এই ইতালিয়ান খাবার বিশ্ব জয় করেছে! সহজ, সুস্বাদু এবং সস্তা, তবে একই সাথে খুব পুষ্টিকর এবং আপনার চিত্রের পক্ষেও ভাল। আপনি এই জনপ্রিয় থালা সম্পর্কে কি জানেন না?
- ইটালিয়ানরা প্রথম যে পাস্তা রান্না শুরু করেছিল তা নয়। পাস্তা খ্রিস্টপূর্ব 5000 বছর ধরে চিনে পরিচিত ছিল। তবে ইতালীয়রা পাস্তা তৈরি করেছিল যা বিশ্বের সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবার।
- "পাস্তা" শব্দটি এসেছে ইতালীয় শব্দ পাস্তা, "ময়দা" থেকে। কিন্তু "পাস্তা" শব্দের উৎপত্তির কাহিনী এত সীমিত নয়। গ্রীক শব্দের অর্থ হল যাজকরা "লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া" এবং, যেমন আপনি জানেন, ম্যাকারনি লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করা হয়।
- আমরা আজ যে পাস্তা খেতাম, সবসময় এমন ছিল না। মূলত এটি আটা এবং জলের মিশ্রণ থেকে রোদে শুকানো এবং শুকনো থেকে প্রস্তুত করা হয়েছিল।
- বিশ্বে, 600 টিরও বেশি ধরণের পাস্তা রয়েছে, রচনা এবং আকারে এটি আলাদা।
- সর্বাধিক সাধারণ পাস্তা আকৃতি স্প্যাগেটি। ইতালীয় শব্দটির অর্থ "পাতলা থ্রেড" ”
- আঠারো শতক পর্যন্ত পাস্তা কেবল সাধারণ মানুষের টেবিলে থাকত এবং তার হাত খেয়েছিল। অভিজাতদের মধ্যে, পাস্তা কেবল কাঁটার মতো কাটলারির আবিষ্কারের মাধ্যমে জনপ্রিয় হয়েছিল।
- বিভিন্ন রঙের পাস্তা প্রাকৃতিক উপাদান দেয়, যেমন পালং শাক, টমেটো, গাজর বা কুমড়া ইত্যাদি পাস্তা রং ধূসর কি দেয়? এই ধরনের পাস্তা স্কুইড থেকে তরল যোগ করে প্রস্তুত করা হয়।
- ইটালির গড় বাসিন্দা এক বছরে প্রায় 26 পাউন্ড পাস্তা পান করে এবং যাইহোক, ভাল হয় না।
- প্রাচীন কাল থেকেই ইতালিতে পাস্তার মান পোপকে সন্ধান করেছিল। ত্রয়োদশ শতাব্দী থেকে, এই সম্মানজনক মিশনটি ক্ষমতাসীন পুরোহিতকে অর্পণ করা হয়েছিল, যা এই থালা সম্পর্কিত মানের মান এবং বিভিন্ন নিয়ম নির্ধারণ করে।
- প্রথম পাস্তা সিদ্ধ হয়নি, এবং বেকড ছিল না। আজ, দুরুম গম থেকে পাস্তা অর্ধ-রান্না করা - আল দেন্ত পর্যন্ত ফুটানোর প্রথাগত।