আপনি যখন মাংস মেরিনেট করেন, তখন মাংস পৃষ্ঠের একটি ছোট অংশ শোষণ করে। মেরিনেড মাংসের মধ্যে মাত্র কয়েক মিলিমিটার প্রবেশ করে, ভিতরে এটি কাঁচা এবং প্রক্রিয়াবিহীন থাকে। আর মাংস ভালোভাবে ম্যারিনেট করতে সময় লাগে। এবং যখন খুব বেশি সময় নেই এবং আপনি এখনও একটি দুর্দান্ত ফলাফল পেতে চান - রসালো মাংস - কী করবেন?
মাংসের মেরিনেট করার সময় পেশাদার মাংস ইনজেক্টর (রান্নার সিরিঞ্জ) দিয়ে ছোট করা যেতে পারে। এই সিরিঞ্জের ব্যবহার মাংসকে আরও কোমল এবং রসালো করে তোলে কয়েকবার। ডিভাইসের দাম প্রায় 200 UAH।
ইনজেক্টরের সাথে কীভাবে কাজ করবেন:
1. সিরিঞ্জে marinade আঁকুন।
2. মাংসের টুকরোগুলির বিভিন্ন পয়েন্টে ইনজেকশন তৈরি করুন। যাইহোক, এই পদ্ধতির সাহায্যে আপনি মাংসকে বড় টুকরো করে কাটাতে পারেন, এটি এখনও নির্ভরযোগ্যভাবে ম্যারিনেট করা হবে।
3. যদি মাংস কঠোর হয়, তাহলে আপনাকে এটি 3-4 ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করতে হবে। সাধারণভাবে, আশা করা যায় যে এই পদ্ধতিটি ম্যারিনেটিং প্রক্রিয়াটিকে 3 বার কেটে দেয়।