পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 72 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 4.3% | 6% | 2339 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10.34 গ্রাম | 76 গ্রাম | 13.6% | 18.9% | 735 গ্রাম |
| চর্বি | 0.29 গ্রাম | 56 গ্রাম | 0.5% | 0.7% | 19310 গ্রাম |
| শর্করা | 6.66 গ্রাম | 219 গ্রাম | 3% | 4.2% | 3288 গ্রাম |
| পানি | 81.01 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.6% | 5% | 2806 গ্রাম |
| ছাই | 1.71 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.3% | 45000 গ্রাম |
| Retinol | 0.002 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.023 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 1.5% | 2.1% | 6522 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.226 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 12.6% | 17.5% | 796 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 17.9 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 3.6% | 5% | 2793 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.446 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 8.9% | 12.4% | 1121 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.016 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.8% | 1.1% | 12500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 3.2% | 4444 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.46 μg | 3 μg | 15.3% | 21.3% | 652 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.01 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 0.1% | 0.1% | 150000 গ্রাম |
| গামা টোকোফেরল | 0.01 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন পিপি, কোন | 0.144 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 0.7% | 1% | 13889 গ্রাম |
| Betaine | 0.9 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 137 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 5.5% | 7.6% | 1825 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 86 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 8.6% | 11.9% | 1163 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 11 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 2.8% | 3.9% | 3636 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 372 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 28.6% | 39.7% | 349 গ্রাম |
| সালফার, এস | 103.4 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 10.3% | 14.3% | 967 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 190 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 23.8% | 33.1% | 421 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 0.15 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 0.8% | 1.1% | 12000 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.022 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 1.1% | 1.5% | 9091 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 30 μg | 1000 μg | 3% | 4.2% | 3333 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 9.4 μg | 55 μg | 17.1% | 23.8% | 585 গ্রাম |
| ফ্লুরিন, এফ | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 1.1% | 12658 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.47 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 3.9% | 5.4% | 2553 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 1.85 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ) | 0.29 গ্রাম | ~ | |||
| ল্যাকটোজ | 1.56 গ্রাম | ~ | |||
| এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| আর্জিনাইন * | 0.462 গ্রাম | ~ | |||
| ভালাইন | 0.695 গ্রাম | ~ | |||
| হিস্টিডাইন * | 0.303 গ্রাম | ~ | |||
| Isoleucine | 0.549 গ্রাম | ~ | |||
| লিউসিন | 1.037 গ্রাম | ~ | |||
| লাইসিন | 0.868 গ্রাম | ~ | |||
| methionine | 0.25 গ্রাম | ~ | |||
| threonine | 0.465 গ্রাম | ~ | |||
| ট্রিপটোফেন | 0.137 গ্রাম | ~ | |||
| ফেনিল্লানাইন | 0.536 গ্রাম | ~ | |||
| প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| অ্যালানাইন | 0.357 গ্রাম | ~ | |||
| Aspartic অ্যাসিড | 0.841 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লিসাইন | 0.206 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লুটামিক অ্যাসিড | 2.419 গ্রাম | ~ | |||
| Proline | 1.142 গ্রাম | ~ | |||
| সেরিন | 0.594 গ্রাম | ~ | |||
| টাইরোসিন | 0.561 গ্রাম | ~ | |||
| Cysteine | 0.061 গ্রাম | ~ | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 7 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.169 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| 4: 0 তৈলাক্ত | 0.007 গ্রাম | ~ | |||
| 6: 0 নাইলন | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
| 8: 0 ক্যাপ্রিলিক | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
| 10: 0 মকর | 0.009 গ্রাম | ~ | |||
| 12: 0 লরিক | 0.006 গ্রাম | ~ | |||
| 14: 0 মিরিস্টিক | 0.02 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 0 প্যালমেটিক | 0.07 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 0 স্টেরিন | 0.05 গ্রাম | ~ | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.079 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 0.5% | 0.7% | |
| 16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.012 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 0.067 গ্রাম | ~ | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.003 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | |||
| 18: 2 লিনোলিক | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.003 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 0.1% | 0.1% |
শক্তির মান 72 কিলোক্যালরি।
- 4 ওজ = 113 গ্রাম (81.4 কিলোক্যালরি)
- কাপ (প্যাকড নয়) = 145 গ্রাম (104.4 কিলোক্যালরি)
ভেজা ফ্যাটবিহীন কুটির পনির ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 2 - 12,6%, ভিটামিন বি 12 - 15,3%, ফসফরাস - 23,8%, সেলেনিয়াম - 17,1%
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 72 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, কম চর্বিযুক্ত ভেজা কুটির পনির ব্যবহার করা কীভাবে কার্যকর, ক্যালোরি, পুষ্টি, কম চর্বিযুক্ত ভেজা কুটির পনিরের দরকারী বৈশিষ্ট্য