সেদ্ধ, বেকড, ভাজা, ইউনিফর্মের মধ্যে, একটি ভূত্বক এবং ছিদ্রযুক্ত আলু সহ ... এবং আমরা আরও কত উদাহরণ দিতে পারি! আমরা আলু সম্পর্কে কথা বলব, যা বিগত শতাব্দীতে শুধুমাত্র অভিজাত বাড়িতেই পরিবেশন করা হত এবং এখন এই কন্দগুলি প্রতিটি বাড়িতে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার। আলুতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে, তাই আপনার সেগুলি অপব্যবহার করা উচিত নয়, তবে আপনার এগুলি খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত নয় কারণ এগুলি পটাসিয়ামের সামগ্রীতে রেকর্ড ধারক, যা আমাদের প্রত্যেকের জন্য খুব প্রয়োজনীয়। কিন্তু আলুর জন্য আর কী উপকারী, আমরা আপনাকে খুশি করব।
মৌসম
তরুণ আলুর কন্দগুলি জুলাইয়ের শুরু থেকেই ইতিমধ্যে পাওয়া যায় তবে সেপ্টেম্বরের কাছাকাছি সময়ে পুরোপুরি ফসল কাটা হয়।
কীভাবে চয়ন করুন
আলু কেনার সময়, কন্দ দৃ firm়, এমনকি, সমানভাবে রঙিন এদিকে মনোযোগ দিন। কোনও বিদেশী দাগ, ডেন্ট এবং ফাটল থাকা উচিত নয়। সবুজ ব্যারেলের উপস্থিতি মানে কন্দগুলি আলোতে সংরক্ষণ করা হয়েছিল। এই সবুজ স্পটটিতে একটি বিষাক্ত পদার্থ-সোলানাইন রয়েছে, সবুজ জায়গাগুলি কেটে ফেলুন এবং আলুর রন্ধনসম্পর্কীয় প্রক্রিয়াজাতকরণ নিশ্চিত করুন। কখনও কখনও অসাধু বিক্রেতারা নতুন আলুর জন্য পুরানো কন্দগুলি সরিয়ে দেয়। আপনাকে প্রতারিত করা হচ্ছে না তা পরীক্ষা করতে, আপনার আঙুলের নখটি দিয়ে খোঁচাটি স্ক্র্যাচ করুন - তরুণ আলুতে ত্বক সহজেই কেটে যায় sc
কার্যকর বৈশিষ্ট্য
তরুণ আলুতে ভিটামিন সি থাকে।
আলুতে প্রায় সব অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে; যদি আপনি 300 গ্রাম খান সেদ্ধ আলু একদিন, আপনি শর্করা, পটাশিয়াম এবং ফসফরাসের জন্য শরীরের প্রয়োজনীয়তা সম্পূর্ণরূপে পূরণ করতে পারেন।
আলুর অংশ খনিজগুলির তালিকা চিত্তাকর্ষক: পটাসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, সালফার, ক্লোরিন।
ট্রেস উপাদান: দস্তা, ব্রোমিন, সিলিকন, তামা, বোরন, ম্যাঙ্গানিজ, আয়োডিন, কোবাল্ট ...
বিপাক সংক্রান্ত ব্যাধিগুলির সাথে সম্পর্কিত রোগগুলিতে আলুর ব্যবহারের উপকারী প্রভাব রয়েছে। আলুর ক্ষারীয় প্রভাবের কারণে, তারা বিপাকের সময় শরীরের অতিরিক্ত অ্যাসিডগুলি নিরপেক্ষ করতে সহায়তা করে।
আলুর আঁশ পেট এবং অন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লি জ্বালা করে না, তাই সিদ্ধ আলু গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসারগুলির উত্থানের সময়ও খাওয়া যায়।
আলুর মাড় লিভার এবং রক্তের সিরামে কোলেস্টেরল কমায়।
পটাসিয়াম লবণ শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে সাহায্য করে, তাই আলু অবশ্যই কিডনি এবং হৃদরোগের মানুষের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
কাঁচা আলুর রস মুখে ফ্যারিনজাইটিস এবং ল্যারিনজাইটিস দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। পিরিওডন্টাল রোগের জন্য আলুর রস দিয়ে ধুয়ে ফেলাও কার্যকর।
সিদ্ধ আলু শুকনো ত্বকের জন্য একটি দুর্দান্ত কসমেটিক প্রতিকার এবং রোদে পোড়া জ্বালা উপশম করতে সহায়তা করে।
আলুর মাড়ও কাজে লাগে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের জন্য এটি একটি খাম, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
মনে রাখবেন, আলুর ব্যবহার অতিরিক্ত ওজনযুক্ত লোকের মধ্যেই সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত এবং আলুর রস ডায়াবেটিসে contraindative হয়।
এটি কিভাবে ব্যবহার করতে
আলু সেদ্ধ, বেকড, ভাজা এবং স্টাফ করা হয় এটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়, এতে স্যুপ এবং উদ্ভিজ্জ স্যুটগুলি যোগ করা হয়। এটি চিপস আকারে স্ন্যাক্স প্রস্তুত করতে এবং তাদের সালাদে যুক্ত করতে ব্যবহৃত হয়। আলু প্যাটি এবং বিখ্যাত জাজি প্রস্তুত করুন। এবং সমস্ত সুপরিচিত ওষুধ, পরিবারের সাথে বাড়ির ডিনার মাত্র একটি হিট!
জন্য আলু স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ক্ষতির আমাদের বড় নিবন্ধ পড়ুন।