বিষয়বস্তু
বিবরণ
হোয়াইটফিশ - সালমন পরিবারের মাছ, ইউরোপ এবং উত্তর এশিয়ার নদীতে বাস করে। হোয়াইটফিশ প্রজাতির কিছু মিঠা জল থেকে নোনা জলে স্থানান্তর করতে পারে এবং বিপরীতভাবে। গত শতাব্দীতে, অনেক হোয়াইটফিশ প্রজাতি বিলুপ্ত হয়ে গেছে, যে কারণে মাছটিকে রেড বুকের তালিকাভুক্ত করা হয়েছিল; এটি নিশ্চিতভাবে জানা যায় যে কমপক্ষে 18 টি প্রজাতি বিলুপ্ত হয়ে গেছে।
এই মাছের বিশেষ বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে কসমেটিক ক্ষেত্রে এটির ব্যবহার। অ্যান্টি-এজিং মাস্কগুলি মাছের তেলের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়। হোয়াইটফিশ তেলের উপর ভিত্তি করে পণ্যগুলি শুষ্ক ত্বক দূর করতে, মহিলাদের মধ্যে সেলুলাইটের উপস্থিতি প্রতিহত করতে এবং নখ এবং চুলের গঠনকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
সমস্ত প্রজাতির 11 টি তথ্য:
- এই মাছ টাটকা জল।
- সালমন পরিবারের অন্তর্ভুক্ত।
- সাদা মাংসের রঙ রয়েছে।
- এটি বিভিন্ন হ্রদে বাস করে।
- তিন বছর বয়সী ব্যক্তির দেহটির দৈর্ঘ্য 30 সেমি, এবং ওজন 300 গ্রাম।
- এটি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
- রেড বুক কয়েকটি হোয়াইট ফিশ প্রজাতির সুরক্ষা দেয়।
- এই মাছ বাণিজ্যিকভাবে খুব কমই জন্মায়।
- রাশিয়া বিশ্বের বৃহত্তম জনসংখ্যার একটি।
- বেশ কয়েকটি প্রজাতি একইভাবে হ্রদে শান্তভাবে সহাবস্থান করতে পারে।
- ক্যালোরির পরিমাণটি 144 গ্রাম মাছের পণ্য প্রতি 100 কিলোক্যালরি।
- হোয়াইটফিশ ফিশের নিরাময়ের প্রভাব অনুভব করতে, আপনাকে সপ্তাহে কমপক্ষে ২-৩ বার 2-3 মাস খাওয়া দরকার। যদি আপনি ডায়েটে যুক্ত হন এবং 3 বছরেরও বেশি সময় ধরে খান, তবে শরীরের জটিল পুনরুজ্জীবন এবং নিরাময়ের দিকটিতে সুস্পষ্ট পরিবর্তন হবে। হোয়াইটফিশের দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার বৃদ্ধির প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে দেয়।
হোয়াইট ফিশের ক্যালোরি সামগ্রী
হোয়াইট ফিশের ক্যালোরি সামগ্রীটি প্রতি 144 গ্রামে 100 কিলোক্যালরি।
প্রোটিন, জি: 19.0
ফ্যাট, জি: 7.5
হোয়াইটফিশের উপকারী বৈশিষ্ট্য
প্রথমত, হোয়াইটফিশের মতো ফিশ ডিশি খাওয়া হতাশার বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। দ্বিতীয়ত, উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে বিপাককে ত্বরান্বিত করা, রক্তচাপকে স্বাভাবিককরণ এবং দৃষ্টি উন্নত করা improving তৃতীয়ত, এমনকি হাড়ের ক্যালসিয়াম বেশি থাকে; আপনি যখন হাড়কে ময়দাতে পরিণত করেন, তখন হাড়, দাঁত এবং চুলকে শক্তিশালী করার জন্য এটি একটি ভাল প্রতিকার হতে পারে। অনেক পুষ্টি দিয়ে প্যাক করা। মাছের মাংসে খনিজগুলির তালিকা:
- মলিবডেনাম;
- ক্লোরিন;
- নিকেল করা;
- ফ্লুরিন;
- ক্রোমিয়াম;
- সালফার;
- দস্তা
হোয়াইট ফিশ শবগুলিতে মোটামুটি উচ্চ পরিমাণে মাংসের ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী থাকে। চর্বিযুক্ত মাছ এবং বিশেষত হোয়াইটফিশ খুব দ্রুত শরীরে শোষিত হয়। প্রাণীর ফ্যাটগুলির বিপরীতে, মাছের তেল উপকারী এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন ক্যাভিয়ার, মাথা এবং লেজ থাকে। ডায়েটে তাদের জন্য, হোয়াইট ফিশ মাছের বাষ্পের জন্য দুর্দান্ত সমাধান for স্টিমিংয়ের পাশাপাশি এটি ভাল স্টাফ এবং বেকড। সিদ্ধ মাংস উচ্চ-ক্যালোরি, কম চর্বিযুক্ত এবং দ্রুত শোষিত হয় না।
ভিটামিন ডি এর ঘনত্বের কারণে ছোট বাচ্চাদের জন্য সব ধরণের সাদা মাছের মাংসই খুব ভাল a মাংস সেবন শিশুর হাড়, চুল, দাঁত মজবুত করতে সহায়তা করে। প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য হোয়াইটফিশ স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে। রান্না করার সময়, কমপক্ষে 1 মিনিটের জন্য তাপ চিকিত্সা চালানো প্রয়োজন। হোয়াইটফিশ স্যুপ শরীরের প্রতিরক্ষামূলক কার্যকারিতা বাড়ায়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয় এবং সংক্রমণের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
