যদিও কাঁচা খাবারের নীতিগুলি আমাদের অনেককে উদাসীন রাখে, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার বিশেষ অনুগামীরা এই খাদ্যটি সম্পূর্ণরূপে অনুশীলন করে। একটি কাঁচা খাদ্যের খাদ্যের মধ্যে শুধুমাত্র কাঁচা, তাপীয়ভাবে প্রক্রিয়াবিহীন উদ্ভিদের উৎসের খাদ্য গ্রহণ জড়িত।
এই "নতুন আহার" আসলেই আমাদের পূর্বপুরুষেরা অনুসরণ করে খাওয়ার আসল পদ্ধতিতে ফিরে আসা। কাঁচা খাবারে প্রচুর পরিমাণে এনজাইম এবং পুষ্টি থাকে যা হজম ক্ষমতা বাড়ায়, দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং প্রধানত তাপ দ্বারা ধ্বংস হয়ে যায়।
সুতরাং, আন্তর্জাতিক কাঁচা খাদ্য দিবসে, আমরা ডিবাঙ্ক করতে চাই 5টি সাধারণ মিথ:
- হিমায়িত খাবার কাঁচা খাবার।
মুদি দোকানে কেনা হিমায়িত খাবারগুলি প্রায়শই কাঁচা হয় না, কারণ সেগুলি প্যাকেজিংয়ের আগে ব্লাঞ্চ করা হয়।
ব্লাঞ্চিং রঙ এবং গন্ধ সংরক্ষণ করে, কিন্তু পুষ্টির মানও হ্রাস করে। যাইহোক, বাড়িতে হিমায়িত ফল একটি কাঁচা খাদ্য খাদ্য জন্য ভাল.
কাঁচা ডায়েটে খাওয়া যে কোনও কিছু ঠান্ডা হওয়া উচিত।
পুষ্টির বৈশিষ্ট্যকে বিরূপ প্রভাবিত না করেই খাদ্য 47 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত গরম করা যেতে পারে। আপনি একটি ব্লেন্ডার এবং খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করতে পারেন স্মুদি, ফলের পিউরি ইত্যাদি তৈরি করতে। 2. এটি শুধুমাত্র কাঁচা সবজি এবং ফল খাওয়া বোঝায়।
আসলে, ফল এবং সবজি ছাড়াও, অন্যান্য অনেক খাবার খাওয়া হয়। আপনি বীজ, বাদাম, শুকনো ফল, অঙ্কুরিত শস্য, নারকেলের দুধ, জুস, স্মুদি এবং কিছু প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন ভিনেগার এবং ঠান্ডা চাপা তেল খেতে পারেন। জলপাই, নারকেল এবং সূর্যমুখী তেল সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। কেউ কেউ এমনকি তাজা কাঁচা মাছ এবং মাংস খাওয়ার অনুমতি দেয়।
3. একটি কাঁচা খাদ্য খাদ্যে, আপনি কম খাবেন।
সঠিকভাবে কাজ করার জন্য, আপনার শরীরের একই পরিমাণ ক্যালোরি প্রয়োজন যা এটি একটি নিয়মিত খাদ্য থেকে হয়। পার্থক্য শুধুমাত্র প্রাকৃতিক উত্স এর জন্য সম্পদ হয়ে ওঠে। একটি কাঁচা খাদ্যে কম চর্বি, কোলেস্টেরল এবং ভিটামিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।
4. এই জাতীয় ডায়েটের সুবিধাগুলি অনুভব করার জন্য আপনাকে 100% কাঁচা খাবারের ডায়েটে স্যুইচ করতে হবে।
প্রথমত, আপনার মাথা দিয়ে পুলে তাড়াহুড়ো করবেন না। একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারায় রূপান্তর একটি প্রক্রিয়া যার জন্য সময় এবং কাজ প্রয়োজন। প্রতি সপ্তাহে একটি "ভেজা দিন" দিয়ে শুরু করুন। একটি তীক্ষ্ণ পরিবর্তনের সাথে, আপনি "আলগা ভাঙার" এবং এই জাতীয় ডায়েটের ধারণা ছেড়ে দেওয়ার ঝুঁকিতে বেশি। নিজেকে মানিয়ে নিতে এবং অভ্যস্ত হওয়ার জন্য সময় দিন। ধীরে ধীরে শুরু করুন, কিন্তু স্থির থাকুন। পুষ্টিবিদরা বলছেন যে খাদ্যের মধ্যে 80% কাঁচাও একটি লক্ষণীয় ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে।