কখনও কখনও আপনি শুনতে পারেন যে কীভাবে পূর্ণাঙ্গ মাংসভোগীরা অভিযোগ করে যে নিরামিষাশীরা তাদের সমালোচনা করে এবং তিরস্কার করে। কিন্তু দেখা যাচ্ছে যে যারা ভেগানিজমের পথ শুরু করেছেন, কিন্তু এখনও পুরো পথে যেতে পারেননি, তারা প্রায়শই নিরামিষাশীদের অনেক বেশি বিরক্ত করেন।
ফ্লেক্সিটারিয়ানদের তর্জন করা হয়। নিরামিষাশীদের উপহাস করা হয়। দুজনকেই ভেগান সম্প্রদায়ের শত্রু হিসেবে দেখা হয়।
ওয়েল, এই বোধগম্য. আপনি যদি এটি সম্পর্কে চিন্তা করেন, ফ্লেক্সিটারিয়ানরা এমন লোক যারা বিশ্বাস করে যে সপ্তাহের নির্দিষ্ট দিনে প্রাণী হত্যা করা ঠিক।
নিরামিষাশীদের ক্ষেত্রেও একই কথা। সর্বোপরি, দুগ্ধ শিল্প অন্যতম নৃশংস, এবং এটি অনেকের কাছেই আশ্চর্যজনক যে কেন নিরামিষাশীরা পনির খেয়ে বুঝতে পারে না যে গরু জবাই করার জন্য তাদের একই দায়িত্ব রয়েছে যারা গরুর মাংস খায়। এটা খুব সহজ এবং সুস্পষ্ট বলে মনে হচ্ছে, তাই না?
এই ধরনের তিরস্কার প্রায়শই নিরামিষাশীদের এবং নমনীয়দের বিব্রত করে, তবে কিছু তথ্য রয়েছে যা ভেগানদের মনোযোগ দেওয়া উচিত।
নমনীয়তার বিস্তার
মাংস শিল্প গ্রাহকদের হারাচ্ছে এবং দ্রুত বিলুপ্ত হচ্ছে, তবে দেখা যাচ্ছে যে এর কারণ কেবল নিরামিষাশী নয়। মাংস শিল্পের পতন ব্যাখ্যা করে, মাংস শিল্পের মুখপাত্র ম্যাট সাউদাম উল্লেখ করেছেন যে "ভেগানরা, যদি আপনি এটিকে সাধারণভাবে দেখেন তবে খুব কম।" তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন, “যারা প্রধান প্রভাব ফেলে তারা হল ফ্লেক্সিটারিয়ান। যারা প্রতি সপ্তাহে বা এক মাসে মাংস ছেড়ে দেয়।
এটি মাংস ছাড়া তৈরি খাবারের বিক্রি বৃদ্ধির কারণেও। বাজার লক্ষ্য করেছে যে এই বৃদ্ধির পিছনে নিরামিষাশী বা এমনকি নিরামিষাশী নয়, তবে যারা নির্দিষ্ট দিনে মাংস খেতে অস্বীকার করে।
একটি নিরামিষ মাংস প্রতিস্থাপনকারী কোম্পানি Quorn-এর CEO Kevin Brennan বলেছেন, “10 বছর আগে আমাদের এক নম্বর ভোক্তা ছিলেন নিরামিষভোজী, কিন্তু এখন আমাদের ভোক্তাদের 75% আমিষভোজী। এই লোকেরা নিয়মিতভাবে তাদের মাংস খাওয়া সীমিত করে। তারা ভোক্তাদের সবচেয়ে দ্রুত বর্ধনশীল শ্রেণী।"
দেখা যাচ্ছে যে মাংস উৎপাদন একের পর এক বন্ধ হয়ে যাচ্ছে, প্রধানত ভেগান নয়, নমনীয়!
