তাদের খোসার বেশিরভাগ শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে পুষ্টি, ভিটামিন এবং খনিজগুলির সর্বাধিক ঘনত্ব থাকে।
দয়া করে এই পণ্যগুলি পরিষ্কার করার জন্য তাড়াহুড়ো করবেন না, এগুলিকে খোসার সাথে একসাথে রাখুন।
আপেল
আপেলের খোসা চিবানো এবং হজমের জন্য খুব কঠিন। কিন্তু এখানেই তৃপ্তি এবং ভাল হজমের জন্য দরকারী ফাইবারের প্রধান ফোকাস। আপেলের খোসায় রয়েছে অনেক কোয়ারসেটিন, ভিটামিন সি এবং ট্রাইটারপেনয়েড যা শরীরকে ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে।
বেগুন
বেগুনের খোসা তেতুর স্বাদ নিতে পারে এবং লবণের জলে ভিজিয়ে রাখতে পারে না; সর্বাধিক এটি পরিত্রাণ পেতে। যাইহোক, এই পণ্যটির রাইন্ডে একটি অনন্য ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট নাসুনিন রয়েছে। এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা কোষগুলি ক্ষতি এবং অকালকালীনতা থেকে রক্ষা করে।
প্যাসটার্নাক
এই মূলের সবজি গাজরের মতো, সাদা রঙের, কিছুটা টানটান স্বাদের। এবং উপরের স্তরটি অনেক পুষ্টির উৎস (ফোলেট এবং ম্যাঙ্গানিজ), তাই এটি খোসা দিয়ে রান্না করা ভাল।
শসা
কিছু লোক নরম সালাদের জন্য শক্ত ছিদ্র দিয়ে শসা কাটা পছন্দ করে, যা ঘটনাক্রমে শরীরের মৃদু পরিষ্কারের জন্য ইমিউন-বুস্টিং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার ধারণ করে।
আলু
চামড়া দিয়ে ছাঁকা আলু প্রস্তুত করুন সফল হওয়ার সম্ভাবনা নেই। তবুও, ভাজা বা সেদ্ধ না করা, এতে 20% বেশি পুষ্টি (ভিটামিন এবং খনিজ সহ), সেইসাথে সমস্ত প্রয়োজনীয় ফাইবার রয়েছে।
গাজর
গাজরের ত্বকে গাজর রান্না করার আগে পুরো শরীরকে রক্ষা করতে প্রয়োজনীয় অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে, পৃথিবী থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য কঠোর ব্রাশ দিয়ে ধুয়ে নেওয়া কেবল ভাল নয় এবং RUB নয়।