুত ঘটনা। কিছু দেখতে হুবহু আসল জিনিসের মতো, অন্য "নকল" চেহারায় বেশ কার্টুনিশ। স্বাদও পরিবর্তিত হয়: সাটে স্টিকস, যা আসল মাংস, টফু-স্বাদযুক্ত সসেজ (যেগুলি দিয়ে তৈরি) থেকে খুব কমই আলাদা করা যায়। যেহেতু রসুন এবং পেঁয়াজের মতো শক্তিশালী গন্ধ অনুমোদিত নয়, তাই অনুষ্ঠানের খাবারটি বেশ সহজ।
ব্যাংকক নিরামিষ উৎসবের জন্য সেরা স্পটগুলির মধ্যে একটি হল চারোয়েন ক্রুং রোডের সোই 20, যেখানে গাড়ির যন্ত্রাংশ সাধারণ সময়ে বিক্রি হয়। উৎসবের সময় এটি হয়ে ওঠে অনুষ্ঠানের কেন্দ্রবিন্দু। খাবারের স্টল এবং ফলের স্টল অতিক্রম করে, অতিথি একটি চীনা মন্দিরের সাথে দেখা করবেন, যেখানে মোমবাতি এবং ধূপ দিয়ে বেষ্টিত বিশ্বাসীরা পরিবেশন করছেন। ছাদ থেকে ঝুলন্ত লণ্ঠনগুলি একটি অনুস্মারক যে অনুষ্ঠানটি মূলত একটি ধর্মীয় অনুষ্ঠান। নদীর দিকে হাঁটতে হাঁটতে আপনি একটি মঞ্চ পাবেন যেখানে একটি চীনা অপেরা আঁকা মুখ এবং সুন্দর পোশাকে প্রতি রাতে ঈশ্বরকে ধন্যবাদ জানায়। শো শুরু হয় 6 বা 7 টায়।
যদিও এটিকে নিরামিষ বলা হয়, তবে খাদ্যটি 9 দিনের জন্য শরীরকে পরিষ্কার করার সুযোগ হিসাবে মাছ, দুগ্ধজাত পণ্য, মাংস এবং হাঁস-মুরগি এড়ানোর জন্য নির্ধারিত হয়। ফুকেটকে প্রায়ই থাইল্যান্ডের নিরামিষ উৎসবের কেন্দ্র হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ স্থানীয় জনসংখ্যার 30% এরও বেশি চীনা বংশোদ্ভূত। উদযাপনের আচারের মধ্যে রয়েছে সবচেয়ে নিপুণ উপায়ে তরবারি দিয়ে গাল, জিহ্বা এবং শরীরের অন্যান্য অংশে ছিদ্র করা, যা অজ্ঞান হৃদয়ের জন্য একটি ছবি নয়। এটি লক্ষণীয় যে ব্যাংককে উত্সবগুলি আরও সংযত বিন্যাসে অনুষ্ঠিত হয়।