সাদা মাশরুম (বোলেটাস এডুলিস) ফটো এবং বিবরণ

সাদা মাশরুম (বোলেটাস এডুলিস)

পোরসিনি (ল্যাট বোলেটাস এডুলিস) বোলেটাস গণের একটি মাশরুম।

লাইন:

পোরসিনি মাশরুমের ক্যাপের রঙ, ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে, সাদা থেকে গাঢ় বাদামী পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, কখনও কখনও (বিশেষত পাইন এবং স্প্রুস জাতের মধ্যে) লালচে আভা। টুপির আকৃতি প্রাথমিকভাবে গোলার্ধের, পরে কুশন আকৃতির, উত্তল, খুব মাংসল, ব্যাস 25 সেমি পর্যন্ত। ক্যাপের পৃষ্ঠটি মসৃণ, সামান্য মখমল। সজ্জা সাদা, ঘন, পুরু, ভাঙ্গা হলে রঙ পরিবর্তন হয় না, কার্যত গন্ধহীন, একটি মনোরম বাদামের স্বাদের সাথে।

পা:

পোরসিনি মাশরুমের একটি খুব বড় পা রয়েছে, 20 সেমি পর্যন্ত উচ্চ, 5 সেমি পর্যন্ত পুরু, শক্ত, নলাকার, গোড়ায় চওড়া, সাদা বা হালকা বাদামী, উপরের অংশে হালকা জাল প্যাটার্ন সহ। একটি নিয়ম হিসাবে, পায়ের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ লিটার মধ্যে, ভূগর্ভস্থ হয়।

স্পোর স্তর:

প্রথমে সাদা, তারপর ক্রমাগত হলুদ ও সবুজ হয়ে যায়। ছিদ্রগুলি ছোট, গোলাকার।

স্পোর পাউডার:

জলপাই বাদামী।

গ্রীষ্মের শুরু থেকে অক্টোবর পর্যন্ত পর্ণমোচী, শঙ্কুযুক্ত এবং মিশ্র বনাঞ্চলে বিভিন্ন ধরণের সাদা ছত্রাক জন্মায়, বিভিন্ন ধরনের গাছের সাথে মাইকোরিজা তৈরি করে। তথাকথিত "তরঙ্গে" ফল (জুন শুরুর দিকে, জুলাইয়ের মাঝামাঝি, আগস্ট, ইত্যাদি)। প্রথম তরঙ্গ, একটি নিয়ম হিসাবে, খুব বেশি পরিমাণে নয়, যখন পরবর্তী তরঙ্গগুলির মধ্যে একটি প্রায়শই অন্যদের তুলনায় তুলনামূলকভাবে বেশি উত্পাদনশীল।

ডানদিকে এটি মাশরুমের সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়। যে কোন আকারে ব্যবহার করা হয়।

সাদা ছত্রাকের শিল্প চাষ অলাভজনক, তাই এটি শুধুমাত্র অপেশাদার মাশরুম চাষীদের দ্বারা প্রজনন করা হয়।

চাষের জন্য, প্রথমে মাইকোরিজা গঠনের জন্য শর্ত তৈরি করা প্রয়োজন। গৃহস্থালী প্লট ব্যবহার করা হয়, যার উপর পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত গাছ লাগানো হয়, ছত্রাকের আবাসস্থলের বৈশিষ্ট্য বা প্রাকৃতিক বনাঞ্চলগুলি বিচ্ছিন্ন। বার্চ, ওক, পাইন বা স্প্রুসের তরুণ গ্রোভ এবং রোপণ (5-10 বছর বয়সে) ব্যবহার করা ভাল।

6 ম এর শেষে - 8 ম শতাব্দীর শুরুতে। আমাদের দেশে, এই পদ্ধতিটি সাধারণ ছিল: অতিরিক্ত পাকা মাশরুমগুলি প্রায় এক দিনের জন্য জলে রাখা হয়েছিল এবং মিশ্রিত করা হয়েছিল, তারপর ফিল্টার করা হয়েছিল এবং এইভাবে স্পোরগুলির একটি সাসপেনশন পাওয়া গিয়েছিল। তিনি গাছের নীচে জমিতে জল দিয়েছেন। বর্তমানে, কৃত্রিমভাবে জন্মানো মাইসেলিয়াম বপনের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে সাধারণত প্রাকৃতিক উপাদান নেওয়া হয়। আপনি পরিপক্ক মাশরুমের একটি নলাকার স্তর নিতে পারেন (20-30 দিন বয়সে), যা সামান্য শুকানো হয় এবং মাটির লিটারের নীচে ছোট টুকরো করে বপন করা হয়। বীজ বপনের পরে, বীজগুলি দ্বিতীয় বা তৃতীয় বছরে সংগ্রহ করা যেতে পারে। কখনও কখনও বনে নেওয়া মাইসেলিয়ামযুক্ত মাটি চারা হিসাবে ব্যবহার করা হয়: একটি ধারালো ছুরি দিয়ে পাওয়া সাদা মাশরুমের চারপাশে 10-15 সেমি আকারের এবং 1-2 সেমি গভীর একটি বর্গক্ষেত্র কাটা হয়। ঘোড়ার সার এবং পচা ওক কাঠের একটি ছোট সংযোজন, কম্পোস্টিংয়ের সময়, অ্যামোনিয়াম নাইট্রেটের 3% দ্রবণ দিয়ে জল দেওয়া হয়। তারপরে, ছায়াযুক্ত এলাকায়, মাটির একটি স্তর সরানো হয় এবং মাটির সাথে স্তরগুলি ঢেলে 5-7 স্তরে হিউমাস স্থাপন করা হয়। মাইসেলিয়াম ফলিত বিছানায় XNUMX-XNUMX সেন্টিমিটার গভীরতায় রোপণ করা হয়, বিছানাটি আর্দ্র করা হয় এবং পাতার একটি স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত হয়।

সাদা ছত্রাকের ফলন প্রতি মৌসুমে ৬৪-২৬০ কেজি/হেক্টরে পৌঁছায়।