হোয়াইটফিশ কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
ফিশ মাংস সংরক্ষণের সময় আপনার তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত। -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় হিমশীতল অবস্থায় আপনি 10 মাস ধরে শব সংরক্ষণ করতে পারেন। যদি মাছটি উত্তপ্তভাবে ধূমপান করা হয় তবে আপনার সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ খাবারের শেল্ফ লাইফ -3 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে + 1 স্টোরেজ তাপমাত্রায় 2 দিনের বেশি নয় আপনি ° সি সংরক্ষণ করতে পারেন 0 তাপমাত্রায় লবণযুক্ত মাছ -1 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড কেবল 1 সপ্তাহের জন্য।
যখন মাছ গলা ফেলা হয় তখন ক্ষতিকারক অণুজীবগুলি তাদের মধ্যে উচ্চ গতিতে গুন করতে পারে। আপনি যদি এখনই তাজা হোয়াইটফিশ রান্না করতে যাচ্ছেন না, যা সুপারিশ করা হয়, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব পণ্যটি ফ্রিজে প্রেরণ করুন। এই মাছটি অ্যালার্জি সৃষ্টি করে না এবং গর্ভবতী মহিলাদের এবং যারা কেবলমাত্র সন্তান ধারণ করতে চান তাদের ডায়েটে এটি অন্তর্ভুক্ত করা ভাল। হোয়াইটফিশ ছোট বাচ্চাদের জন্য একটি প্রিয় ট্রিট।
ক্ষতিকারক এবং চুক্তি
হোয়াইটফিশ তার উপাদানগুলির সাথে সংবেদনশীলতার ক্ষেত্রে এবং মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারে অ্যালার্জির ক্ষেত্রে contraindication হয়। হোয়াইট ফিশ যাতে কাঁচা খাওয়া উচিত নয় যাতে পরজীবী লার্ভা খাওয়ার উদ্রেক না করে। পণ্যের গুণগত মান নিশ্চিত হওয়ার জন্য প্রত্যয়িত স্টোরগুলিতে মাছ কেনা ভাল। আসল বিষয়টি হ'ল অনেক রোগজীবাণু এবং বিপজ্জনক পদার্থগুলি যদি মাছের মাংসে দূষিত উত্সগুলিতে পাওয়া যায় তবে তা জমে থাকে। এর আবাসের পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার অঞ্চল থেকে মাছ ব্যবহার করা ভাল।
কসমেটোলজি ব্যবহার করুন
ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিডের সমৃদ্ধ সামগ্রী কসমেটিক পণ্যগুলিতে অনুরণন খুঁজে পেয়েছে। সাদা মাছের তেল বাহ্যিক এবং অভ্যন্তরীণভাবে সৌন্দর্যের শিল্পে জনপ্রিয়। কসমেটোলজিস্টরা এটি ব্যবহার করে:
- চুল পড়া এবং ভঙ্গুরতার বিরুদ্ধে মুখোশ তৈরি করুন;
- অ্যান্টি-রিঙ্কেল ক্রিম;
- শুষ্ক এবং সাধারণ ত্বকের জন্য লোশন;
- অ্যান্টি সেলুলাইট মোড়ক
ভিতরে ত্বক পুষ্টি ও পুনর্জীবন, নখের গঠন এবং মান উন্নত করতে, চুল পুনরুদ্ধার এবং শক্তিশালী করতে ফিশ তেল নেওয়া হয়।
মেডিসিনে আবেদন করুন
স্মৃতিশক্তি উন্নত করা। এই স্বাস্থ্যকর মাছটি প্রচলিত এবং আধুনিক উভয় .ষধেই ব্যাপক জনপ্রিয়। দ্বিতীয়ত, প্রতিকারগুলির ভিত্তিতে, প্রচুর পরিমাণে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড (ওমেগা -3) থাকে। তারা কেবলমাত্র এই পদার্থের ঘাটতি নয় এমন ব্যক্তিদের জন্যও স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির জন্য ডায়েটের জন্য উপযুক্ত।
ওমেগা -3 এর প্রভাব শরীরের উপর:
- প্রদাহ বিরোধী ক্রিয়া;
- উন্নত মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ;
- মনোযোগ এবং স্মৃতি ঘনত্ব;
- প্রতিরোধ ব্যবস্থা স্থিতিশীলকরণ;
- অসুস্থতার পরে শরীরের পুনরুদ্ধার।
অন্যান্য জিনিসের মধ্যে হোয়াইটফিশ মাংস যক্ষ্মায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের পক্ষে ভাল। তদতিরিক্ত, এটি রিকেট এবং রক্তাল্পতা প্রতিরোধের জন্য দরকারী।
হোয়াইটফিশের স্বাদ এবং রান্নায় ব্যবহার
হোয়াইটফিশ একটি নদী বা হ্রদ ধরনের মাছ যার সুস্বাদু মাংস আছে। এটি সরস, কোমল, কয়েকটি হাড় সহ। প্রচুর পরিমাণে ক্যাভিয়ার হোয়াইটফিশ ব্যক্তিকে আলাদা করে, এটি আয়তনে বড় এবং এটি উদাহরণস্বরূপ ট্রাউটের চেয়ে হালকা।
হোয়াইটফিশ কোন সাইড ডিশের সাথে যায়?
