লিসবন গতকাল উপস্থাপনা উৎসবের আয়োজন করেছিল মিশেলিন গাইড স্পেন এবং পর্তুগালের 2019 সংস্করণ। এই বছর, তালিকাভুক্ত 3 macarons শেফের সদর দফতরে মারবেলায় অবতরণ করেন দানি গার্সিয়া। এই ভাবে, স্প্যানিশ রেস্টুরেন্ট যে গর্ব সর্বোচ্চ পুরস্কারে ভূষিত লাল গাইড দ্বারা তারা আবার এগারো, গত অক্টোবরে সান্ত পাউ বন্ধ হওয়ার পর।
ঠিকানা, দাম, কৌতূহল এবং সবচেয়ে একচেটিয়া গ্যাস্ট্রোনমিক প্রস্তাব। আজকে শেষ আমরা আপনাকে স্প্যানিশ আতিথেয়তার অলিম্পাস সম্পর্কে সমস্ত বিবরণ দিই।
দানি গার্সিয়া: 3 তারকাদের প্রিমিয়ারিং
কোথায়?
দানি গার্সিয়া
হোটেল পুয়েন্টে রোমানো
বুলেভার প্রিন্সিপ আলফোনসো ভন হোহেনলোহে এস/এন
29602 - মারবেলা
952 764 252
দাম: মেনু, € 160. টেস্টিং মেনু, € 75/195
অবস্থিত তথ্যের, বিলাসবহুল সঠিক হতে হোটেল পুয়েন্টে রোমানো, দানি গার্সিয়া একমাত্র নতুন 3 সংস্করণের 2019 তারকা মিশেলিন গাইড থেকে।
নাইট্রো জলপাই সারিবদ্ধ (মারবেলা বাবুর্চি রান্নাঘরে তরল নাইট্রোজেনের অন্যতম পথিকৃৎ), সাদা রসুন এবং বরই, মরিচ, ক্লেম, শসা এবং প্যাশন ফলের সাথে সবুজ গাজপাচো, ক্যাভিয়ার - আন্দালুসিয়ান স্টু - জিহ্বা। বর্তমান টেস্টিং মেনুতে থাকা কিছু খাবার এবং এর বিশ্বস্ত প্রতিকৃতি গার্সিয়ার রান্নাঘর: একটি রান্নাঘর যা আন্দালুসিয়ার স্বাদকে বিশুদ্ধ আভান্ট-গার্ডের চালনী দিয়ে যায় যাতে তারা আরও বেশি জ্বলজ্বল করে। জন্য নতুন অপরিহার্য দিক বিলাসিতা এবং হাউট খাবারের প্রেমীরা।
ডাইভারএক্সও: চমকপ্রদ প্রভাব
কোথায় কিনতে হবে
বিচ্যুতি
এনএইচ ইউরো বিল্ডিং সংগ্রহ
সি / পাদ্রে দামিয়ান, 23
28036-মাদ্রিদ
915700766
দাম: টেস্টিং মেনু € 250
আপনি হাউট কুইজিন রেস্টুরেন্টে খেতে যাবেন না। অথবা অন্তত, আপনি শুধু খেতে যাচ্ছেন না। সূক্ষ্ম ডাইনিং রেস্তোরাঁগুলি আমাদের সবচেয়ে দ্রুতগতির আনন্দদায়ক গোলের মতো। এর ক্ষেত্রে এটি বিশেষভাবে সত্য বিচ্যুতি, মাদ্রিদ প্রতিষ্ঠানের নেতৃত্বে ডেভিড Muñoz। এখানে এমনকি প্রাঙ্গণের অলংকরণ, মুওজের হাতে নিজে এবং লাজারো রোজা-ভায়োলন, নতুন এবং সীমাহীন অভিজ্ঞতার দ্বারা নিজেকে দূরে সরিয়ে নেওয়ার জন্য একটি আমন্ত্রণ।
"সীমাহীন", এই শেফের মূলমন্ত্র, যা তার প্রতিটি খাবারে প্রতিফলিত হয়। নরওয়ে গলদা চিংড়ির মতো, ট্রাঙ্ক থেকে গলদা চিংড়ি ভাজা এবং তিনটি সসে বিশ্রাম নেওয়া হয়েছে: কালো রসুনের মাখন, এক্সও এবং বোর্দো মিশ্রণ (গলদা চিংড়ির মাথা দিয়ে তৈরি)। অথবা সমুদ্রের ব্রীম, সমুদ্রের ব্রীম বয়স্ক জাপানি সয়াবিনে ম্যারিনেট করা এবং ধূমপান করা চোরিজো সস দিয়ে ইয়াকিটোরি স্টাইলে রান্না করা হয়। দ্য স্বাদের উচ্ছ্বাস, উপাদানের ভিড়, এশিয়ান খাবারের জন্য সম্মতি। এই সব (এবং অনেক, অনেক, আরো) হয় ডাইভারএক্সও।
এল সেলার ডি ক্যান রোকা: বিশ্বের শীর্ষে
কোথায়?
সেলার ডি ক্যান রোকা
ক্যারার ডি ক্যান সানির, 48
17007-গিরোনা
972222157
দাম: টেস্টিং মেনু, € 180/205
El সেলার ডি ক্যান রোকা es স্পেনের অন্যতম সেরা রেস্তোরাঁ এবং বিশ্ব, কারণ এটি শক্তিশালী তালিকায় 2 নম্বরে রয়েছে বিশ্বের 50 শ্রেষ্ঠ রেস্তোরাঁগুলি। এছাড়াও সবচেয়ে চাওয়া এক: আপনি প্রায় এক বছর অপেক্ষা করতে হবে এর একটি টেবিলে খেতে।
La সোনালী সোনালী চালের দুধের সাথে (রান্না করা, কাঁচা এবং খাওয়ার জন্য), বাদামের দুধ "তোফু", আচারযুক্ত লিচিস এবং কালো ভাতের ভিনেগার জেলি এই মরসুমের অন্যতম খাবার। তাই হয় কোকো থেকে চকলেট, কোকো পাল্প, লিচি, বাদাম, পেয়ারা এবং প্যাশন জেলি এবং কিশমিশ, বরই এবং শেরি, শরবত এবং ক্রিমি চকোলেট, ব্রাউনি এবং ক্যারামেলাইজড কোকো গ্রু সহ একটি ডেজার্ট। স্বাগতম বিশ্ব গ্যাস্ট্রোনমির অন্যতম মন্দির।
Aponiente: সমুদ্রের দিকে চোখ রেখে
কোথায়?
নিয়োগ দিচ্ছে
সি/ ফ্রান্সিসকো কসি ওচোয়া, এস/ এন
সান্তা মারিয়া বন্দর, ক্যাডিজ
956 85 18 70
দাম: টেস্টিং মেনু € 190/220
একটি পুরানো জোয়ার কল। একজন শেফ যিনি এর ডাকনাম অর্জন করেছেন "সমুদ্রের শেফ"। একটি সুসংগত এবং আশ্চর্যজনক রন্ধনপ্রণালী যা সামুদ্রিক প্যান্ট্রির বিপুল সমৃদ্ধি আবিষ্কার করে এবং প্রদর্শন করে।
প্ল্যাঙ্কটন থেকে আলো। এটা কিভাবে যে নিয়োগ দিচ্ছে, এল পুয়ের্তো ডি সান্তা মারিয়ার এঞ্জেল লিওনের নেতৃত্বে রেস্তোরাঁ। অন্যতম এই মরসুমের খাবার এটি হল চোষা শূকর, সমুদ্র থেকে ক্যানডিডোর প্রতি শ্রদ্ধা: মোহনা সমুদ্রের পেট দিয়ে ভরা প্যাটার্ন মোরে চামড়া। প্রমাণ যে সমুদ্রের কিছুই নেই। এমনকি মাংসও নয়.
আরজাক: সবসময় শান্ত
কোথায়?
Arzak
C/ Alcalde J. Elosegi Avenue, 273
20015 - সান সেবাস্তিয়ান
943 27 84 65
দাম: চিঠি, 190 ইউরো। টেস্টিং মেনু, € 230
Arzak বিভিন্ন কঠিন জিনিস অর্জন করে। বজায় রাখা 3 মিশেলিন তারা ত্রিশ বছর ধরে। নিরবচ্ছিন্নভাবে। অতীত এবং বর্তমানকে একত্রিত করুন একই জায়গায় (জুয়ান মারি এবং এলেনা আরজাক হচ্ছেন রান্নার জন্য নিবেদিত পরিবারের তৃতীয় এবং চতুর্থ প্রজন্ম)। অনুশীলন করা একটি রান্নাঘর স্থানীয় পণ্যের জন্য নোঙ্গর করা, কিন্তু সৃজনশীল, অনেক আবেগ এবং সবচেয়ে মার্জিত পরিবেশে। এবং অবশেষে পান আপনি বাড়িতে অনুভব করতে, এমনকি যদি আপনি বিশ্বের অন্যতম সেরা রেস্টুরেন্টে খাচ্ছেন।
সংস্থা যে তার তরঙ্গে কোকটক্সাসনারকেল এবং হলুদ সর্পিল ভাজা হেক কোকটচ এবং কুঁচকানো "মুক্তো" এবং স্কুইড তাদের সাম্প্রতিক প্রস্তাবগুলির মধ্যে একটি। একটি গ্যাস্ট্রোনমি কংগ্রেসের মঞ্চে, এলেনা আরজাক তিনি শিখিয়েছিলেন কিভাবে সর্পিল আঁকতে হয় তিনি একটি রেকর্ড প্লেয়ার ব্যবহার করেছিলেন যেন এটি একটি সাধারণ রান্নাঘরের বাসন। অতএব, এই খাবারের নাম।
কুইক ডাকোস্টা: লবণাক্ত মাছের বিবর্তন
কোথায়?
