মহাকাশচারীরা কী খায়?

আপনারা জানেন যে, নভোচারীদের খাবারকে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এবং এটি কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয়। সর্বোপরি, মহাকাশচারী দীর্ঘকাল যে অবস্থাতে রয়েছেন তা সত্যই চরম। এটি শরীরের জন্য চাপ, অতএব, যথাক্রমে পুষ্টি অবশ্যই খুব মনোযোগী হওয়া উচিত।

ভিটামিন এবং অণুজীব উপাদান সমৃদ্ধ নভোচারীদের স্বাস্থ্যকর খাবারটি বিভিন্ন জীবাণু এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থগুলি অপসারণের জন্য প্রাক প্রক্রিয়াজাত করা হয়।

মহাকাশচারীদের জন্য পণ্যের পরিসীমা দেশ থেকে দেশে পরিবর্তিত হয়। এটা উল্লেখ করা উচিত যে NASA এ সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় নির্বাচন। কিন্তু একই সময়ে, সাধারণ পার্থিব খাবারের সাথে পার্থক্য খুবই নগণ্য।

তারা নভোচারীদের জন্য খাদ্য প্রস্তুত করে, অবশ্যই, পৃথিবীতে, তারপর মহাকাশচারীরা এটিকে তাদের সাথে মহাকাশে নিয়ে যায়, এটি ইতিমধ্যে জারে প্যাকেজ করা আছে। খাবার সাধারণত টিউবগুলিতে বস্তাবন্দী হয়। মূল নল উপাদান অ্যালুমিনিয়াম ছিল, কিন্তু আজ এটি বহু-স্তর স্তরিত এবং coextrusion দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে। খাদ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য অন্যান্য পাত্রে হল বিভিন্ন পলিমারিক উপকরণ দিয়ে তৈরি ক্যান এবং ব্যাগ। প্রথম মহাকাশচারীদের ডায়েট ছিল খুবই কম। এটি শুধুমাত্র কয়েক ধরনের তাজা তরল এবং পেস্ট নিয়ে গঠিত।

মহাকাশচারীদের জন্য মধ্যাহ্নভোজের প্রধান নিয়ম হল যে কোনও টুকরো টুকরো হওয়া উচিত নয়, যেহেতু তারা উড়ে যাবে এবং পরে তাদের ধরা অসম্ভব হবে, যখন তারা মহাকাশচারীর শ্বাসনালীতে প্রবেশ করতে সক্ষম হবে। অতএব, মহাকাশচারীদের জন্য বিশেষ রুটি বেক করা হয়, যা চূর্ণবিচূর্ণ হয় না। তাই রুটি ছোট, বিশেষভাবে প্যাকেজ করা টুকরা করা হয়। খাওয়ার আগে, এটি টিনের পাত্রে থাকা অন্যান্য পণ্যগুলির মতো উত্তপ্ত হয়। শূন্য মাধ্যাকর্ষণে, মহাকাশচারীদের খাওয়ার সময় অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে খাবারের টুকরো পড়ে না যায়, অন্যথায় তারা জাহাজের চারপাশে ভেসে বেড়াবে।

এছাড়াও, নভোচারীদের জন্য খাবার প্রস্তুত করার সময়, শেফদের লেবু, রসুন এবং অন্যান্য কিছু খাবার ব্যবহার করা উচিত নয় যা ফুসকুড়ি সৃষ্টি করতে পারে। কথা হল মহাকাশযানে তাজা বাতাস নেই। শ্বাস নেওয়ার জন্য, বায়ু ক্রমাগত বিশুদ্ধ হচ্ছে, এবং যদি নভোচারীদের গ্যাস থাকে তবে এটি অপ্রয়োজনীয় জটিলতা তৈরি করবে। পান করার জন্য, বিশেষ চশমা উদ্ভাবিত হয়েছে, যা থেকে নভোচারীরা তরল চুষে নেয়। সবকিছু কেবল একটি সাধারণ কাপ থেকে ভেসে উঠবে।