- মাশরুম: ঝিনুক মাশরুম, সাদা, চ্যাম্পিয়নস।
- শস্য: বেকউইট।
- বাদাম: বাদাম
- সস: টক ক্রিম, দুধ, মিষ্টি এবং টক, সোরেল, টারটার।
- শাকসবজি / মূল শাকসবজি: পেঁয়াজ, উঁচু, ফুলকপি, আলু, হর্সারডিশ, বেল মরিচ, শসা।
- ফল / শুকনো ফল / বেরি: আপেল, prunes, কমলা, লেবু, ক্র্যানবেরি, বুনো রসুন।
- সবুজ শাক: ডিল, সোরেল, পার্সলে, পেঁয়াজ।
- দুগ্ধজাত পণ্য: টক ক্রিম, দুধ, পনির।
- পাস্তা / ময়দা পণ্য: ভার্মিসেলি।
- সব্জির তেল.
- অ্যালকোহল: শুকনো ওয়াইন, সিঁদুর, বিয়ার।
- মশলা: তেজপাতা, গোলমরিচ, নুন, ভিনেগার।
প্রথমত, রান্নায় পণ্য প্রয়োগের পরিসরটি অত্যন্ত বৈচিত্র্যময়। যাইহোক, মাছ রান্নার জন্য উপযুক্ত নয় কারণ এর মাংস তাপ চিকিত্সা প্রতিরোধ করে না এবং বিকৃত করে না। হোয়াইটফিশ ভাল শুকনো, ধূমপান করা, নুনযুক্ত, ভাজা বা ক্যানড ভাল। এছাড়াও, আপনি মাছগুলি সস বা তাদের ছাড়াই স্টু করতে পারেন, এটি চুলা, ফয়েল এবং গ্রিল এ বেক করতে পারেন।
বেকড হোয়াইট ফিশ
উপকরণ
- হিমায়িত হোয়াইট ফিশ 1 পিসি
- লবনাক্ত
- স্বাদ মতো গোলমরিচ
- স্বাদে সরিষা
- বাল্ব পেঁয়াজ
- লেবুর বেশ কয়েকটি টুকরো
- মিষ্টি মরিচ
- স্বাদে সবুজ
- বেকিং জন্য কাগজ
- প্রয়োজনীয় পরিমাণ
প্রস্তুতি
- ফ্রিজের নীচের তাকে প্রাকৃতিকভাবে মাছ ডিফ্রস্ট করুন Def পেটের উপর দিয়ে কাটা, প্রবেশদ্বারগুলি, গিলগুলি মুছে ফেলুন, ধুয়ে ফেলুন। ধীরে ধীরে শৈশব পাখার কাছাকাছি এবং কাঁচি দিয়ে মাথার কাছে কাটা, হাড়ের সাথে একসাথে সরান।
মাছটিকে পার্কমেন্টে একটি বেকিং ডিশে রাখুন, ত্বকের নীচে। সরিষা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদে ব্রাশ করুন 2 - মাছটিকে পার্কমেন্টে একটি বেকিং ডিশে রাখুন, ত্বকের নীচে। সরিষা, লবণ এবং স্বাদে গোলমরিচ দিয়ে ব্রাশ করুন
লেবু পাতলা লেবুর টুকরোগুলি লেআউট করুন। (এটি অত্যধিক করবেন না, অন্যথায়, মাছ টক হবে) - পেঁয়াজের আংটি, এবং গোলমরিচ কাটা লেবুর পাতলা স্ট্রিপগুলিতে
- জলপাইয়ের তেল দিয়ে ছিটিয়ে ফেলুন এবং একটি ওভেনে 200-220 মিনিটের জন্য 8-10 সি প্রিহিটেড রাখা (মাছ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত)
- ভেষজ সঙ্গে সমাপ্ত থালা সাজাইয়া
আপনার খাবার উপভোগ করুন!
