বিষয়বস্তু
আপনি কি এর ক্রিমি, গলে যাওয়া স্বাদের জন্য অ্যাভোকাডো পছন্দ করেন? আপনি এটা প্রায়ই খাওয়া সত্যিই সঠিক. এই মসৃণ মাংসের ফলটি আপনাকে সুস্থ রাখতে পুষ্টিগুণে ভরপুর।
তবে এর পাশাপাশি আপনি তাকে আপনার বিউটি ফ্রেন্ড বানাতে পারেন। আমি আপনাকে বলি, স্মুদি এবং জুসে এটি আরও ভাল।
এই নিবন্ধে অ্যাভোকাডো খাওয়ার অন্যান্য উপায়গুলি আবিষ্কার করুন প্লাস 5 সুবিধা যা আপনি কল্পনা করতে পারবেন না।
আইনজীবীর রচনা
আপনার অ্যাভোকাডো স্মুদিতে নিম্নলিখিত পুষ্টি রয়েছে:
ভিটামিন কে
ভিটামিন কে একটি ভিটামিন যা রক্ত জমাট বাঁধার সাথে জড়িত। এটি চর্বি দ্রবণীয়। এটি ভিটামিন K2 এবং ভিটামিন K1 সহ 2টি সাব ভিটামিনে বিভক্ত। ভিটামিন K1 উদ্ভিদের উৎপত্তি এবং দ্বিতীয়টি সাধারণত প্রাণীজগতের।
এই ভিটামিন রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে (উদাহরণস্বরূপ রক্তপাতের ক্ষেত্রে) রক্তপাত বন্ধ করে।
অন্ত্র-সম্পর্কিত সমস্যাযুক্ত লোকেরা ভিটামিন কে শোষণ করতে পারে না। এই ভিটামিনের অভাবে অস্টিওপোরোসিস হতে পারে।
ভিটামিন কে অন্যান্য ভিটামিনের কার্যকারিতায়ও কাজ করে। উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন কে ভিটামিন ডি এর সাথে হাড় গঠনে এবং সামগ্রিক ক্যালসিয়ামের ভারসাম্য বজায় রাখতে কাজ করে।
বি ভিটামিন
বি ভিটামিন কমপ্লেক্স বলা হয়, বি ভিটামিন বিপাক একটি অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে। তারা ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা, আমাদের প্রয়োজনীয় শক্তির উপর কাজ করে।
তারা শরীরকে প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটগুলিকে সঠিকভাবে শোষণ করতে দেয়। তাদের কার্যকারিতার জন্য ধন্যবাদ, আমাদের ত্বক সুন্দর এবং সুরক্ষিত। তারা স্নায়ুতন্ত্রের ভারসাম্যেও কাজ করে (1)।
অ্যাভোকাডোতে থাকা ফোলেট (ভিটামিন বি 9) ডিএনএ সংশ্লেষণ এবং লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদনে জড়িত। এটি স্নায়ু এবং ইমিউন সিস্টেমেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
পড়ুন: সামান্য সেলারি জুস ভিটামিন পূরণ করতে
অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড
অ্যাভোকাডো মূলত অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড দিয়ে তৈরি। আমরা 3টি পরিবারে চর্বি ভাগ করি। অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড যা উদ্ভিদ জগত থেকে আসে এবং যার মধ্যে রয়েছে অ্যাভোকাডো।
মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড যা প্রাণীজগতের এবং ট্রান্স ফ্যাট যা খাদ্য শিল্পের চাহিদা মেটাতে রাসায়নিক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়।
অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড হরমোন সংশ্লেষণে জড়িত। এগুলো শরীরে শক্তিও জোগায়। এই চর্বি উচ্চ রক্তচাপের বিরুদ্ধে লড়াই করে।
lutein
লুটেইন একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা অ্যাভোকাডোতে পাওয়া যায়। এটি ক্যারোটিনয়েড পরিবার থেকে এসেছে। এটি ম্যাকুলার অবক্ষয় থেকে রক্ষা করে দৃষ্টিশক্তিকে সমর্থন করে। ম্যাকুলার ডিজেনারেশন বয়সের সাথে বিকশিত হয় এবং শেষ পর্যন্ত ছানি দেখা দেয়।
পড়তে: গাজরের জুস পান কেন?
তন্তু
অ্যাভোকাডো ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ। আপনি যখন ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করেন, তখন আপনি মলের মাধ্যমে বর্জ্য পদার্থ অপসারণের প্রচার করেন।
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার দ্রবণীয় ফাইবার এবং অদ্রবণীয় ফাইবার দ্বারা গঠিত। অ্যাভোকাডোতে থাকা ফাইবারগুলি অনেক পুষ্টির বিপরীতে অদ্রবণীয় এবং দ্রবণীয়।
অদ্রবণীয় ফাইবার পাচনতন্ত্রের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে এর বৈশিষ্ট্যগুলি অক্ষত রাখে। এই ফাইবারগুলি জল দ্বারা শোষিত হওয়ার পরিবর্তে জল শোষণ করবে। এটি মল নরম করার প্রচার করবে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের
অ্যাভোকাডো অলিক অ্যাসিড সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার ডিজেনারেটিভ রোগ থেকে রক্ষা করে।
অ্যাভোকাডোর সুবিধা
হাতে একটি জোলাপ
অ্যাভোকাডোতে থাকা ফাইবারগুলি খাওয়ার পরে, এটিকে রক্ষা করতে পেটের ভিতরের অংশকে ঢেকে দেবে। এতে বর্জ্য অপসারণ সহজ হবে।
এছাড়াও, অদ্রবণীয় ফাইবারগুলি খাওয়ার সময় তৃপ্তির অনুভূতি দেয়। এটি আপনাকে অল্প খেতে এবং ডায়েটিং করার সময় আরও সহজে ওজন হ্রাস করতে দেয়।
নিয়মিত অ্যাভোকাডো খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি বিরক্তিকর অন্ত্রের লক্ষণ এবং কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ করেন। এটি বিবেচনা করা হয় যে 100 গ্রাম অ্যাভোকাডোতে 6,7 গ্রাম ফাইবার থাকে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ডায়েটে ফাইবারও গুরুত্বপূর্ণ। এগুলো রক্তে গ্লুকোজের ভালো মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে। উপরন্তু, তারা ডায়াবেটিস রোগীদের ধমনী উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমায়।
সুন্দর ত্বকের জন্য
আপনার শরীর ফাইব্রোব্লাস্ট থেকে কোলাজেন তৈরি করে। কোলাজেন আপনার ত্বকের হাইড্রেশন, এর স্থিতিস্থাপকতা, এর নমনীয়তা, এর কোমলতা অনুমতি দেয়। 25 বছর পরে, শরীরে কোলাজেনের উত্পাদন হ্রাস পায়, যার ফলে ত্বকের বার্ধক্য হয়।
কোলাজেনের মধ্যে থাকা ইলাস্টিন এবং গ্লাইকোপ্রোটিনগুলি টিস্যুগুলির সমন্বয় এবং ত্বকের একটি দুর্দান্ত স্থিতিস্থাপকতা দ্বারা বার্ধক্য বিরোধী ফাংশন সরবরাহ করে।
কোলাজেন গঠনকে উৎসাহিত করে এমন খাবার গ্রহণ করে, আমরা পরোক্ষভাবে আমাদের ত্বকের সৌন্দর্য এবং সুরক্ষার জন্য বৃহত্তর কোলাজেন উত্পাদন সক্রিয় করি। অ্যাভোকাডো কোলাজেন গঠনের মাধ্যমে এটি আপনাকে সুন্দর ত্বক রাখতে সাহায্য করবে।
এছাড়াও, অ্যাভোকাডোতে ভিটামিন এ, সি এবং ই রয়েছে যা ত্বকের সুরক্ষা এবং পুনরুজ্জীবনে পুষ্টির গুরুত্বপূর্ণ উত্স।
অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড দ্বারা, অ্যাভোকাডো শুষ্ক ত্বকের বিরুদ্ধে একটি ভাল প্রতিকার কারণ এটি ত্বকের ভাল হাইড্রেশনের অনুমতি দেয়।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সুরক্ষায়
অদ্রবণীয় ফাইবারের বিপরীতে, পাচনতন্ত্রের মধ্য দিয়ে যাওয়া দ্রবণীয় ফাইবার দ্রবীভূত হয় (2)। এই ফাইবারগুলি একটি জেলটিনাস পদার্থে ভেঙ্গে যায় যা পাচনতন্ত্রকে আবৃত করবে। জেলটিনাস পদার্থ খাদ্যের সময় খাওয়া খারাপ চর্বি ক্যাপচার করবে।
এটি রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করবে। এটি গ্লুকোজের শোষণকেও সীমিত করবে। রক্তে দীর্ঘস্থায়ী অতিরিক্ত গ্লুকোজের ফলে ডায়াবেটিস হয়।
এটি আসলে কার্বোহাইড্রেট বিপাকের একটি ব্যাধি। অ্যাভোকাডোর রস খাওয়ার মাধ্যমে, দ্রবণীয় ফাইবারগুলি অতিরিক্ত গ্লুকোজকে আটকে রাখতে দেয়, যা চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়।
ডায়াবেটিস কখনও কখনও দৃষ্টি সমস্যা বা কার্ডিওভাসকুলার রোগের দিকে পরিচালিত করে কারণ অতিরিক্ত গ্লুকোজ জাহাজগুলিকে শক্ত করে এবং রক্ত জমাট বাঁধে (3)।
পড়ুন: মৌরির রসের সব উপকারিতা
কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে
অ্যাভোকাডোতে থাকা মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম বজায় রাখতে এবং রক্ষা করার জন্য পুষ্টির একটি ভাল উত্স।
15টি পুরুষ ইঁদুরের একটি গবেষণায়, উচ্চ রক্তচাপের উপর অ্যাভোকাডোর চর্বি উপাদানগুলির প্রভাব পরিমাপের জন্য তাদের অ্যাভোকাডো দেওয়া হয়েছিল।
5 সপ্তাহ পরে, অ্যাভোকাডো খাওয়ানো ইঁদুরগুলি তাদের ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি 27% হ্রাস করতে দেখেছিল যখন বাকি ইঁদুরগুলিতে কোনও পরিবর্তন হয়নি। এছাড়াও, এলডিএল কোলেস্টেরল (ভাল কোলেস্টেরল) 17% (4) বৃদ্ধি পেয়েছে।
গবেষকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে অ্যাভোকাডোতে থাকা পুষ্টির যৌগগুলি রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের উচ্চ মাত্রা রক্ষা বা প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। তারা খারাপ কোলেস্টেরল হ্রাস করার অনুমতি দেয়।
যা উচ্চ রক্তচাপ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে আগ্রহের বিষয়।
অ্যাভোকাডো জুস এবং স্মুদি রেসিপি
অ্যাভোকাডোর বিভিন্ন ধরণের রয়েছে। একটি ভাল স্মুদির জন্য, শক্ত নয় এমন অ্যাভোকাডো পছন্দ করুন। যখন অ্যাভোকাডো শক্ত হয়, এর মানে হল এটি বাছাই করার আগে পরিপক্কতা পায়নি। স্মুদির ক্ষেত্রে, আমরা একটি মিনি ব্লেন্ডারের জন্য একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করব
এই ক্ষেত্রে সজ্জা এত মসৃণ এবং সুস্বাদু স্বাদ হয় না। এটি অবশ্যই সমস্ত পুষ্টিগুণ ধারণ করে না।
যদি আপনার অ্যাভোকাডো স্পর্শে যথেষ্ট নরম মনে হয় তবে এটি কিনবেন না। প্রকৃতপক্ষে এটি অখাদ্য হওয়ার একটি ভাল সুযোগ থাকবে, ফলের পচন শুরু হয়েছে। তোমার রস খারাপ হবে।
কিছু লোক ত্বকের রঙের উপর নির্ভর করে, তবে এটি সর্বদা স্পষ্ট নয় কারণ ত্বকের রঙ আভাকাডোর বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। আমি তাদের বাছাই করার আগে আমার আইনজীবীদের স্পর্শ করে পরীক্ষা করি।
পড়তে: আমাদের সেরা কৃমির রস (আপনার স্বাস্থ্যের জন্য চমৎকার)
দুধের সাথে অ্যাভোকাডো স্মুদি
আপনার প্রয়োজন হবে:
- 2 আইনজীবী
- 1 কাপ দুধ
- মধু 4 টেবিল চামচ
- 1 চিমটি দারুচিনি
প্রস্তুতি
- আপনার অ্যাভোকাডোগুলি ধুয়ে ফেলার পরে অর্ধেক কেটে নিন
- গর্ত সরান এবং pulps অপসারণ
- আপনার কাপ দুধের সাথে ব্লেন্ডারে এগুলি যোগ করুন
- কয়েক সেকেন্ডের জন্য মেশান
- তারপরে মধু এবং দারুচিনি যোগ করুন তারপর দ্বিতীয়বার মেশান
- একটি গ্লাসে বিষয়বস্তু ঢালা এবং ফেনা নামা জন্য কয়েক সেকেন্ড অপেক্ষা করুন।
- আপনি এতে বরফের টুকরো যোগ করতে পারেন।
পুষ্টির মান
এই সহজ রেসিপিটি আপনাকে মধু, দুধ এবং অ্যাভোকাডোর পুষ্টির মান দিয়ে আপনার শক্তি পূরণ করতে দেবে।
কমলার রস এবং কলা দিয়ে অ্যাভোকাডো জুস
আপনার প্রয়োজন হবে:
- আধা আইনজীবী
- ½ কলা
- কমলা
- পালং শাক আধা কাপ
প্রস্তুতি
আপনার উপাদানগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন। একটি মসৃণ স্বাদের জন্য, আপনার কমলার টুকরোগুলিকে কয়েক ঘন্টা বরফের জন্য রাখুন।
আপনার ব্লেন্ডারে সবকিছু ঢেলে দিন
যতক্ষণ না খাবার ভালভাবে একত্রিত হয় এবং টেক্সচার আপনার পছন্দ অনুযায়ী মসৃণ না হয় ততক্ষণ পর্যন্ত খাবার কমিয়ে দিন (5)।
ফ্রিজে রাখুন বা এখুনি খেয়ে নিন।
পুষ্টির মান
পুনরাবৃত্ত কোষ্ঠকাঠিন্য এড়াতে, এই স্মুদিটি দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করা হয়। এটি আপনাকে একটি সুস্বাদু পানীয়তে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার গ্রহণ করতে দেয় কারণ আরও বেশি করে আমাদের ফাইবার খাদ্য দরিদ্র।
ডাক্তারদের মতে ডায়াবেটিস রোগীদের প্রতিদিন 25-50 গ্রাম ফাইবার খাওয়া প্রয়োজন। এই স্মুদি তাদের প্রতিদিনের ফাইবার অংশ তৈরি করার জন্য উপযুক্ত।
উপসংহার
আপনার খাদ্যের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য যদি আপনার ভাল চর্বি প্রয়োজন হয় তবে অ্যাভোকাডো জুস অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়। এটি আপনাকে কোষ্ঠকাঠিন্য, আলসারেটিভ কোলাইটিসের ঝুঁকি সীমিত করতেও সাহায্য করবে।
এটি ভাল চর্বিযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি যা আপনি কার্ডিওভাসকুলার সমস্যা বা ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে মানসিক শান্তির সাথে খেতে পারেন।
আপনি কি অন্য কোন অ্যাভোকাডো স্মুদি রেসিপি জানেন? আমাদের দল আপনার কাছ থেকে শুনতে আনন্দিত হবে.