এমনকি যদি আপনি নিরামিষ বা নিরামিষাশী হতে না চান তবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য চেষ্টা করার প্রচুর কারণ রয়েছে। অনেক লোক চর্বিহীন রান্নার সাথে পরীক্ষা করে এবং আগের চেয়ে অনেক ভাল অনুভব করে। এখানে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে স্যুইচ করার পাঁচটি শক্তিশালী সুবিধা রয়েছে, এমনকি আংশিকভাবে হলেও।
ওজন কমানোর
অক্সফোর্ড ইউনিভার্সিটির গবেষকরা 38 জন প্রাপ্তবয়স্কদের উপর করা এক গবেষণায় দেখেছেন যে মাংস ভক্ষণকারীরা তাদের বয়সের জন্য সবচেয়ে বেশি বডি মাস ইনডেক্স থাকে, যেখানে নিরামিষভোজীদের মধ্যে নিরামিষ এবং আধা নিরামিষভোজীদের মধ্যে সবচেয়ে কম থাকে। আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত আরেকটি গবেষণা 000 টিরও বেশি নিরামিষ এবং আমিষভোজীদের তুলনার উপর ভিত্তি করে। বিজ্ঞানীরা দেখতে পেয়েছেন যে উভয় লিঙ্গের সমস্ত বয়সের মধ্যে আমিষভোজীদের মধ্যে বিএমআই মান বেশি। এছাড়াও, 10-বছরের সময়কালে ওজন বৃদ্ধি পশু পণ্যের কম খাদ্যে লোকেদের মধ্যে সবচেয়ে কম ছিল।
কারণ কি? উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ার প্রবণতা রয়েছে, যা ওজন হ্রাসকে উৎসাহিত করে এবং গবেষকরা নিরামিষভোজী খাবারের পরে ক্যালোরি পোড়ার বৃদ্ধি ট্র্যাক করেছেন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, নিশ্চিত করুন যে আপনার ভেগান খাবারগুলি সম্পূর্ণ, পুষ্টিকর-ঘন খাবার থেকে তৈরি এবং হট ডগ, কুকিজ এবং ডোনাটের ভেগান সংস্করণের মতো "জাঙ্ক ফুড"-এ পরিণত না হয়।
স্বাস্থ্য উন্নতি
নিরামিষ খাবার হৃদরোগের ঝুঁকি (পুরুষ ও মহিলাদের মধ্যে ১ নং ঘাতক) এক তৃতীয়াংশ কমাতে পারে, এই বছরের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে নিরামিষভোজী এবং মাংস খাওয়ার মধ্যে হার্টের কার্যকারিতা তুলনা করা হয়েছে। লোমা লিন্ডা বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীদের দ্বারা 1 সালে আরেকটি গবেষণা করা হয়েছিল এবং এতে পঞ্চাশ বা তার বেশি বয়সী 2013 জনেরও বেশি লোক জড়িত ছিল যাদের ছয় বছর ধরে অনুসরণ করা হয়েছিল। বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে মাংস খাওয়ার তুলনায় নিরামিষাশীদের মৃত্যুর হার 70 শতাংশ কম। এবং আমেরিকান ইনস্টিটিউট ফর ক্যান্সার রিসার্চ অনুসারে, নিরামিষ এবং নিরামিষ খাবারগুলি পাকস্থলী, কোলন, অগ্ন্যাশয়, স্তন, জরায়ু এবং ডিম্বাশয় সহ ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য সুবিধার পাশাপাশি, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে স্যুইচ করার ফলে কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা, রক্তচাপ, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং হজমের কার্যকারিতা অবিলম্বে উন্নত হয়। অনেকেই যারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে স্যুইচ করেন তারা ব্যথা হ্রাসের রিপোর্ট করেন, যা সম্ভবত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের প্রদাহ-বিরোধী প্রভাবের কারণে হয়, যা বার্ধক্য এবং আলঝেইমারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।
উন্নত মানসিকতা
আপনার শরীরকে রূপান্তরিত করার পাশাপাশি, প্রধানত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খাওয়া আপনার মনের উপর একটি শক্তিশালী প্রভাব ফেলতে পারে। ব্রিটিশ জার্নাল অফ হেলথ সাইকোলজিতে প্রকাশিত এই গবেষণায় 300 জন যুবক জড়িত যারা তিন সপ্তাহ ধরে ডায়েরি রেখেছিল, তারা কী খেয়েছে এবং তাদের মেজাজ বর্ণনা করেছে। বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে উদ্ভিদের খাবারের ব্যবহার বৃদ্ধির ফলে বৃহত্তর শক্তি, প্রশান্তি, আনন্দ এবং এই ইতিবাচক প্রভাব স্বেচ্ছাসেবকদের সাথে শুধুমাত্র যে দিনগুলিতে তারা ফল এবং শাকসবজি খেয়েছিল তা নয়, পরের দিন জুড়েও।
স্বাস্থ্যকর চেহারা
আমাদের চেহারা প্রাথমিকভাবে ত্বকের অবস্থার উপর নির্ভর করে। একটি স্বাস্থ্যকর আভা সহ চমত্কার ত্বক, গবেষণা অনুসারে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্য ব্যবহারের সাথে সরাসরি সম্পর্কিত। উদ্ভিদে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি রক্ত সঞ্চালনকে উন্নত করে এবং ত্বকের রঙ্গকতাকে প্রভাবিত করে। তাজা, কাঁচা শাকসবজি আপনাকে উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা, অকাল বার্ধক্য, বলিরেখা এবং ঝুলে যাওয়া ত্বক থেকে বিষাক্ত পদার্থ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে।