পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালোরিক মান | 101 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 6% | 5.9% | 1667 গ্রাম |
প্রোটিন | 3.99 গ্রাম | 76 গ্রাম | 5.3% | 5.2% | 1905 গ্রাম |
চর্বি | 0.34 গ্রাম | 56 গ্রাম | 0.6% | 0.6% | 16471 গ্রাম |
শর্করা | 19.54 গ্রাম | 219 গ্রাম | 8.9% | 8.8% | 1121 গ্রাম |
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 1.8 গ্রাম | 20 গ্রাম | 9% | 8.9% | 1111 গ্রাম |
পানি | 73.93 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.3% | 3.3% | 3075 গ্রাম |
ছাই | 0.4 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
বিটা ক্যারোটিন | 0.002 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 250000 গ্রাম | ||
লুটেইন + জেক্সানথিন | 64 μg | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.052 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 3.5% | 3.5% | 2885 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.087 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 4.8% | 4.8% | 2069 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 10.2 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 2% | 2% | 4902 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.154 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 3.1% | 3.1% | 3247 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.135 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 6.8% | 6.7% | 1481 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 6.4% | 1538 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.24 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 1.6% | 1.6% | 6250 গ্রাম |
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.4% | 24000 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 1.287 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 6.4% | 6.3% | 1554 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 101 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 4% | 4% | 2475 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 3 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 0.3% | 0.3% | 33333 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 32 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 8% | 7.9% | 1250 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 3 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 0.2% | 0.2% | 43333 গ্রাম |
সালফার, এস | 39.9 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 4% | 4% | 2506 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 82 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 10.3% | 10.2% | 976 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 0.6 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 3.3% | 3.3% | 3000 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.282 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 14.1% | 14% | 709 গ্রাম |
কপার, কিউ | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 12% | 826 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 1.5% | 6875 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 1.34 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 11.2% | 11.1% | 896 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 0.73 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ) | 0.2 গ্রাম | ~ | |||
সুক্রোজ | 0.33 গ্রাম | ~ | |||
ফলশর্করা | 0.2 গ্রাম | ~ | |||
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 0.308 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 0.232 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.104 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.167 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 0.276 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 0.17 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.119 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.127 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.049 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.195 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 0.223 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 0.384 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 0.182 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 0.695 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 0.14 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.211 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.169 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.047 গ্রাম | ~ | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.049 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 0.046 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.05 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 0.05 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.213 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 1.9% | 1.9% | |
18: 2 লিনোলিক | 0.119 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.095 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.095 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 10.6% | 10.5% | |
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.119 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 2.5% | 2.5% |
শক্তির মান 101 কিলোক্যালরি।
- কাপ = 164 গ্রাম (165.6 কিলোক্যালরি)
বুনো চাল (কালো, ভারতীয় চাল, সাইজানিয়া), রান্না করা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ম্যাঙ্গানিজ - 14,1%, তামা - 12,1%, দস্তা - 11,2%
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 101 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, যা উপকারী বন্য ভাত (কালো, ভারতীয় ভাত, সাইজানিয়া), রান্না করা, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য বন্য ভাত (কালো, ভারতীয় ভাত, সাইজানিয়া), রান্না