কেন চিনি এবং লবণ বার্ধক্যকে ত্বরান্বিত করে

এটি চিনি নিজেই ক্ষতিকারক নয়, তবে এটি ধারণ করে এমন ফর্মগুলি। আমরা প্রায়ই পরিশোধিত খাবার খেয়ে থাকি, যা ক্ষতিকর।

আপনি কিছু চিনি খেয়েছেন, এবং শরীরে মাত্রা 4 মিলিমোল বেড়েছে, তারপরে ইনসুলিন। শরীরের রিসেপ্টরগুলি যখন প্রচুর পরিমাণে ইনসুলিন থাকে তখন তারা তা বুঝতে পারে না। এটি শুধুমাত্র টাইপ XNUMX ডায়াবেটিসের জন্য নয়, অনেক ক্যান্সারের জন্যও ভিত্তি।

আপনি যদি শাকসবজি এবং ফল খান তবে তাদের থেকে চিনি ধীরে ধীরে শোষিত হয়। অর্থাৎ, আপনি একই পরিমাণ চিনি খান, তবে এর মাত্রা, যার মানে ইনসুলিনের মাত্রা আরও ধীরে ধীরে বাড়ে, তাই ক্ষতি অনেক কম।

মধুর উপকারিতার কথা আমরা প্রায়ই শুনে থাকি। এতে সত্যিই প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, কিন্তু অতিরিক্ত মধু শরীরের জন্য ঠিক সাদা পরিশোধিত চিনির মতোই ক্ষতিকর!

অতিরিক্ত চিনির কারণে স্থূলতা, ডায়াবেটিস, কিডনির ক্ষতি, অস্টিওপোরোসিস, ছানি এবং দাঁতের ক্ষয়ের মতো রোগ হতে পারে। এছাড়াও চিনি বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।

দুর্ভাগ্যবশত, চিনি খাওয়ার জন্য কোন নিয়ম নেই। কিন্তু এর কিছু রূপ আছে যা সবচেয়ে বেশি ক্ষতি করে। আপনি তাদের সম্পর্কে জানতে হবে. এটি যোগ করা চিনি যা ক্ষতিকারক। আপনি যদি চিনিযুক্ত শাকসবজি এবং ফল খান তবে এটি স্বাভাবিক, এই ধরণের চিনি ভালভাবে শোষিত হয়। তবে, চা, বেকড পণ্য ইত্যাদিতে চিনি যোগ করলে আপনি শরীরের ক্ষতি করেন। তিক্ত চকোলেটকে সর্বনিম্ন ক্ষতিকারক পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে সেখানে কোকোর পরিমাণ কমপক্ষে 70% হতে হবে। তিক্ত চকোলেট হার্ট এবং রক্তনালী রোগ প্রতিরোধের জন্য দরকারী।

আমরা যখন লবণ বলি, তখন আমরা সোডিয়াম বুঝি। এর দৈনিক ব্যবহারের হার হল 6 গ্রাম, বা এক চা চামচ। আমরা গড়ে 12 গ্রাম লবণ গ্রহণ করি এবং এটি শুধুমাত্র ভগ্নাংশ যা পরিমাপ করা যায়। আমরা যে লবণ দেখতে পাই তা যদি খাই তবে অর্ধেক কষ্ট হবে। কিন্তু অনেক সাধারণ খাবারে লবণ বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়: রুটি, সসেজ, হিমায়িত মাংস এবং মাছ।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে 6 গ্রাম লবণ সুস্থ মানুষের জন্য আদর্শ। যাদের পঞ্চাশের বেশি, যাদের ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, এবং কিডনি বা লিভারের রোগ রয়েছে তাদের জন্য প্রতিদিন 4 গ্রামের বেশি লবণ অনুমোদিত নয়। খাদ্য শিল্পের বিরুদ্ধে লড়াই করা, যা সর্বত্র লবণ যোগ করে, অর্থহীন, তবে আমরা এখনও কিছু করতে পারি।

প্রথমত, আপনাকে লবণ শেকারটি ফেলে দিতে হবে। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ: অত্যধিক লবণ গ্রহণ পাকস্থলীর ক্যান্সার, স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক, গ্লুকোমা এবং কিডনি রোগের দিকে পরিচালিত করে।

কিন্তু আপনি লবণ ছাড়া বাঁচতে পারবেন না। যখন শরীরে পর্যাপ্ত লবণ থাকে না, তখন একজন ব্যক্তির খিঁচুনি হতে পারে, যা থেকে সে মারা যেতে পারে। অতএব, প্রচুর জল পান করবেন না - এটি শরীর থেকে লবণ (সোডিয়াম) অপসারণ করতে সহায়তা করে। দিনে 2 লিটার জল পান করা অনেকের জন্য একটি বিপজ্জনক প্রলাপ। আপনি যদি চান - পান করুন, তবে মনে রাখবেন: সর্বনিম্ন জল ব্যবহারের হার 0,5 লিটার।

লবণের পক্ষে কী বলা যায়? রাশিয়া এমন একটি দেশ যেখানে আয়োডিনের তীব্র ঘাটতি রয়েছে। এবং আয়োডিনের কয়েকটি উৎসের মধ্যে আয়োডিনযুক্ত লবণ অন্যতম।

সংক্ষেপে, স্বাস্থ্যকর খাবার খান এবং সুস্থ থাকুন।