1. ময়দা সংরক্ষণের জন্য আদর্শ শর্তগুলি যখন ঘরের আর্দ্রতা 70 শতাংশের বেশি না হয় এবং তাপমাত্রা 18 ডিগ্রি হয়। তারপর ছাঁচ এবং বাগগুলি ময়দার জন্য ভয়ঙ্কর নয়।
2. ২ য় শ্রেণীর ভুট্টা, সয়াবিন, ওটমিল এবং গমের আটা কমপক্ষে সংরক্ষণ করা হয়, প্রিমিয়াম গমের আটা - দীর্ঘ এবং ভাল।
৩. কাগজের ব্যাগ বা কাপড়ের ব্যাগগুলিতে আটা সংরক্ষণ করা ভাল। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ হওয়ার আগে, আটাটি পার্কমেন্টে ছিটিয়ে শুকানো হয়।
৪. বিদেশী গন্ধ শুকানোর জন্য আটার ক্ষমতার কারণে, যে ঘরে ময়দা রাখা হবে তা অবশ্যই ভাল বায়ুচলাচল হতে হবে।
৫. যদি ময়দাটি সিল করা কারখানার ব্যাগে থাকে তবে আপনি সততার জন্য যাচাই করার পরে এটি সেভাবে সংরক্ষণ করতে পারেন। তবে কাঁচের জারে খোলা ময়দা pourালাই ভাল এবং lাকনা দিয়ে coverেকে রাখা ভাল। ধারকটি ধাতব বা প্লাস্টিকেরও হতে পারে।
Flour. ময়দা সংরক্ষণের জন্য একটি পৃথক শেলফ বরাদ্দ করুন যাতে এটি অন্যান্য খাবারের সংস্পর্শে না আসে এবং তাদের সুগন্ধ শুষে না নেয়।
Per. পর্যায়ক্রমে স্বাদ জন্য ময়দা পরীক্ষা করে দেখুন - যদি খেয়াল করেন যে ময়দা ভিজে গেছে তবে শুকিয়ে নিন। বাগগুলি উপস্থিত হলে, এটি নতুন পাত্রে পরীক্ষা করে প্যাক করুন এবং পুরানোটি ভাল করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।