কুইক ডাকোস্টা
এল পবলেট নগরায়ন, ক্যাল রাস্কাসা,
03700 - Dénia (Alicante)
965 78 41 79
দাম: টেস্টিং মেনু, € 210
বিবর্তন এবং উৎপত্তি। এগুলি হল রান্নাঘরের দুটি প্রধান পয়েন্ট কুইক ডাকোস্টা, যা এখন অভিপ্রায়ের ঘোষণায় পরিণত হয়েছে, কারণ এই মৌসুমের মেনু ঠিক সেইভাবেই বলা হয়, বিবর্তন এবং উৎপত্তি।
এই বছর, এই শীর্ষ রেস্তোরাঁর গ্যাস্ট্রোনমিক প্রস্তাবের প্রধান নায়ক লবণাক্ত। অবশ্যই, একটি সমসাময়িক, মৌলবাদী এবং অ্যাভান্ট-গার্ড দৃষ্টিকোণ থেকে পুনরায় ব্যাখ্যা করা হয়েছে। লবণ এবং সময় হল প্রতিটি পণ্যের সারমর্মকে আলোকিত করার মাধ্যম। প্যারামিটার পরিবর্তন করুন যাতে "একই" নতুন হয়। একটি অনন্য প্রস্তাব, মাটির গভীরে শিকড় (এবং সমুদ্রে!) এবং মেঘের মধ্যে মাথা।
মার্টিন বেরাসাতেগুই: 10 টি মিশেলিন তারকাদের সাথে একটি ডিনার
কোথায়?
মার্টিন বেরাসাতেগুই
সি/লোইদি কালিয়া, 4
20160-লাসার্ট-ওরিয়া
943 36 64 71
দাম: চিঠি, 180 ইউরো। টেস্টিং মেনু, € 260
এটা গণনা করা হয় না, কিন্তু দৃষ্টিতে এটা যে মার্টিন বেরাসাতেগুই পাওয়ার রহস্য জানেন নিখুঁত রেস্টুরেন্ট। খুব কমপক্ষে, Michelin মান দ্বারা নিখুঁত।
এই বাস্ক শেফ রেস্টুরেন্টের জন্য 3 স্টারের চেয়ে কম কিছু দেখায় না লাসার্তে, বার্সেলোনায়, 1 এর জন্য ওরিয়া, বার্সেলোনায়ও, 1 এর জন্য Eme Be Garrote সান সেবাস্টিয়নে, 2 জন্য MB টেনারাইফ এবং 3 তার মায়ের বাড়ির জন্য, যা তার নাম বহন করে এবং লাসার্তে, ওরিয়াতে অবস্থিত। দ্য নড়বড়ে সামুদ্রিক খাবার এবং সামুদ্রিক শৈবাল, প্ল্যাঙ্কটন এবং লাল চিংড়ি কনসোমো এই শেফের শেষ মরসুমের অন্যতম খাবার যা ইতিহাস তৈরি করে।
Akelarre: বিলাসবহুল আবাসন সহ হাউট রান্না
কোথায়?
আকেলরে
C / Padre Orkolaga রুট, 56
20008 - সান সেবাস্তিয়ান
943 31 12 09
দাম: টেস্টিং মেনু, € 230
গ্রিন ব্রথ, স্ক্যাম্পি এবং স্মোকড মঙ্কফিশ, সি বেস "উমামি", পোমেস ফায়ার পডস এবং সি রো দিয়ে চিংড়ি এবং মাইমেটিক অক্টোপাস, কালি সসে coveredাকা একটি ভাজা অক্টোপাস, যা থালায় মিশে যায়। অতএব, এর কৌতূহলী নাম। হয় কিছু খাবার যা এখনই স্বাদ নেওয়া যেতে পারে আকেলরে, শেফের রেস্টুরেন্ট পেদ্রো সুবিজানা।
এই কিংবদন্তী রেস্তোরাঁটির ক্লাসিকের উপর নজর রেখে একটি স্বাদযুক্ত মেনুও রয়েছে। এবং সমুদ্রের দৃশ্য এবং স্পা সহ একটি বিলাসবহুল হোটেল। বিলাসবহুল বর্গ.
আজুরমেন্দি: বিলাসিতার আরেকটি মাত্রা
কোথায়?
