সবজি সালাদ আমার খাদ্যের প্রধান উপাদান। আমি ভাগ্যবান ছিলাম, আমি কেবল তাদের পূজা করতাম, এবং স্বাস্থ্যের স্বার্থে সেগুলি নিজের মধ্যে রাখতাম না। সালাদের মাত্র দুটি ত্রুটি রয়েছে - সেগুলি এক সপ্তাহ আগে থেকে প্রস্তুত করা যায় না এবং উপাদানগুলি দীর্ঘ সময় ধরে তাজা রাখা হয় না।
রান্নার প্রক্রিয়াকে যতটা সম্ভব সুবিধাজনক এবং দ্রুত করে, এবং তাজা শাকসবজি এবং ভেষজ - "পাইকারি" ক্রয়ের এক সপ্তাহের মধ্যে উপলব্ধ করে আমার জীবনকে সহজ করার জন্য, আমি নিজেকে এমন কিছু সরঞ্জাম দিয়ে সজ্জিত করেছি যার সম্পর্কে আমি আপনাকে বলতে চাই।
1. শাকসবজি এবং সবজি সংরক্ষণের জন্য ব্যাগ… এতদিন আগে একজন ভালো বন্ধু আমাকে তাদের সম্পর্কে বলেছিল - এবং আমাকে চেষ্টা করার জন্য কয়েকটি প্যাকেজ দিয়েছিল। তারা লেটুস, চিভস, পার্সলে, সিলান্ট্রো এবং ডিল বেশ কয়েকদিন নিখুঁত অবস্থায় রেখেছিল। দুর্ভাগ্যক্রমে, আমি তাদের মস্কোতে পাইনি এবং আমেরিকা থেকে আমার সাথে একটি চিত্তাকর্ষক সরবরাহ নিয়ে এসেছি। আপনি যদি সেগুলি সেখানে কিনতে পারেন তবে এটি করুন। এখানে লিঙ্ক আছে। বাকিদের জন্য, অদূর ভবিষ্যতে, আমরা একটি প্রতিযোগিতার ব্যবস্থা করব, যে পুরস্কারগুলিতে এই ধরনের প্যাকেজ থাকবে!
2. সবুজ রঙের ওয়াশার এই ইউনিটটি কেবল ধোয়া হয় না, তবে শাকগুলি শুকিয়ে যায়! আমি এগুলি ছাড়া রান্নাঘরে থাকতে পারি না। বিভিন্ন বিকল্প আছে, কিন্তু অর্থ একই। এগুলি "আজবুকা ভুকুসা" থেকে শুরু করে অসংখ্য অনলাইন স্টোর পর্যন্ত সর্বত্র বিক্রি হয়। এই স্টোরগুলির একটির লিঙ্ক এখানে।
3. কাটিং জন্য দুর্দান্ত বোর্ড এবং ছুরি… আমি কেবল সাহায্য করতে পারি না তবে এটি উল্লেখ করতে পারি। একটি বৃহত কাঠের বোর্ডে, সবকিছু দ্রুত এবং আরও মজাদার কাটা হয়, এবং একটি ধারালো ছুরি একটি ভোঁতাটির চেয়ে কম বিপজ্জনক, যা কাটা খুব সহজ। এটি একটি সুপরিচিত সত্য। আমি এখানে নির্দিষ্ট কিছু সুপারিশ করব না, স্বাদ পছন্দ করুন, ভাগ্যক্রমে, পছন্দটি বিশাল।
4. উদ্ভিজ্জ খোসা ছুরি, যা আমি শুধু খোসা ছাড়াই ব্যবহার করি না, সবজি "শেভিংস" তৈরিতেও ব্যবহার করি, উদাহরণস্বরূপ, গাজর, শসা এবং এমনকি, একজন পাঠকের পরামর্শ অনুযায়ী, বাঁধাকপি! এটি এটি সুস্বাদু এবং আরও সুন্দর করে তোলে। আপনি কিনতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, এখানে।
5. সালাদ জন্য উপকরণ স্বাদ পছন্দ করুন, মনে হয় এখানে কোনও নিয়ম নেই। সবকিছু মিশ্রিত করুন:
- বেস হিসাবে: যে কোনও লেটুস বা বাঁধাকপি;
- রঙ এবং ভিটামিন বৈচিত্র্যের জন্য: লাল এবং হলুদ মরিচ, টমেটো, কমলা গাজর এবং গোলাপী মূলা;
- অতিরিক্ত ভিটামিন চার্জের জন্য: গুল্ম, স্প্রাউট, সবুজ পেঁয়াজ;
- স্বাস্থ্যকর চর্বি হিসাবে: অ্যাভোকাডো, বীজ এবং বাদাম;
আপনি আমার আগের পোস্টে স্বাস্থ্যকর সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য ধারণা পেতে পারেন।
আপনি যদি লবণ ছাড়া না যেতে পারেন, তাহলে মানুষের জন্য কতটা লবণ নিরাপদ এবং কি লবণ খাওয়া উচিত সে সম্পর্কে এখানে আমার পোস্টে পড়ুন।
ঠিক আছে, অনুপ্রেরণার জন্য - আমার প্রিয় সালাদগুলির জন্য রেসিপিগুলির একটি লিঙ্ক।