সারা বিশ্বে প্রোটিনের অভাবে ভুগছে। এরা মূলত মধ্য আফ্রিকা এবং দক্ষিণ এশিয়ার বাসিন্দা, যাদের খাদ্যে প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ কম। নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীরাও ঝুঁকির মধ্যে থাকতে পারে যদি তারা তাদের খাদ্যের যত্ন সহকারে পর্যবেক্ষণ না করে, মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন উত্স দিয়ে প্রতিস্থাপন করে। আপনার শরীরে পর্যাপ্ত প্রোটিন নেই তা কীভাবে নির্ধারণ করবেন?
1. শোথ
শরীরের ফোলা জায়গা এবং জল জমে থাকা স্বাস্থ্যের সূচক নয়। বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে অল্প পরিমাণে মানুষের সিরাম অ্যালবুমিন, একটি রক্তের প্লাজমা প্রোটিন, ফুলে যেতে পারে। অ্যালবুমিনের প্রাথমিক কাজগুলির মধ্যে একটি হল অনকোটিক চাপ বজায় রাখা, যা এমন শক্তি যা সঞ্চালনে তরল টানে। পর্যাপ্ত পরিমাণে অ্যালবুমিন শরীরের টিস্যুতে অতিরিক্ত তরল জমা হতে বাধা দেয়। সিরাম অ্যালবুমিনের মাত্রা হ্রাসের কারণে, প্রোটিনের ঘাটতি অনকোটিক চাপ হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে। ফলস্বরূপ, টিস্যুতে তরল জমা হয়। আপনি পরীক্ষা পাস করে রক্তে প্রোটিনের পরিমাণ পরীক্ষা করতে পারেন।
2. চুল, নখ এবং দাঁতের সমস্যা
দুর্বল, বিভক্ত হওয়া এবং চুল পড়ে যাওয়া প্রোটিনের অভাবের একটি নিশ্চিত লক্ষণ। দেহে কোষের জন্য পর্যাপ্ত বিল্ডিং উপাদান নেই এবং এটি শরীরের "অকেজো" অংশগুলিকে উৎসর্গ করে। যদি একজন ডেন্টিস্ট দাঁতের সাহায্যে বলতে পারেন যে আপনি নিরামিষভোজী বা নিরামিষাশী, তাহলে এর মানে হল যে আপনি ভুল ডায়েট করেছেন এবং আপনি পর্যাপ্ত পুষ্টি পাচ্ছেন না। প্রাথমিকভাবে প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম। নখ, দাঁত ও চুল ঠিক রাখতে: তিল, পোস্ত, টফু, বকউইট, ব্রকলি খান। আপনি যদি নিরামিষ হন - উচ্চ মানের দুগ্ধজাত পণ্য সম্পর্কে ভুলবেন না। গুরুতর সমস্যাগুলির সাথে, আপনি নখ, চুল এবং দাঁতের স্বাস্থ্যকর চেহারা পুনরুদ্ধার এবং বজায় রাখতে বিশেষ ভিটামিন পান করা শুরু করতে পারেন।
3. পেশী ভর হ্রাস
পেশী হল শরীরের প্রোটিনের প্রধান "সঞ্চয়স্থান"। আপনি যদি কোনও আপাত কারণ ছাড়াই নাটকীয়ভাবে ওজন হ্রাস করেন, তাহলে আপনার শরীর প্রোটিনের অভাবের কারণে পেশী ভর "ত্যাগ" করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। আমাদের সমস্ত পেশী অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে তৈরি। আমরা যে প্রোটিন খাবার খাই তাতে অ্যামিনো অ্যাসিড পাওয়া যায়। যে কোনও ক্রীড়াবিদদের ডায়েট যাদের জন্য পেশী ভর গুরুত্বপূর্ণ, মূলত প্রোটিন থাকে - উদ্ভিজ্জ বা প্রাণী। স্বাস্থ্যকর, সক্রিয় ব্যক্তিদের প্রতি 1 কেজি শরীরের ওজনের প্রায় 1 গ্রাম প্রোটিন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাই পেশী ভর ধ্বংস হবে না এবং একটি স্বাস্থ্যকর স্তরে রাখা হবে।
4. ফ্র্যাকচার
বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে অপর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণের ফলে হাড়ের ভঙ্গুরতা হতে পারে এবং ফলস্বরূপ, ঘন ঘন ফ্র্যাকচার হতে পারে। অল্পবয়সী এবং সুস্থ ব্যক্তিদের মধ্যে ফ্র্যাকচার প্রায়শই জরুরি পরিস্থিতিতে ঘটে। একটি স্বাভাবিক পতন বা বিশ্রী বাঁক মধ্যে, একটি ফ্র্যাকচার ঘটতে হবে না। অন্যথায়, আপনাকে আপনার খাদ্য সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে এবং একজন বিশেষজ্ঞের সাথে যোগাযোগ করতে ভুলবেন না। প্রোটিন ছাড়াও, আপনাকে সম্ভবত আপনার ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের মাত্রা পরীক্ষা করতে হবে।
5. ঘন ঘন অসুস্থতা
প্রোটিনের অভাব এবং ইমিউন সিস্টেমের উপর। প্রোটিনগুলি অ্যান্টিবডি তৈরি করে (এগুলি ইমিউনোগ্লোবুলিনও) - এগুলি বিপজ্জনক ভাইরাস এবং পরিবেশের ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে আমাদের শরীরের প্রধান রক্ষাকারী। যখন পর্যাপ্ত প্রোটিন না থাকে, তখন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়ে পড়ে – তাই ঘন ঘন সংক্রামক রোগ এবং সর্দি। কিন্তু আপনি যদি এখন অসুস্থ হয়ে থাকেন, তাহলে আপনাকে প্রথমে সম্পূর্ণ সুস্থ হতে হবে এবং শুধুমাত্র তারপরেই আপনার ডায়েট পর্যালোচনা করতে হবে।
6. ক্ষুধা বৃদ্ধি
কিছু খাওয়ার ক্রমাগত ইচ্ছা প্রোটিনের অভাবের কারণেও হতে পারে। নীতিটি খুব সহজ: অন্তত কিছু প্রোটিন পেতে, শরীর আপনাকে আরও বেশি খেতে বাধ্য করে। এটি এমন ঘটনা যখন আপনি এক কেজি আপেল খেয়েছিলেন, কিন্তু তবুও ক্ষুধার্ত ছিলেন, কারণ আসলে আপনার প্রোটিন খাবারের প্রয়োজন ছিল। উপরন্তু, প্রোটিন কার্বোহাইড্রেট খাবারের চেয়ে বেশি তৃপ্তি প্রদান করে। এটি রক্তে শর্করার মাত্রার কারণে: কার্বোহাইড্রেট দ্রুত চিনি বাড়ায় এবং খাওয়ার কয়েক ঘন্টা পরে এটি দ্রুত হ্রাস পায়। অন্যদিকে প্রোটিন, চিনিকে গড় মাত্রায় রাখে এবং আকস্মিক লাফ দেওয়ার অনুমতি দেয় না।