দুগ্ধজাত খাবার না খেয়ে ক্যালসিয়াম কোথায় পাবেন

ক্যালসিয়াম একটি পুষ্টি যা আমাদের শরীরের প্রয়োজন এবং অনেক উদ্ভিদের খাবারে পাওয়া যায়। কি ধরনের পণ্য আমাদের ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে, শরীরকে অ্যাসিড না করে, আমরা এই নিবন্ধে আলোচনা করব। আজ অবধি, ক্যালসিয়ামের অন্যতম সেরা উত্স হল বাঁধাকপি। এই সবজিতে কম পরিমাণে অক্সালেট থাকে, যা শোষণকে দুর্বল করে। এটি পালং শাকের একটি ভাল বিকল্প, কারণ পরেরটিতে অক্সালেট বেশি থাকে (যদিও ক্যালসিয়ামও)। প্রায় 8-10টি শুকনো ডুমুরে এক গ্লাস দুধের মতো ক্যালসিয়াম থাকে। এছাড়াও, ডুমুর ফাইবার, আয়রন এবং পটাসিয়ামের একটি চমৎকার উৎস। বাদাম ক্যালসিয়ামের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস, সেইসাথে ম্যাগনেসিয়াম এবং ফাইবার। বাদাম কাঁচা খাওয়ার পাশাপাশি বাদাম দুধ বা মাখনের আকারে খাওয়া যেতে পারে। বাটারনাট স্কোয়াশ সব দিক থেকেই একটি সুপার প্রোডাক্ট। এটি ফাইবার, ভিটামিন এ সমৃদ্ধ এবং এতে 84 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম (দৈনিক মূল্যের 10%) রয়েছে। এক কাপ কলিতে 94 মিলিগ্রাম উদ্ভিদ-ভিত্তিক ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফাইবার, ক্লোরোফিল, ভিটামিন এ, সি এবং আয়রন রয়েছে। আমরা দিনে দুবার স্মুদি, ওটমিল, সালাদ বা বেকড পণ্যগুলিতে এক টেবিল চামচ চিয়া বীজ যোগ করার পরামর্শ দিই।