বিষয়বস্তু
পুষ্টিবিদ এবং অ্যাথলেট, ফিটনেস প্রশিক্ষক এবং সর্বদা স্লিমিংয়ের বক্তৃতায় ব্যবহৃত "বিপাক" শব্দটি।
প্রায়শই এই শব্দটি "বিপাক" এর অর্থ ব্যবহৃত হয়। তবে আসলে এটি কী? মানুষ জানে, সব না। আমাদের খুঁজে বের করা যাক।
এটা কি?
বিপাক কোনও জীবানুজীবনের প্রক্রিয়া হ'ল তার জীবন বজায় রাখতে। বিপাক শরীরের বৃদ্ধি, পুনরুত্পাদন, ক্ষতি নিরাময় এবং পরিবেশে প্রতিক্রিয়া দেখাতে দেয়।
এই জন্য সত্যিই প্রয়োজন পদার্থের একটানা বিনিময়। প্রক্রিয়াগুলিকে দুটি স্ট্রিমে বিভক্ত করা। একটি ধ্বংসাত্মক - catabolism, অন্য গঠনমূলক anabolism।
আণবিক স্তরে বিশৃঙ্খলা…
শরীরে যে কোনও পুষ্টিকর উপাদান আসে, তা অবিলম্বে আমাদের প্রয়োজনে যেতে পারে না। উদাহরণ স্বরূপ, প্রোটিন বাদাম থেকে, দুধ এবং মানুষের পেশীগুলি সম্পূর্ণ ভিন্ন, তারা একে অপরকে প্রতিস্থাপন করতে পারে না।
তবে এগুলি একই "বিল্ডিং ব্লক" নিয়ে গঠিত - অ্যামিনো অ্যাসিড। যদিও প্রোটিনগুলির প্রতিটি তাদের আলাদা সেট এবং অনুপাত।
উদাহরণস্বরূপ, বাইসেপের জন্য একটি উপাদান পেতে, দুধ বা মুরগিতে পাওয়া বিশেষ এনজাইমগুলি ভেঙে ফেলা হয় পৃথক অ্যামিনো অ্যাসিডে প্রোটিন যে পরে ব্যবহার করা হয়।
প্রকাশিত শক্তির সমান্তরাল, ক্যালোরিগুলিতে পরিমাপ করা। বিপরীত প্রক্রিয়া হয় ক্যাটাবলিজম। ক্যাটাবোলিজমের আরেকটি উদাহরণ হ'ল স্বাভাবিক পরিশোধিত চিনির ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজে বিভাজন।
... এবং সমাবেশের দোকান
শরীর খাওয়া খাবার থেকে অ্যামিনো অ্যাসিডে প্রোটিনগুলি ছড়িয়ে দিতে যথেষ্ট নয়। এটি প্রয়োজন নতুন প্রোটিন একত্রিত করতে একই বাইসপস পেশী জন্য।
ছোট উপাদানগুলি থেকে জটিল অণুগুলি তৈরির জন্য শক্তি প্রয়োজন। এটি "বিচ্ছিন্ন" হওয়ার সময় শরীরের একই ক্যালোরিগুলি ব্যবহার করে। এই প্রক্রিয়া বলা হয় অ্যানাবলিজম.
শরীরের "সমাবেশের দোকান" কাজের উদাহরণস্বরূপ উদাহরণ - নখের বৃদ্ধি এবং হাড়ের ফাটল নিরাময়।
আর মেদ কোথায়?
পুষ্টির বিভাজন প্রক্রিয়াটিতে যদি আমরা শরীরে নতুন কোষ তৈরি করার প্রয়োজনের চেয়ে বেশি শক্তি পাই তবে তা রয়েছে একটি স্পষ্ট অতিরিক্ত যে সংরক্ষণ করা প্রয়োজন।
যখন শরীর বিশ্রামে থাকে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াটি "ব্যাকগ্রাউন্ড" মোডে চলে এবং সক্রিয় বিদারণ এবং ফিউশন পদার্থের প্রয়োজন হয় না। তবে দেহটি চলতে শুরু করার সাথে সাথে সমস্ত প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত হয় এবং প্রশস্ত হয়। শক্তি এবং পুষ্টির জন্য চাহিদা বাড়ছে।
এমনকি অস্থাবর শরীরের সাথে সেখানেও হতে পারে অতিরিক্ত ক্যালোরি যদি আপনি খুব বেশি খাবার খান
কার্বোহাইড্রেট আকারে প্রাপ্ত এবং অপ্রত্যাশিত শক্তির একটি ছোট অংশ - গ্লাইকোজেন - সক্রিয় পেশীগুলির জন্য শক্তির উৎস। এটি পেশী এবং লিভারে জমা হয়।
বাকি জমে ফ্যাট কোষে। এবং তাদের তৈরি এবং সমর্থনের জন্য শরীরের পেশী বা হাড় তৈরির চেয়ে অনেক কম শক্তি প্রয়োজন।
কেন শরীরের ওজনের সাথে বিপাক যুক্ত
আমরা বলতে পারি যে শরীরের ওজন বিপাক বিয়োগ anabolism। অন্য কথায়, ব্যবহৃত পরিমান এবং শক্তির মধ্যে পার্থক্য।
সুতরাং, এক গ্রাম ফ্যাট খাওয়া 9 কেসিএল এবং একই পরিমাণে প্রোটিন বা কার্বোহাইড্রেট 4 কিলোক্যালরি দেয়। আপনি যদি ব্যয় করতে ব্যর্থ হন তবে একই 9 টি ক্যালোরি শরীর ইতিমধ্যে আপনার দেহের ভিতরে 1 গ্রাম ফ্যাট আকারে রাখবে।
একটি সহজ উদাহরণ: একটি স্যান্ডউইচ খাওয়া এবং সোফায় শুয়ে। রুটি এবং সসেজ…। শরীর চর্বি, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ১৪০ কিলোক্যালরি পেয়েছিল। মিথ্যা বলার সময়, শ্বাসকষ্ট এবং সঞ্চালনের খাদ্য খাওয়া এবং রক্ষণাবেক্ষণের ক্রিয়াকলাপগুলির জন্য শরীর কেবল ক্যালোরি ব্যয় করবে - প্রতি ঘন্টা প্রায় 140 কিলোক্যালরি। বাকি 50 কিলোক্যালরি 90 গ্রাম ফ্যাটতে পরিণত হবে এবং ফ্যাট ডিপোতে বিলম্বিত হবে।
যদি স্যান্ডউইচগুলির কোনও ফ্যান একটি শিথিল পদচারণে আসে তবে এই ক্যালোরিগুলি শরীর প্রায় এক ঘন্টা ব্যয় করবে।
"ভাল" এবং "খারাপ" বিপাক?