খাবারটি একটি পিউরিতে পরিণত হয়েছে যা দেখতে শিশুর খাবারের মতো, কিন্তু প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য স্বাদ ভালো। উদাহরণস্বরূপ, মহাকাশচারীদের ডায়েটে এই জাতীয় খাবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: শাকসবজি, প্রুন, সিরিয়াল, কারেন্ট, আপেল, বরই রস, স্যুপ, চকোলেট পনির। কাটলেট, স্যান্ডউইচ, রোচ ব্যাকস, ভাজা মাংস, তাজা ফল, সেইসাথে স্ট্রবেরি, আলু প্যানকেকস, কোকো পাউডার, সস -এ টার্কি, স্টেক, শুয়োরের মাংস এবং ব্রিকেটে গরুর মাংস, পনির, চকলেট কেক ... দেখা. প্রধান বিষয় হল যে তাদের খাদ্য একটি শুকনো ঘনত্বের আকারে হওয়া উচিত, ভেষজভাবে প্যাকেজ করা এবং বিকিরণ ব্যবহার করে জীবাণুমুক্ত করা উচিত। এই চিকিত্সার পরে, খাদ্য প্রায় একটি আঠা আকারে হ্রাস করা হয়। আপনার যা দরকার তা হ'ল এটি গরম জল দিয়ে পূরণ করা এবং আপনি নিজেকে সতেজ করতে পারেন। এখন আমাদের জাহাজ এবং স্টেশনে স্পেস ফুড গরম করার জন্য ডিজাইন করা বিশেষ চুলা রয়েছে।

ফ্রিজ-ফ্রিজ করা খাবার প্রথমে রান্না করা হয় এবং তারপর দ্রুত তরল গ্যাসে (সাধারণত নাইট্রোজেন) হিমায়িত করা হয়। তারপর এটি অংশে বিভক্ত এবং একটি ভ্যাকুয়াম চেম্বারে স্থাপন করা হয়। সেখানে চাপ সাধারণত 1,5 mm Hg রাখা হয়। শিল্প. বা কম, তাপমাত্রা ধীরে ধীরে 50-60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উন্নীত হয়। একই সময়ে, বরফ হিমায়িত খাদ্য থেকে উত্থিত হয়, অর্থাৎ, এটি তরল পর্বকে বাইপাস করে বাষ্পে পরিণত হয় - খাদ্য ডিহাইড্রেটেড হয়। এটি একই রাসায়নিক সংমিশ্রণ সহ পণ্যগুলি থেকে জল সরিয়ে দেয়, যা অক্ষত থাকে। এইভাবে, আপনি খাবারের ওজন 70% কমাতে পারেন। খাদ্যের গঠন ক্রমাগত পরিবর্তিত হয় এবং প্রসারিত হয়।

তবে, কোনও ডিশ মেনুতে যুক্ত করার আগে, এটি নিজেরাই নভোচারীদের দ্বারা প্রাথমিক স্বাদগ্রহণের জন্য দেওয়া হয়, এটি স্বাদটি মূল্যায়নের জন্য প্রয়োজন, যা একটি 10-পয়েন্ট স্কেলে বাহিত হয়। যদি প্রদত্ত থালাটি পাঁচ বা তার চেয়ে কম পয়েন্টে রেট করা হয়, তবে এটি সেই অনুযায়ী ডায়েট থেকে বাদ পড়ে। নভোচারীদের দৈনিক মেনুটি আট দিনের জন্য গণনা করা হয়, এটি প্রতি আট দিন পরে পুনরাবৃত্তি হয়।

মহাকাশে, খাবারের স্বাদে কোনও নাটকীয় পরিবর্তন নেই are তবে একই সাথে, এটি ঘটে যে কেউ বিপরীতে, টকযুক্ত টক এবং নোনতা মনে করে। যদিও এটি বরং ব্যতিক্রম। এটি আরও লক্ষ্য করা গেছে যে মহাশূন্যে, সাধারণ জীবনে প্রেম না করা খাবারগুলি হঠাৎই পছন্দসই হয়ে যায়।

আপনারা কয়জন মহাকাশে উড়াতে চান না, তবে তারা তাকে সেভাবে খাওয়াবে? উপায় দ্বারা, স্থান খাদ্য ক্রয় করা যেতে পারে, আজ আপনি এটি খুঁজে পেতে পারেন। আপনি যদি আগ্রহী হন তবে আপনি এটি চেষ্টা করতে পারেন, আমাদের সাথে মন্তব্যগুলিতে ভাগ করুন।