অবশ্যই, যেমন একটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত পণ্য নিরাপদ হতে হবে, তাই না? কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, এটা হয় না. প্লাস্টিকের কিছু রাসায়নিক আমাদের খাবারে শেষ হতে পারে এবং তারা কোন রাসায়নিক ব্যবহার করে তা প্রকাশ করার জন্য নির্মাতাদের কোন বাধ্যবাধকতা নেই।
প্লাস্টিক অবশ্যই আমাদের জীবনকে আরও সুবিধাজনক করে তোলে, তবে দীর্ঘকাল ধরে প্লাস্টিকের মধ্যে সংরক্ষণ করা বা রান্না করা খাবারের তিক্ত আফটারটেস্ট কিছু বলছে।
প্লাস্টিকের উপর আমাদের নির্ভরতা অনেক সমস্যার সৃষ্টি করে। আমরা আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করছি 7 টি গুরুত্বপূর্ণ কারণ কেন আপনার প্লাস্টিক ত্যাগ করা উচিত, বিশেষ করে যখন এটি খাবারের ক্ষেত্রে আসে।
1. বিএফএ (বিসফেনল এ)
প্লাস্টিক বিভিন্ন ধরনের আছে, এবং প্রতিটি একটি নির্দিষ্ট নম্বর বরাদ্দ করা হয়. একটি নির্দিষ্ট প্লাস্টিক পুনর্ব্যবহারযোগ্য কিনা তা নির্ধারণ করতে গ্রাহকরা এই সংখ্যাগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
প্রতিটি ধরণের প্লাস্টিক একটি নির্দিষ্ট "রেসিপি" অনুসারে উত্পাদিত হয়। প্লাস্টিক #7 হল একটি শক্ত পলিকার্বোনেট প্লাস্টিক এবং এটি এই ধরনের যা BPA ধারণ করে।
সময়ের সাথে সাথে, বিপিএ আমাদের শরীরে তৈরি হয় এবং এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের ধ্বংসে অবদান রাখে এবং ক্যান্সার এবং হৃদরোগের মতো বিপজ্জনক রোগ হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। শিশু এবং এমনকি ভ্রূণ সহ শিশুরা আমাদের খাবারে BPA এর প্রভাবের প্রতি বিশেষভাবে সংবেদনশীল। এই কারণেই শিশুর বোতল এবং মগের মতো জিনিসগুলিতে বিপিএ ব্যবহার করা হয় না।
কিন্তু বিপিএ অনেক কিছু লুকিয়ে রাখতে পারে: অ্যালুমিনিয়াম স্যুপের ক্যান, ফল এবং উদ্ভিজ্জ ক্যান, রসিদ কাগজ, সোডা ক্যান, ডিভিডি এবং থার্মস মগে। আপনার শরীরের উপর এই পদার্থের ক্ষতিকারক প্রভাব সীমিত করতে "BPA মুক্ত" লেবেলযুক্ত পণ্য কেনার চেষ্টা করুন।
2. Phthalates
নরম প্লাস্টিক, যা অনেক ধরনের বাচ্চাদের খেলনায় ব্যবহৃত হয়, এতে phthalates থাকে, যা উপাদানটিকে নমনীয় করে তোলে। খেলনা প্রায়ই পিভিসি, বা #3 প্লাস্টিকের তৈরি হয়। Phthalates রাসায়নিকভাবে PVC এর সাথে আবদ্ধ হয় না, তাই তারা সহজেই ত্বকে শোষিত হয় বা তাদের সংস্পর্শে আসা কোনো খাবার।
গবেষণায় দেখা গেছে যে phthalates উন্নয়নশীল শিশুদের অন্তঃস্রাব এবং প্রজনন সিস্টেমের ক্ষতি করে এবং এমনকি লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এবং তাজা পিভিসি-র মাথাব্যথা-উদ্দীপক গন্ধ প্রস্তাব করে যে এই পদার্থটি বেশ বিষাক্ত।
এই পদার্থগুলি সম্পূর্ণরূপে এড়ানো কঠিন হতে পারে। এগুলি কখনও কখনও ব্যক্তিগত যত্নের পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়, তাই আপনি এবং আপনার পরিবার আপনার ত্বকের যত্ন নেওয়ার জন্য যে পণ্যগুলি ব্যবহার করেন তার উপর "ফথালেট-মুক্ত" লেবেলটি সন্ধান করুন৷
3. অ্যান্টিমনি
সবাই জানে যে প্লাস্টিকের জলের বোতলগুলি ইতিমধ্যে একটি পরিবেশগত বিপর্যয় হয়ে উঠেছে, তবে সবাই বুঝতে পারে না যে তারা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কী হুমকি সৃষ্টি করে। এই বোতলগুলিতে ব্যবহৃত প্লাস্টিক হল #1 PET এবং এটির উৎপাদনে অনুঘটক হিসাবে অ্যান্টিমনি নামক রাসায়নিক ব্যবহার করে। গবেষকরা সন্দেহ করেন যে অ্যান্টিমনি ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।
জলে অ্যান্টিমনির সম্পূর্ণ ঝুঁকি নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন, তবে অ্যান্টিমনি ইতিমধ্যেই বোতল থেকে জলের বাইরে বেরিয়ে যাওয়ার জন্য পরিচিত। যারা রাসায়নিক স্পর্শ করে বা শ্বাস নেওয়ার মাধ্যমে পেশাদারভাবে অ্যান্টিমনি নিয়ে কাজ করেন তাদের স্বাস্থ্যের প্রতিকূল প্রভাবের খবর পাওয়া গেছে।
4. অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল সংযোজন
আমাদের খাদ্য সঞ্চয়ের পাত্রে বেশিরভাগ প্লাস্টিকের ধরনটি পলিপ্রোপিলিন (#5 প্লাস্টিক) থেকে তৈরি করা হয়। বেশ কিছু সময়ের জন্য প্লাস্টিক #5 বিপিএ প্লাস্টিকের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়েছে। যাইহোক, এটি সম্প্রতি পাওয়া গেছে যে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল অ্যাডিটিভগুলি এটি থেকে বেরিয়ে আসে।
এটি একটি তুলনামূলকভাবে সাম্প্রতিক আবিষ্কার, এবং 5 নং প্লাস্টিক শরীরের জন্য যে ক্ষতি করতে পারে তা নির্ধারণ করতে এখনও অনেক গবেষণা করা বাকি আছে। যাইহোক, সঠিকভাবে কাজ করার জন্য আমাদের অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়ার একটি সূক্ষ্ম ভারসাম্য বজায় রাখতে হবে এবং শরীরে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল পরিপূরক যোগ করা এই ভারসাম্যকে বিপর্যস্ত করতে পারে।
5. টেফলন
টেফলন হল এক ধরনের নন-স্টিক প্লাস্টিক যা কিছু পাত্র এবং প্যানকে আবৃত করে। এমন কোন প্রমাণ নেই যে টেফলন শরীরের জন্য সহজাতভাবে বিষাক্ত, তবে এটি খুব উচ্চ তাপমাত্রায় (500 ডিগ্রির বেশি) বিষাক্ত রাসায়নিক মুক্ত করতে পারে। টেফলন তার উত্পাদন এবং নিষ্পত্তির সময় বিপজ্জনক রাসায়নিকগুলিও ছেড়ে দেয়।
এই পদার্থের এক্সপোজার এড়াতে, নিরাপদ উপকরণ থেকে তৈরি খাবারগুলি বেছে নিন। একটি ভাল পছন্দ ঢালাই লোহা এবং সিরামিক cookware হবে।
6. অনিবার্য ইনজেশন
রাসায়নিক শিল্প স্বীকার করে যে খাবারে প্লাস্টিকের ছোট টুকরা এড়ানোর কোন উপায় নেই, কিন্তু জোর দেয় যে এই ধরনের উপাদানের সংখ্যা খুবই কম। যা সাধারণত উপেক্ষা করা হয় তা হল যে এই রাসায়নিকগুলির অনেকগুলি শরীর দ্বারা প্রক্রিয়া করা যায় না, তবে পরিবর্তে আমাদের চর্বিযুক্ত টিস্যুতে বাস করে এবং বহু বছর ধরে সেখানে জমা হতে থাকে।
আপনি যদি প্লাস্টিক ব্যবহার বন্ধ করতে প্রস্তুত না হন তবে আপনার এক্সপোজার কমানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, প্লাস্টিকের খাবার কখনই গরম করবেন না, কারণ এতে প্লাস্টিকের পরিমাণ বেড়ে যায়। আপনি যদি খাবার ঢেকে রাখার জন্য প্লাস্টিকের প্যাকেজিং ব্যবহার করেন, তাহলে নিশ্চিত করুন যে প্লাস্টিক যেন খাবারের সংস্পর্শে না আসে।
7. পরিবেশের ক্ষতি এবং খাদ্য শৃঙ্খল ব্যাহত
এটা কোন খবর নয় যে প্লাস্টিক পচতে এবং ল্যান্ডফিলগুলিতে একটি উদ্বেগজনক হারে জমা হতে দীর্ঘ সময় নেয়। আরও খারাপ, এটি আমাদের নদী এবং মহাসাগরে শেষ হয়। একটি প্রধান উদাহরণ হল গ্রেট প্যাসিফিক গারবেজ প্যাচ, ভাসমান প্লাস্টিকের একটি বিশাল স্তূপ যা বিশ্বের জলে তৈরি হওয়া অনেক আবর্জনা "দ্বীপ"গুলির মধ্যে একটি মাত্র।
প্লাস্টিক পচে না, তবে সূর্য এবং জলের প্রভাবে এটি ছোট ছোট কণাতে ভেঙে যায়। এই কণা মাছ এবং পাখিদের দ্বারা খাওয়া হয়, এইভাবে খাদ্য শৃঙ্খলে প্রবেশ করে। অবশ্যই, অনেক বিষাক্ত পদার্থ খাওয়া এই প্রাণীদের জনসংখ্যার ক্ষতি করে, তাদের সংখ্যা হ্রাস করে এবং কিছু প্রজাতির বিলুপ্তির হুমকি দেয়।
আমাদের খাদ্যে প্লাস্টিক এর সর্বব্যাপীতার কারণে সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা সহজ নয়। যাইহোক, প্রভাব কমাতে আপনি কিছু সহজ পদক্ষেপ নিতে পারেন।
শুরু করতে, কাচের পাত্রে, পানীয়ের পাত্রে এবং শিশুর বোতলগুলিতে স্যুইচ করুন। প্লাস্টিকের মোড়ানো নয়, স্প্ল্যাটার ধরে রাখতে মাইক্রোওয়েভে একটি কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন। প্লাস্টিকের পাত্রগুলিকে ডিশওয়াশারে রাখার পরিবর্তে হাতে ধোয়া এবং স্ক্র্যাচ বা বিকৃত প্লাস্টিকের নিষ্পত্তি করাও একটি ভাল ধারণা।
ধীরে ধীরে প্লাস্টিকের উপর আমাদের নির্ভরতা হ্রাস করে, আমরা নিশ্চিত করব যে পৃথিবী এবং এর সমস্ত বাসিন্দাদের স্বাস্থ্যের দ্রুত উন্নতি হবে।