শাকসবজি সম্পর্কে 3 আকর্ষণীয় তথ্য

1. শাকসবজি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং বার্ধক্য রোধ করে

দীর্ঘকাল ধরে, এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে শাকসবজি এবং ফলমূলের প্রধান সুবিধা হ'ল ভিটামিন। প্রকৃতপক্ষে, প্রতিদিন 5-6টি শাকসবজি বা ফলমূল আমাদের সরবরাহ করে, উদাহরণস্বরূপ, 200 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি। যাইহোক, একটি মাল্টিভিটামিন ট্যাবলেট থেকেও ভিটামিন সি পাওয়া যেতে পারে, তবে এতে কোনও ফ্ল্যাভোনয়েড নেই। শাকসবজিতে, ফ্ল্যাভোনয়েড প্রচুর পরিমাণে থাকে এবং সেগুলি ছাড়া ভালভাবে বেঁচে থাকা অসম্ভব।

ফ্ল্যাভোনয়েড হল বিভিন্ন ধরণের বৈশিষ্ট্য এবং কার্যাবলী সহ পদার্থের একটি গ্রুপ; আমরা একটি জিনিস আগ্রহী: তারা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং immunostimulating বৈশিষ্ট্য আছে. এবং, অসংখ্য গবেষণা অনুসারে, এগুলি ক্যান্সার প্রতিরোধে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের স্বাস্থ্য, অ্যালার্জির বিরুদ্ধে লড়াই এবং ত্বকের তারুণ্যের জন্য অপরিহার্য।

এছাড়াও, লাল, হলুদ এবং কমলা শাকসবজি ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ এবং এই পদার্থগুলি সফলভাবে ফ্রি র্যাডিকেলের কার্যকলাপকে দমন করে, যা শরীরের বার্ধক্য এবং ক্যান্সারের বিকাশের জন্য দায়ী।

এই সমস্ত "উদ্ভিজ্জ উপাদান" ব্যাখ্যা করে যে কেন "ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য" একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার জন্য সুপারিশ করা হয় এবং কেন তাজা তরুণ শাকসবজি, ফল এবং সবুজ সালাদের খাদ্যের ঘাটতি ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।

2. শাকসবজি কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করে

শাকসবজি ফাইবার সমৃদ্ধ - দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয়। প্রথম নজরে, তাদের মধ্যে পার্থক্য ন্যূনতম, কিন্তু আসলে, এই দুটি ভিন্ন ফাইবার দুটি ভিন্ন ফ্রন্টে আঘাত করে।

দ্রবণীয় ফাইবার ক্ষুধা মোকাবেলা করতে সাহায্য করে, রক্তে শর্করাকে যেমন খুশি তেমন লাফাতে বাধা দেয়, ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এবং কোলেস্টেরল "মনিটর" করে।

নিয়মিত অন্ত্রের কার্যকারিতা, মলদ্বার ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য এবং রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখার জন্য অদ্রবণীয় ফাইবার প্রয়োজন।

শাকসবজি এই দুটি ধরণের ফাইবারের একমাত্র উত্স নয়: উভয়ই সিরিয়াল, লেগুম এবং পুরো শস্যের মধ্যে পাওয়া যায়। তবে দিনে কয়েকটি শাকসবজি দিয়েই প্রয়োজনীয় পরিমাণে ফাইবার খাওয়া সম্ভব এবং লোডের মধ্যে অতিরিক্ত ক্যালোরি পাওয়া যায় না।

শাকসবজিতে পুষ্টির পরিমাণ (মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম)

• Quercetin একটি decongestant, বিরোধী allergenic, বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব আছে।
• ক্যামফেরল ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে কার্যকর।
• Apigenin হল একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা বেশ কয়েকটি গবেষণা অনুসারে ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকর বলে দেখানো হয়েছে।
• লুটিওলিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টি-অ্যালার্জেনিক, অ্যান্টিটিউমার এবং ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে।

3. তেলের সাথে মিলিত শাকসবজি ক্ষুধাকে "ঠকিয়ে" দেয়

যদি প্রকৃতিতে শাকসবজি বিদ্যমান না থাকে তবে তাদের উদ্ভাবন করা উচিত যারা তাদের ওজন নিরীক্ষণ করেন। তারা তিনটি খুব সুবিধাজনক বৈশিষ্ট্য একত্রিত করে: কম ক্যালোরি সামগ্রী, তুলনামূলকভাবে উচ্চ আয়তন এবং ভাল ফাইবার সামগ্রী। ফলস্বরূপ, শাকসবজি পেট ভরে, তৃপ্তির মিথ্যা অনুভূতি তৈরি করে। এবং এটি দীর্ঘায়িত করতে, শাকসবজিতে কয়েক ফোঁটা উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করার নিয়ম করুন।