অ্যালকোহল উৎপাদনের একটি আকর্ষণীয় উপায় সম্প্রতি জাপানি বিজ্ঞানীরা ঘোষণা করেছেন। বন ও বন পণ্য গবেষণা ইনস্টিটিউটের বিশেষজ্ঞরা এই সত্যটি সম্পর্কে বলেছিলেন যে অদূর ভবিষ্যতে তারা কাঠের তৈরি অ্যালকোহল দিয়ে খুশি হবে।
আসল বিষয়টি হ'ল গাছ-ভিত্তিক পানীয়গুলির অ্যালকোহলের অনুরূপ স্বাদ রয়েছে যা কাঠের ব্যারেলের বয়সী। এটিই বিশেষজ্ঞদের নতুন পানীয়ের প্রতিযোগিতামূলকতাকে গুরুত্ব সহকারে মূল্যায়ন করে।
সে কিভাবে প্রস্তুতি নেয়? কাঠ একটি ঘন পেস্টে চূর্ণ করা হয়, এতে খামির এবং এনজাইম যোগ করা হয়, গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু হয়। পানীয় গরম করার অভাব (প্রথাগত পদ্ধতির বিপরীতে) প্রতিটি গাছের নির্দিষ্ট স্বাদ সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে।
এই মুহুর্তে, বিজ্ঞানীরা সিডার, বার্চ এবং চেরি থেকে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরি করতে সক্ষম হয়েছেন। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, 4 কেজি সিডার কাঠ 3,8% অ্যালকোহল সামগ্রী সহ 15 লিটার পানীয় পাওয়া সম্ভব করেছে, যখন এই পানীয়টি জাপানিদের প্রিয় খাতিরের সাথে খুব মিল।
বিকাশকারীরা আশা করেন যে আগামী তিন বছরের মধ্যে, "উডি" অ্যালকোহল ইতিমধ্যে স্টোরের তাকগুলিতে উপস্থিত হবে। ওয়েল, আমরা অপেক্ষা করছি.