অনেকেই ভঙ্গুর মেয়েটির দিকে enর্ষা দেখায়, নিয়মিত লুকামাদেউস কেক খায় এবং এক গ্রাম ওজনের যোগ করে না। এটা বিবেচনা করা হয় যে এই ধরনের ভাগ্যবানদের ভাল বিপাক আছে, এবং যাদের জন্য চায়ের এক টুকরা চিনি ওজন বাড়ানোর হুমকি দেয় - তাদের খারাপ বিপাক আছে।
প্রকৃতপক্ষে, ফলাফলগুলি দেখায় যে সত্যই একটি ধীর বিপাক লক্ষ্য করা যায় শুধুমাত্র বিভিন্ন রোগেযেমন, হাইপোথাইরয়েডিজম - থাইরয়েড হরমোনের অভাব। এবং বেশিরভাগ লোকের যাদের ওজন বেশি তাদের রোগ হয় না তবে শক্তি ভারসাম্যহীনতা রয়েছে।
এটি তখন ঘটে যখন দেহ সত্যিকারের চেয়ে অনেক বেশি পায় এবং শক্তি সঞ্চয় হয়।
ক্যালোরি খরচ
ক্যালোরি গ্রহণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে, অতিরিক্ত শক্তির প্রধান দিকগুলি মনে রাখা ভাল।
- শরীরের ভর বেশিএটির যত বেশি ক্যালোরি প্রয়োজন। তবে, যেমনটি আমরা জানি, অ্যাডিপোজ টিস্যুতে খুব কম শক্তি খরচ হয় তবে পেশী যথেষ্ট পরিমাণে গ্রাস করে। অতএব, 100 কিলোগুলি বডি বিল্ডার একই কাজের জন্য কমপক্ষে দুই গুণ বেশি ক্যালোরি ব্যয় করবে যে তার 100 পাউন্ডের বন্ধু যার অপরিণত পেশী এবং উচ্চ শরীরের ফ্যাট শতাংশ রয়েছে।
- বয়স্ক ব্যক্তিটি হয়ে যায়, হরমোন ভারসাম্যহীনতার কারণে শক্তি গ্রহণ এবং এর ব্যয়ের মধ্যে পার্থক্য হ'ল এটি শারীরিক ক্রিয়াকলাপে তীব্র হ্রাস।
- বিপাক পুরুষ শরীরের সক্রিয়ভাবে জড়িত হরমোন টেস্টোস্টেরন। এটি একটি প্রাকৃতিক অ্যানাবোলিক যা শরীরকে অতিরিক্ত পেশী বৃদ্ধির জন্য শক্তি এবং সংস্থান ব্যয় করে। যে কারণে পুরুষদের দেহে পেশী ভর সাধারণত মহিলাদের তুলনায় অনেক বেশি।
এবং পেশীগুলির রক্ষণাবেক্ষণের জন্য যেমন মেদ বজায় রাখার চেয়ে বেশি শক্তি প্রয়োজন, একই উচ্চতা এবং ওজনের পুরুষ এবং মহিলা একই ক্রিয়ায় বিভিন্ন পরিমাণে ক্যালোরি ব্যয় করে।
সাধারণ উপসংহার: পুরুষরা বেশি শক্তি ব্যয় করেন, তাদের আরও বেশি খাবারের প্রয়োজন হয় এবং তারা খুব দ্রুত ওজন হ্রাস করে।
বিপাক সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার
জীবের পুরো জীবন হ'ল পুষ্টিগুলির ভেঙে যাওয়া এবং সেগুলি থেকে বেরিয়ে আসা নতুন অণু এবং কোষ তৈরির জন্য শক্তি এবং শক্তি গ্রহণের মধ্যে ভারসাম্য।
যদি শক্তির গ্রহণ খুব বেশি হয় - এটি অ্যাডিপোজ টিস্যু আকারে রিজার্ভে জমা হয়। আপনি করতে পারেন শক্তির খরচ বাড়ানোর জন্য, প্রচুর পরিমাণে সরানো বা পর্যাপ্ত পরিমাণ পেশী ভর বৃদ্ধি করতে পারেন।
বিপাক সম্পর্কে আরও আপনি নীচের ভিডিওতে দেখতে পারেন:
