কেন বীটস স্টোর করা হয়?

একটি নিয়ম হিসাবে, বীটরুট একটি প্যানে স্টিউ করা, গ্রেট করা বা কাটা, বোর্স্টে স্থাপন করা হয়। মূল উদ্ভিজ্জ প্রাক-ভাজা হলে একটি বিকল্পও রয়েছে, তবে এই ক্ষেত্রে স্যুপটি আরও চর্বিযুক্ত হয়ে উঠবে। বোর্শটের অন্যান্য উপাদান থেকে বিট আলাদাভাবে স্টু করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে উদ্ভিজ্জ তার উজ্জ্বল রঙ না হারায়। রঙ সংরক্ষণের জন্য, বিটগুলিতে সামান্য অ্যাসিড (সাইট্রিক, ওয়াইন ভিনেগার) যোগ করতে হবে এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে, তারপরে সেগুলি স্যুপে পাঠানো হবে।

একটি প্যানে স্টু করার পরিবর্তে, পুরো বীটগুলিকে আগে থেকে সিদ্ধ করা বা বেক করা অনুমোদিত। রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে সমাপ্ত মূল উদ্ভিজ্জ চূর্ণ করা হয় এবং সরাসরি বোর্স্টে যোগ করা হয়।

/ /