ফাইবার হল ফাইবার যা উদ্ভিদের ভিত্তি তৈরি করে। এগুলি পাতা, কান্ড, শিকড়, কন্দ, ফল পাওয়া যায়।
ফাইবার মানবদেহের হজমকারী এনজাইম দ্বারা হজম হয় না, তবে এটি প্রচুর পরিমাণে জল শোষণ করে এবং আয়তনে বৃদ্ধি পায়, যা আমাদের পূর্ণতার অনুভূতি দেয় এবং অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বাঁচায় এবং উপরন্তু, এটি খাদ্যকে অন্ত্রের মধ্য দিয়ে যেতে সহায়তা করে। ট্র্যাক্ট, হজম প্রক্রিয়া সহজতর।
দুটি ধরণের ফাইবার রয়েছে: দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয়। দ্রবণীয়, প্রাকৃতিকভাবে অদ্রবণীয় এর বিপরীতে পানিতে দ্রবীভূত হয়। এর মানে হল যে অন্ত্রের ট্র্যাক্টের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে দ্রবণীয় ফাইবার তার আকার পরিবর্তন করে: এটি তরল শোষণ করে, ব্যাকটেরিয়া শোষণ করে এবং শেষ পর্যন্ত জেলির মতো হয়ে যায়। দ্রবণীয় ফাইবার ছোট অন্ত্রে গ্লুকোজের দ্রুত শোষণে হস্তক্ষেপ করে, শরীরকে রক্তে শর্করার মাত্রার আকস্মিক পরিবর্তন থেকে রক্ষা করে।
অদ্রবণীয় ফাইবার তার আকৃতি পরিবর্তন করে না কারণ এটি পাচনতন্ত্রের মধ্য দিয়ে চলে যায় এবং পরিপাকতন্ত্রের মাধ্যমে খাদ্যের চলাচলকে দ্রুততর করে। এর সাহায্যে খাবার আমাদের শরীর থেকে দ্রুত বেরিয়ে যাওয়ার কারণে, আমরা হালকা, সতেজ, আরও উদ্যমী এবং স্বাস্থ্যকর বোধ করি। আপনার খাদ্য থেকে বিষাক্ত উপাদানগুলিকে ত্বরান্বিত করে, ফাইবার অন্ত্রে সর্বোত্তম pH ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, যা ফলস্বরূপ অন্ত্রের ক্যান্সারের মতো রোগগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।
মাংস, দুগ্ধজাত দ্রব্য, পরিশোধিত তেল এবং শরীরের জন্য অন্যান্য বিষাক্ত এবং ভারী খাবারের হজমের সাথে মানিয়ে নিতে সাহায্য করার জন্য মানবদেহের জন্য ফাইবার অপরিহার্য।
ফাইবার সমৃদ্ধ একটি খাদ্য শরীরকে স্থিতিশীল রাখতে এবং স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করে; কম কোলেস্টেরলের মাত্রা; রক্তে শর্করার মাত্রা ভারসাম্য বজায় রাখা; ভাল অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখে; চেয়ার নিয়ন্ত্রণ করে।
সংক্ষেপে, আরও ফাইবার খাওয়া আপনাকে স্বাস্থ্যকর এবং তাই সুন্দর এবং সুখী হতে সাহায্য করবে।
আমি আপনাকে মনে করিয়ে দিই যে সমস্ত সবজি, গোটা শস্য, শিকড়, ফল এবং বেরি ফাইবারের একটি ভাল উৎস। দয়া করে মনে রাখবেন যে পরিশোধিত খাবার ফাইবার হারায়, তাই, উদাহরণস্বরূপ, পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল বা চিনি এতে থাকে না। প্রাণীজ পণ্যেও ফাইবার নেই।