আজুরমেদি
লেজিনা পাড়া s / n
48195 - লারাবেটজু (বিজকাইয়া)
94 455 83 59
দাম: টেস্টিং মেনু, € 220
আজুরমেদি এটি বিলবাও থেকে 19 কিলোমিটার দূরে দেশীয় দ্রাক্ষাক্ষেত্রের চাষ করা পাহাড়ের পাশে অবস্থিত। কাচ-ঘেরা ভবনটি আপনাকে প্রাকৃতিক দৃশ্য উপভোগ করতে দেয় ছাদে রয়েছে একটি উন্মুক্ত সবজির বাগান এবং আরেকটি গ্রিনহাউসে। যদিও এই উদ্যানগুলি স্বয়ংসম্পূর্ণ হওয়ার চেয়ে স্থানীয় উত্পাদকদের কাজ দেখানোর জন্য বেশি ডিজাইন করা হয়েছে, এখানে এগুলি চাষ করা হয় টেকসই অর্থায়ন মডেল (100% বৃষ্টির পানি সেচের জন্য ব্যবহৃত হয়) শাকসবজি, ভোজ্য ফুল এবং সুগন্ধি গাছ।
El তিনটি সেবায় মুল্ট এই রেস্তোরাঁর সবচেয়ে সাম্প্রতিক প্রস্তাবগুলির মধ্যে একটি হল: থালাটি তৃণভূমির অভ্যন্তর দিয়ে তৈরি একটি ভাজা, গুঁড়ো এবং গোলমরিচ, আলু এবং পার্সলে এর একটি স্টু সহ ভাজা তুঁত নিজেই রান্না করা হয়।
এবিসি: বার্সেলোনা জ্বলজ্বল করে
কোথায়?
ABAC
এর। দেল তিবিদাবো, ১
08022 - বার্সেলোনা
933 19 66 00
দাম: টেস্টিং মেনু, € 180/210
ABAC আরেকটি হাউট কুইজিন রেস্তোরাঁ যা তার নিজস্ব বাগান নিয়ে গর্ব করে। এটি প্রাঙ্গনের পিছনে অবস্থিত এবং এতে সুগন্ধযুক্ত ভেষজ, মৌসুমি সবজি, যেমন মিনি গাজর এবং মুলা, সেইসাথে ক্লোভার এবং ফুল রয়েছে। সবকিছু একটি বিলাসিতা যদি এটি হয়, যেমন এই ক্ষেত্রে, বার্সেলোনার মতো একটি শহর।
চুন, টাকিলা এবং সবুজ পাতার সাথে ক্যাকটাস, গিল্ডা দে মার, ট্রাফেলস এবং ভূমধ্যসাগরীয় উদ্ভিদ সহ ভেলা এবং "নীল" ঝিনুক এবং ক্রিস্পি ফ্রাইড ভায়োলেট আলু শুকনো ঝিনুক হিমায়িত করুন মেনুতে কিছু মার্জিত বিকল্প রয়েছে।
লাসার্তে
কোথায়?
লাসার্তে
হোটেল স্মৃতিস্তম্ভ
সি / ম্যালোরকা, 259
08008 - বার্সেলোনা
93 445 32 42
দাম: চিঠি, 150 ইউরো। টেস্টিং মেনু: 205/235
একটা হেভিওয়েটের সিলের নিচে মার্টিন বেরাসাতেগুই এবং ইতালিয়ান চে এর কমান্ড পাওলো ক্যাসাগ্রান্ডে, তোমার শেফ, লাসার্তে এটি দুই বছর ধরে মিশেলিন গাইড দ্বারা প্রদত্ত সর্বোচ্চ স্বীকৃতি ধরে রেখেছে।
বিলাসবহুল এই রেস্টুরেন্টে হোটেল স্মৃতিস্তম্ভPaseo de Gracia তে, আমরা অন্য অনেক প্রস্তাবের মধ্যে, wagyu এবং glazed elল, আয়োডিনযুক্ত ক্রিম, রাইফোর্ট এবং ক্যাভিয়ারের রাভিওলি ডিশের স্বাদ নিতে পারি। সম্পর্কে একটি প্লেট যা বিভিন্ন উপাদানকে একত্রিত করে লাসার্তে রান্নায় খুব ভালো লেগেছে যেমন ইভ্রো বদ্বীপ থেকে রাভিওলি এবং elল, সাথে কাবায়াকি সস, ঝিনুক সস, হর্সারডিশ এবং ক্যাভিয়ার। বিলাসিতার অপরিহার্য স্পর্শ।
-
আপনি যদি এই নিবন্ধটি পছন্দ করেন, সাম্ম নিউজলেটার সাবস্ক্রাইব করুন এবং প্রতি সপ্তাহে আপনার ইমেইলে আমাদের সেরা খবর বিনামূল্যে পান।
অথবা আমাদের অনুসরণ করুন ইনস্টাগ্রাম y ফেসবুক সব খবর সম্পর্কে সচেতন হতে।