সাধারণভাবে সুশী এবং এশিয়ান খাবারের প্রেমীরা সয়া সস ছাড়া তাদের জীবন কল্পনা করতে পারে না, তবে খুব কম লোকই এর রচনা সম্পর্কে চিন্তাভাবনা করে। এবং এটিতে বেশিরভাগ দরকারী উপাদান থাকে না contains
উদাহরণস্বরূপ, একটি সাধারণ সয়া সসের জন্য উপাদানগুলির একটি তালিকা নিন: সয়া, গম, লবণ, চিনি, জল। এই স্বাদ বর্ধকগুলির সাথে আমাদের ইতিমধ্যে উপচে পড়া ডায়েটে অতিরিক্ত লবণ এবং চিনির প্রয়োজন কেন? উপরন্তু, সয়া সস সবচেয়ে ভাল মাত্র অর্ধেক "সয়া": এটি 1: 1 অনুপাতে ভাজা গমের জন্য সয়াবিন টিপে তৈরি করা হয়।
ভাগ্যক্রমে, একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প রয়েছে, তামারি সস। এবং এটি সত্যিই সয়া!
মিসোর পেস্ট উত্পাদনের সময় সয়াবিনের উত্তোলনের সময় তামারি গঠিত হয়। ফার্মেন্টেশনটি কয়েক মাস সময় নিতে পারে, তার প্রক্রিয়া চলাকালীন ফাইটেটস ধ্বংস হয় - এমন যৌগিক উপাদানগুলি যা শরীরকে অত্যাবশ্যক খনিজগুলিকে একীভূত করতে বাধা দেয়। সয়া সসও খেতে হয় তবে এটির জন্য এটি প্রচুর গমের সাথে মিশ্রিত হয়, তবে তামারিতে গম থাকে না (যা লোকে এড়ানো লোকের পক্ষে খুব গুরুত্বপূর্ণ)।
এই সসটিতে একটি সুস্বাদু সুগন্ধ, মশলাদার স্বাদ এবং সমৃদ্ধ গা shade় ছায়া রয়েছে। এটি নিয়মিত সয়া সসের তুলনায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে বেশি এবং লবণের পরিমাণ খুব কম এবং এটি আরও ঘন হয়। সয়া সস থেকে পৃথক, যা এশিয়া জুড়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, তামারি একচেটিয়াভাবে জাপানি ড্রেসিং হিসাবে বিবেচিত হয়।
পারলে জৈব তামারি কিনুন। উদাহরণস্বরূপ, এই এক।