এই পরিসংখ্যান সত্ত্বেও ভেগানরা ভেগান এবং নমনীয়দের দ্বারা বিরক্ত হতে পারে, কিন্তু সেক্ষেত্রে, তারা কিছু ভুলে যাচ্ছে।
ভেগান যাচ্ছি
কতজন নিরামিষাশী বলতে পারে যে তারা মাংস, দুগ্ধ এবং ডিম খাওয়া থেকে তাদের আঙুলের স্ন্যাপেই সম্পূর্ণ নিরামিষ হয়ে গেছে? অবশ্যই, যারা এই পদক্ষেপটি সিদ্ধান্তমূলকভাবে এবং দ্রুত নিয়েছিলেন, তবে সংখ্যাগরিষ্ঠের জন্য এটি একটি ধীরে ধীরে প্রক্রিয়া ছিল। প্রায় সব নিরামিষাশীরা এই মধ্যবর্তী পর্যায়ে কিছু সময় কাটিয়েছেন।
সম্ভবত কিছু নিরামিষাশী যারা প্রাণীকে ভালবাসে কিন্তু দুগ্ধজাত খাবার খায় তারা বুঝতেও পারে না যে তারা পশুদের সাথে দুর্ব্যবহার করে এবং শেষ পর্যন্ত হত্যা করার জন্য অর্থ প্রদান করছে। এবং এটি ভাল যদি তারা প্রথম নিরামিষাশীদের সাথে দেখা করে এবং যারা তাদের সবকিছু ব্যাখ্যা করে তারা ধৈর্যশীল এবং দয়ালু মানুষ হয়। নিরামিষাশীদের তাদের বিতর্কিত জীবনযাত্রার জন্য বিচার করার পরিবর্তে, নিরামিষাশীরা তাদের সেই লাইনটি অতিক্রম করতে সহায়তা করতে পারে।
এটি এমনও ঘটে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে স্যুইচ করতে আগ্রহী লোকেরা নতুন পরিচিতদের সাথে দুর্ভাগ্যজনক। কেউ কেউ বছরের পর বছর নিরামিষভোজীতে ডুবে থাকে কারণ তারা যে সমস্ত নিরামিষভোজীদের মুখোমুখি হয়েছিল তা এতটাই অভদ্র এবং এতটাই বিচারপ্রবণ ছিল যে নিরামিষভোজী হওয়ার ধারণাটি ঘৃণ্য বলে মনে হতে শুরু করেছিল।
এটা তর্ক করা যেতে পারে যে যে কেউ সত্যিই প্রাণীদের এবং গ্রহের বিষয়ে যত্নশীল তার ভেগানরা কীভাবে তার সাথে কথা বলে তার যত্ন নেওয়া উচিত নয়। একবার তিনি বুঝতে পারেন যে এটি কতটা গুরুত্বপূর্ণ, তাকে অবিলম্বে উদ্ভিদ-ভিত্তিক পুষ্টিতে যেতে হবে। তবে জীবনে এটি খুব কমই ঘটে যে সবকিছু এত সহজে এবং মসৃণভাবে চলে যায় এবং লোকেরা তাদের প্রকৃতির দ্বারা নিখুঁত হয় না।
সহজ বাস্তবতা হল যে কেউ একবার মাংস কাটা শুরু করলে, তাদের ভেগান হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়। কিন্তু ভেগানরা যদি তাকে কটূক্তি করে, তাহলে সম্ভাবনা আবার কমে যায়।
নিরামিষাশী বা নমনীয়দের সাথে যোগাযোগ করার সময় ভেগানদের এটি মনে রাখা উচিত। আগ্রহী ব্যক্তিদেরকে উপহাস ও অভদ্রতা দিয়ে দূরে ঠেলে না দিয়ে নিরামিষাশী হতে উৎসাহিত করা ভালো। যে কোনও ক্ষেত্রে, প্রথম পদ্ধতিটি স্পষ্টভাবে প্রাণীদের উপকার করবে।